Crête des Andes : Colombie : Huila : Guadeloupe

Hertson Bernal

"Mon rêve est d'être le meilleur producteur de café naturel de Colombie".

Producteur de café Hertson Bernal

Un aperçu de son histoire et de son expérience du café

Je suis impliqué dans la culture du café, car je travaille dans ce domaine depuis mon enfance.
En 2006, j’ai acheté la ferme La Esperanza et je suis devenu producteur.
Un point critique pour moi est de ne pas fertiliser à temps et que les fruits ne se remplissent pas complètement.
C’est avec le séchage que nous terminons notre travail de production de café.
Un moment particulièrement intense est le test du cupping pour savoir comment notre café s’exprime sous tous ses aspects. Rôtir et goûter les fruits de notre travail est une grande chose.

L’équipe de Hertson Bernal

  • Jesús Bernal, frère et associé de Hertson, se caractérise par sa passion pour son travail dans la culture du café.
  • Sandra Molina, l’épouse de Hertson, prépare le café tous les matins pour commencer le travail à la ferme.
  • Helena Astaiza, qui participe à la sélection manuelle des fruits du café.
  • Inderman Inga, collaborateur de tous les travaux effectués à la ferme, il est infatigable.

Cafés produits par Hertson Bernal dans sa ferme La Esperanza

Tous les cafés produits par Hertson, microlots, ont dans la tasse leur obstination à atteindre la perfection dans la production de cafés avec un processus naturel, une forte personnalité et aucune option pour l’indifférence.

En chiffres, ce qu’il rend possible et ce qu’il réalise en café
producteur Hertson Bernal

14

Les personnes de l’équipe

1

Finca

3

Cépages

16

Années de production de café

5.600

kg de cerises

5

Différents procédés de traitement

1.800

kg de café vert

9

Lots de café vert avec personnalité

La ferme de Hertson Bernal

Ferme de café La Esperanza

La plantation de lulo – une espèce d’orange – a été la graine qui a permis à Hertson Bernal d’acheter la ferme La Esperanza et d’échanger des oranges contre du café.
La finca La Esperanza a été pour Hertson Bernal un coup de foudre, il a cru dès le premier instant à son potentiel, il a aimé son emplacement, un creux dans la chaîne de montagnes orientale de la Colombie.
Le temps et le travail patient et constant ont fait de la ferme de M. Hertson sa maison, où il l’a construite, en bordure de ses plantations de café choyées, un nouveau moulin, un nouveau séchoir, la rénovation des caféiers, une évolution constante et de nombreux défis dans sa tête avec sa ferme encore à relever.

Finca de café verde la Esperanza, en región de Huila, Colombia

Trouvez l'endroit où poussent les caféiers à partir desquels Hertson Bernal produit ses lots de café très personnels.

Dorsale Andine

Géographie du café

La Colombie

Origine du café

Huila

Région du café

Guadeloupe

District du café

Hertson Bernal a beaucoup à partager, beaucoup à raconter

Sur la page suivante, vous trouverez des informations sur Hertson, ses défis, sa vie quotidienne et l’histoire de la façon dont il est devenu un producteur de café de premier plan dans sa région.

El productor de café verde Hertson Bernal, de la región cafetalera de Huila, Colombia

15 réponses à 15 questions

Hertson Bernal répond de manière concise à 15 questions qui constituent l’épine dorsale de ses expériences, de ses connaissances, de ses désirs et des défis qu’il veut relever pour continuer à enrichir ses connaissances en tant que producteur de café.

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« Pour moi, la campagne représente la plus grande richesse que la vie m’a donnée, c’est pourquoi j’ai décidé de me lancer dans la culture du café.

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« Je me consacre à la culture du café, grâce à mes grands-parents, ce sont eux qui m’ont transmis le dévouement et l’amour du café, je me consacre à la culture du café depuis 17 ans ».