Moonlight

Biologique
Décaféiné
Nano lot

Score SCA 87.5

Score COE

Pays Brésil

Région du café Cerrado Mineiro

Profil Chocolat

Descripteur clé Pêche

Processus Pulpé + Naturelle

Variétés de café

Récolte 2020 -21

Livraison

Stock

Type d'emballage

Poids de l'appareil

Référence

Prix €/kg

Cerrado Mineiro

Traçabilité

Pays Brésil
Région du café Cerrado Mineiro

Bénéfice humide
Nombre de producteurs
Producteur Daterra coffee
Producteur depuis

Cultivation

Ferme
Altitude m
Type de sol
Exposition solaire
Année de démarrage de la production
Taille de la ferme (ha) ha
Âge moyen des caféiers ans
Certifications Rainforest Alliance

Récolte

Année de récolte 2020 -21
Mois de récolte

janv.

févr.

mars

avr.

mai

juin

juill.

août

sept.

oct.

nov.

déc.
Mois de floraison

janv.

févr.

mars

avr.

mai

juin

juill.

août

sept.

oct.

nov.

déc.
Température annuelle en ºC

Min. º

Moyenne min. º

Moyenne º

Moyenne max. º

Max º
Précipitations

Annuel mm

> 1 mm jours

jours >0 < 1 mm

0 mm 365 jours
Jours avec phénomènes défavorables

Neige jours

Tempête jours

Brouillard jours

Glace jours
Type de récolte

Fruits

Espèce Arabica
Variété

Bénéfice humide

Technique de fermentation

Processus Pulpé + Naturelle

Technique de séchage

Café vert

Écran

Couleur

Bleuâtre

Bleu verdâtre bleuté

Vert Bleu Bleu

Vert clair

Vert

Vert Foncé

Jaune Verdâtre

Marron

Eau

Humidité %

Activité 0

Grammage de l'analyse

300 gr

Café torréfié

Profil

Chocolat

Descripteur clé

Pêche

Attributs

Score total SCA 87.5 Score total COE Notes de 1 à 10. Total maximum de 100 points.

Acidité

Intensité

Type

Corps

Intensité

Touché

Descripteurs

Données de dégustation

Agtron 55 - Moyen
Torréfaction de l'échantillon en quelques minutes 7 min
quaker
Date de dégustation
Grammage 12,5 gr
Millilitres 200 ml
Moulure de l´échantillon Dégustation entre 600 et 800 microns

Méthode d'extraction recommandée

goutte à goutte

machine à filtre

cold brew

french press

clever

piston

ibrik

manuelle - espresso

levier - espresso

semi-automatique - espresso

super-automatique - espresso

machine à capsule

cafetière moka

syphon

Moonlight

Moonlight

Cerrado Mineiro

Traçabilité

Cultivation

Récolte

Fruits

Bénéfice humide

Café vert

Écran

Couleur

Eau

Grammage de l'analyse

Café torréfié

Chocolat

Pêche

Attributs

Acidité

Corps

Descripteurs

Données de dégustation

Méthode d'extraction recommandée

Points

Pays

Région du café

Profiler

Descripteur de clé

Process/Préparation

Variété

Récolte

Livraison

Stock

Emballage

Référence

Prix

Moonlight

Chocolat

Pêche

Points

Pays

Région du café

Profiler

Descripteur de clé

Process/Préparation

Variété

Récolte

Livraison

Stock

Emballage

Référence

Prix

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