Two Oceans : Nicaragua : Nueva Segovia : Dipilito

Isacio Albir

"Respect total de l'environnement".

Le producteur de café Isacio Albir

Un aperçu de son histoire et de son expérience du café

Je suis impliqué dans la culture du café, comme un héritage familial.
Je produis des cafés depuis 16 ans.
L’un des points critiques du processus de production de mes cafés est le moment de la coupe et du séchage du café.
L’étape que je considère comme la plus importante est la sélection des cerises.
Produire du café est extrêmement satisfaisant pour moi.

L’équipe d’Isacio Albir

  • Santos Feliz Suare, employé à diverses tâches dans la ferme
  • Melvin Inestrozs, Ressources humaines

Cafés produits par Isacio Albir dans son exploitation Agua Sarca

Tous les cafés produits par Isacio, les microlots, ont suivi des contrôles spécifiques dans leur production, allant de la coupe du café à son moment optimal, au contrôle des heures pendant la fermentation, aux registres climatiques et au suivi du processus de séchage, entre autres.

En fait, ce que le producteur Isacio Albir rend possible et ce qu’il réalise dans le café

80

Les personnes de l’équipe

2

Fermes

1

Cépage

16

Années de production de café

350

Mille
kg de cerises

9

Différents procédés de traitement

62.000

kg de café vert

8

Lot de café vert avec personnalité

La ferme d'Isacio Albir

Ferme de café Agua Sarca

Un patrimoine familial de plus de trois générations :
Agua Sarca, une petite exploitation qui s’est agrandie grâce à de petits achats de terrains adjacents.
Le bon travail effectué par Isacio Albir a permis d’améliorer les qualités en appliquant différentes méthodes de fermentation à Finca Agua Sarca.

Ferme de café vert Agua Sarca dans la région caféière de Nueva Segovia, au Nicaragua.

Trouvez l'endroit où poussent les caféiers à partir desquels Isacio Albir produit ses lots de café très personnels.

Deux océans

Géographie du café

Nicaragua

Origine du café

Nueva Segovia

Région du café

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Autres producteurs au Nicaragua

Martha et Ana Albir

Deux Océans | Nicaragua |Région Nord |Nueva Segovia

“Nous nous consacrons à la culture du café, en raison de l’héritage de nos parents et de notre amour pour le café. Depuis 2013, nous sommes producteurs aux Fincas Bethania et Las Hortensias”.