Uniques
Adriana Berdugo
Adriana, l'amour le plus pur
Un café unique et irremplaçable par José Heider Contreras
Nous vous racontons l'histoire derrière la reconnaissance et l'hommage du producteur.
Le pilier de ma vie est ma famille, je remercie Dieu chaque jour de me sentir si aimé, je remercie Adriana, ma femme, de m’avoir donné le don d’être père. Cette étape de ma vie, la fondation d’une famille, m’a appris ce qu’est l’amour le plus pur, l’amour d’un père qui est prêt à tout donner pour elles, ma femme et mes deux filles, pour leur sécurité et leur bonheur. Le simple fait de les regarder et de les voir sourire me rend infiniment heureux. Pour cette raison, je veux donner le meilleur de moi-même au travail en offrant le meilleur produit et en donnant le nom à l’amour de ma vie, mon épouse, la femme que Dieu a mise sur mon chemin.
1
Producteur
600
Kg de cerises
2
Processus
100
Kg de café
Adriana Berdugo : un lot unique de café de la région caféière de Huila, en Colombie, vert et prêt à être torréfié.
Nous vous expliquons ce que vous devez savoir sur ce café unique.
- C’est un café au profil de tasse vineux.
- Son descripteur clé en matière d’arôme et de saveur est le champagne.
- Les autres descripteurs qui complètent son profil organoleptique sont la framboise et le chocolat noir.
- C’est un café qui est idéal pour l’extraction dans les filtres, l’infusion à froid et les presses françaises.
- Il a obtenu un score global de 92 pointssur l’échelle SCA.
- Son acidité est tartrique, citrique, acétique et complexe, avec une intensité moyenne-haute.
- Il est moyennement corsé et élégant au toucher.
- C’est un café cultivé dans la géographie caféière de la Dorsal Andina, dans la région caféière de Colombie et dans la région caféière de Huila.
- C’est un café de l’espèce Arabica du cépage Bourbon Rosa.
- 10- C’est un café que nous avons traité de manière naturelle avec une fermentation anaérobie, séché au soleil et sous des auvents.
Le producteur de café José Heider Contreras
Je suis un caféiculteur passionné par mon travail et dévoué à ma famille''.
- Pour moi,la campagne représente la plus grande richesse que la vie m’a donnée, c’est pourquoi j’ai décidé de me lancer dans la culture du café et de me projeter dans un développement personnel et économique.
- En 2002, j’ai commencé à cultiver les premiers caféiers sur une parcelle de terrain que ma mère m’a donnée pour commencer à cultiver dans la ferme qui s’appelle aujourd’hui El Descanso.
Adriana Berdugo est un café de la gamme Uniques.
Torréfacteur, nous expliquons brièvement les avantages de la torréfaction du café vert de la gamme Uniques de Mare Terra Green Coffee.
El Descanso est la ferme où José Heider Contreras produit un café aussi exceptionnel.
Nous vous expliquons brièvement la culture de son exploitation, située dans la région caféière de Huila.
- Les économies de José Heider Contreras et sa motivation à organiser sa vie l’ont amené à devenir producteur de ses propres cafés.
- Le défi de José Heider de participer avec ses cafés à la Coupe d’excellence et d’atteindre une position significative dans la compétition a fait de lui et de sa femme Adriana les propriétaires de Finca El Descanso Natural.
- La Finca El Descanso Natural où le produit José Heider Contreras vit avec sa femme Adriana Verdugo et leurs deux filles est située près de la municipalité de Gudalupe à Huila.
Une sélection de nos cafés verts que nous importons et distribuons à partir de la gamme des cafés verts uniques Mare Terra.
Prêt à torréfier – Variétés de tasses et qualité validées dans notre laboratoire – Cafés rentables, fiables et fidèles pour consolider ou développer votre marché – Découvrez-les maintenant
Contactez-nous
Publications de notre blog sur le café
Cold Brew avec mousse de yerba mate
Nous vous proposons une recette de Cold Brew avec de la mousse de yerba mate, créée par nos amis de Culto en Uruguay, avec un de nos cafés du Salvador : Cerro Campana.
Vous êtes-vous déjà demandé comment le café est dégusté ?
La dégustation est une pratique qui consiste à déterminer et à évaluer, par le biais d’une dégustation, chacune des caractéristiques qui définissent un café.
Tendances de la consommation de café
Aujourd’hui, le café est l’une des boissons les plus consommées dans le monde. Vous pouvez prendre une tasse de café dans n’importe quel pays, de l’Italie ou des États-Unis à l’Éthiopie, et vous vous rendez immédiatement compte que la façon dont il est préparé et servi est très différente d’un endroit à l’autre.
