Terras : Bio
Furla
Un café de bateau et de d’exploration éternelle
Furla, le café lavé qui définit le profil de Taza, de la région de culture du café Sidama en Éthiopie, vert et prêt à être torréfié.
Nous vous expliquons tout ce que vous devez savoir sur le café coloré, quel est le goût de l'onyx ?
- C’est un café dont le profil de tasse est fruité
- Son principal descripteur dans l’arôme et la saveur est le fruit jaune.
- Les autres descripteurs qui complètent son profil organoleptique sont les agrumes et les bonbons.
- C’est un café idéal pour l’extraction en filtres, moka, espresso et capsules.
- Il a un score global sur l’échelle SCA de 86,25 points.
- Son acidité est malique et citrique avec une intensité moyenne-haute.
- Il a un corps d’intensité moyenne et de type beurré
- C’est un café qui est cultivé dans la géographie du café Arabica de Nubie, dans la région du café en Éthiopie et dans la région du café Sidama.
- C’est un café de l’espèce Arabica et de la variété Heirloom.
- C’est un café biologique que nous avons traité selon la méthode traditionnelle de lavage et de fermentation, avec une fermentation aérobie et un séchage au soleil sur des lits africains .
Toutes les données pour pouvoir évaluer en profondeur le café de Sidama sous son propre nom : Furla.
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Traitement
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Les caféiculteurs et producteurs
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Secteurs caféiers
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Hectares de caféiers
Café éthiopien : une excellente variété héritière
Furla est produit par un collectif de caféiculteurs dans la région caféière de Sidama en Éthiopie.
L’histoire de ce collectif a commencé avec deux frères producteurs de café de la région de Bensa Sidamo, aujourd’hui ils possèdent leurs propres exploitations et celles des agriculteurs affiliés, ils travaillent avec des cafés de toutes les régions caféières de différentes qualités, des plus conventionnels aux plus spéciaux, le collectif est toujours géré de manière familiale et a plus de 20 ans d’expérience.
Un café de couleurs qui a le goût de l'onyx est
Un café devenu une légende pour sa qualité et qui porte désormais son propre nom
Bekele et Zenha sont assis et écoutent une conversation entre leurs fils. Ils ont parlé de Furla, le guerrier d’Onyx, qui traverse Sidamo plusieurs fois en une nuit. Comme elle, ce café a toutes les couleurs de la nature.
Furla est un café biologique de la gamme Terras.
Torréfacteurs, nous vous expliquerons brièvement les avantages de la torréfaction du café vert de la gamme Terras de Mare Terra Green Coffee
La région du café où nous produisons notre café Furla
Nous vous expliquerons brièvement à quoi ressemble la région du café Sidama en Éthiopie
- Il a 19 districts de café
- La population estimée est de 3,2 millions d’habitants
- Sa superficie est de 12.000 km²
- Produit 22,05 % du café total du pays
- 8 000 hectares sont cultivés en caféiers.
- Elle se classe au 2e rang des régions de café du pays
- Plus de 90 000 familles se consacrent à la culture du café
- L’altitude de la culture du café dans la région se situe entre 1 500 et 2 200 mètres au-dessus du niveau de la mer.
- Les cépages les plus récoltés sont 74158, 74110 et 74112
- Les mois de récolte vont d’octobre à février.
Une sélection de nos cafés verts que nous importons et distribuons de la gamme Terras de Mare Terra Green Coffee
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