Crête des Andes : Colombie : Huila : Guadeloupe
Luis Antonio Contreras
"L'amour pour ma famille et le dévouement à mon travail".
Producteur de café Luis Antonio Contreras
Un aperçu de son histoire et de son expérience du café
Je suis impliqué dans la culture du café, car mes parents m’ont appris à travailler dans les champs, en me donnant le soutien nécessaire pour cultiver et travailler la terre.
Je suis producteur de café depuis 1999 et je suis impliqué dans la culture du café depuis 22 ans.
Un moment critique pour moi est celui où il y a une grande saison des pluies au moment de la récolte du café.
Pour moi, l’étape la plus importante de tout le processus de production est le processus de fermentation du café.
L’un des moments les plus satisfaisants de mon travail est de présenter mon café et d’obtenir des résultats importants en termes de qualité.
L’équipe de Luis Antonio Contreras
- Luz Enith Suárez Bautista, chargée de nourrir les travailleurs au quotidien.
- Gladis Bautista, collabore à la sélection des grains mûrs
- Henry Mora, collabore au processus de séchage du café
- Jaime Rojas, responsable du désherbage et des engrais
Cafés produits par Luis Antonio Contreras dans son exploitation El Descanso
Tous les cafés produits par Luís, microlots, sont soumis à des contrôles de qualité qui tiennent compte d’une bonne fertilisation, d’une récolte délicate des grains de café et d’un contrôle exhaustif des parasites, entre autres. Tous ces processus, lorsqu’ils sont bien appliqués, donnent lieu à des cafés brillants.
En chiffres, ce qu’il rend possible et ce qu’il réalise en café
producteur Luis Antonio Contreras
4
Les personnes de l’équipe
1
Finca
3
Cépages
22
Années de production de café
14.200
kg de cerises
3
Différents procédés de traitement
4.300
kg de café vert
8
Lots de café vert avec personnalité
La Finca de Luis Antonio Contreras
Ferme de café El Descanso
El Descanso, une ferme familiale où l’on peut partager, travailler et s’épanouir.
Après avoir travaillé avec ses frères, l’exploitation familiale a été divisée en parcelles à travailler individuellement, donnant naissance à l’exploitation El Descanso.
Le travail constant et la passion du café ont fait que Luis Antonio, avec sa femme et ses enfants, ont fait de la ferme leur maison.
Localisez l'endroit où poussent les caféiers à partir desquels Luis Antonio Contreras produit ses lots de café très personnels.
Dorsale Andine
Géographie du café
La Colombie
Origine du café
Huila
Région du café
Guadeloupe
District du café
Luís Antonio Contreras a beaucoup à partager, beaucoup à dire
Sur la page suivante, vous trouverez des informations sur Luis Antonio, ses défis, sa vie quotidienne et l’histoire de la façon dont il est devenu un producteur de café de référence dans sa région.
15 réponses à 15 questions
Luís Antonio Contreras répond de manière concise à 15 questions qui constituent l’épine dorsale de ses expériences, de ses connaissances, de ses désirs et des défis qu’il veut relever pour continuer à enrichir ses connaissances en tant que producteur de café.
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