![\"\"](\"https:\/\/mareterracoffee.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Procesos-en-finca-Oldonyo-Kenia-e1674576955762.png\")
<\/p>\nEn g\u00e9n\u00e9ral, nos caf\u00e9s kenyans proviennent de petits agriculteurs qui livrent leur production aux Wet Mills – stations de lavage coop\u00e9ratives – de leur r\u00e9gion, ou d’exploitations de taille moyenne qui poss\u00e8dent leurs propres stations de lavage avec lesquelles nous travaillons pour am\u00e9liorer la qualit\u00e9 des processus et l’\u00e9laboration de nos recettes.
\n\u00c0 la fin de l’ann\u00e9e 2022 nous nous rendons au Kenya pour la quatri\u00e8me ann\u00e9e cons\u00e9cutive afin de d\u00e9velopper notre projet de mise en \u0153uvre de nos recettes \u00e0 la source, ainsi que notre production.<\/b>
\nNous avons revisit\u00e9 des producteurs avec lesquels nous travaillons depuis plusieurs ann\u00e9es et avec lesquels nous avons partag\u00e9 des pr\u00e9occupations et des connaissances sur le caf\u00e9 et sa production.<\/p>\n
Nous commen\u00e7ons notre voyage \u00e0 la r\u00e9gion du caf\u00e9 Nandi<\/b>Nous \u00e9tions tr\u00e8s impatients de la rencontrer et de visiter les locaux de la Commission. Chepsangor Hills Domaine du caf\u00e9 de<\/b> Rosebella Langat.
\n<\/b>Par chance, nous avons rencontr\u00e9 la productrice au WOC de Milan, mais partager son travail \u00e0 la ferme a \u00e9t\u00e9 une grande exp\u00e9rience pour nous. Rosebella est une femme forte et joyeuse, dot\u00e9e d’une grande ambition et d\u00e9sireuse d’apprendre de nouveaux proc\u00e9d\u00e9s de fabrication du caf\u00e9. Elle nous a racont\u00e9 l’histoire de sa ferme et comment elle et son mari ont chang\u00e9 le cours de leur vie en quittant Nairobi – o\u00f9 ils avaient une bonne position professionnelle – et en retournant \u00e0 leurs origines, o\u00f9 ils ont vu une opportunit\u00e9 d’aider \u00e0 changer le cours de leur communaut\u00e9. Rosebella nous a montr\u00e9 comment elle continue \u00e0 travailler pour am\u00e9liorer ses installations et rendre sa ferme de plus en plus durable.
\nPendant cette r\u00e9colte, avec Rose, nous travaillerons au d\u00e9veloppement de trois Processpointe : Sac de couchage Anaerobic Honey, Sac de couchage Naturel ana\u00e9robie et Sac de couchage Naturel. Nous ne doutons pas que cet \u00e9t\u00e9, nous allons vous pr\u00e9senter un lot de caf\u00e9 avec les nom de l’\u00e9toile Praecipua du domaine de Chepsangor<\/b> ce sera g\u00e9nial.<\/p>\n
L’\u00e9tape suivante de notre voyage \u00e9tait la r\u00e9gion productrice de caf\u00e9 de Murang’a. la r\u00e9gion productrice de caf\u00e9 de Murang’a.<\/b> Nous avons visit\u00e9 le moulin \u00e0 eau y l’E<\/b>ferme dmax des producteurs Edwin et Mary Kamau<\/b>. C’est la deuxi\u00e8me ann\u00e9e que nous travaillons avec eux et ils sont responsables de les parcelles d’Al Jabbah.
\n<\/b>Les perspectives de travail avec Edwin et Mary sont tr\u00e8s bonnes, leur niveau de connaissance est \u00e9lev\u00e9 en termes de d\u00e9veloppement de processus.<\/b>et leurs lots sont tr\u00e8s bien pr\u00e9par\u00e9s. Ils sont \u00e9galement tr\u00e8s agit\u00e9s et d\u00e9sireux d’apprendre et d’\u00e9voluer \u00e0 toutes les \u00e9tapes de la cha\u00eene du caf\u00e9. Le couple poss\u00e8de un Coffee Shop \u00e0 Nairobi o\u00f9 il torr\u00e9fie son propre caf\u00e9 et propose des caf\u00e9s aux profils et processus diff\u00e9rents.
\nApr\u00e8s les visites \u00e0 Murang’a, nous avons fait un arr\u00eat \u00e0 Kiambu pour visiter le moulin \u00e0 sec d’un autre de nos partenaires, puis nous nous sommes dirig\u00e9s vers Machakos. et se sont dirig\u00e9s vers Machakos.<\/b>
\n<\/b>Machakos est une r\u00e9gion que nous connaissons d\u00e9j\u00e0 bien, l’ann\u00e9e derni\u00e8re nous avons form\u00e9 et coach\u00e9 l’\u00e9quipe de George Muiga, responsable de la ferme et du Wet Mill du m\u00eame nom : Oldonoyo Sabuk State, o\u00f9 sont produits nos lots Capella. George Muiga, responsable de la ferme et du Wet Mill du m\u00eame nom : Oldonoyo Sabuk State, o\u00f9 sont produits nos lots Capella.
\n<\/b> Cette ann\u00e9e, dans l’\u00c9tat d’Oldonoyo Sabuk, nous avons r\u00e9uni une \u00e9quipe de producteurs des r\u00e9gions voisines de Kiambu, Machakos et Murang’a pour une formation d’une journ\u00e9e ax\u00e9e sur les diff\u00e9rentes \u00e9tapes de la production : r\u00e9colte, fermentation, s\u00e9chage et gestion des donn\u00e9es.
\nLa t\u00e2che principale consistait \u00e0 trouver des points de croissance, optimiser les processus de pointe et lancer nos processus avec des partenaires et de nouvelles exploitations.<\/b>.Pour cette nouvelle r\u00e9colte, nous attendons une croissance qualitative et quantitative de nos \u00e9toiles dans ces 3 r\u00e9gions.<\/p>\n
<\/p>\n
Apr\u00e8s une journ\u00e9e de repos, nous sommes partis pour une autre partie du Kenya et nous nous sommes rendus dans la r\u00e9gion productrice de caf\u00e9 de Nyeri. la r\u00e9gion productrice de caf\u00e9 de Nyeri.
\n<\/b>Comme nous vous l’avons d\u00e9j\u00e0 dit, nous travaillons avec le KCCE dans cette r\u00e9gion. Au cas o\u00f9 vous ne vous souviendriez pas de la signification de ces acronymes, il s’agit de ‘.\u00ab\u00a0Kenya Cooperative Coffee Exporters\u00a0\u00bb, une coop\u00e9rative fond\u00e9e en 2009 et soutenue par le gouvernement, a pour objectif de r\u00e9pondre aux besoins des producteurs de caf\u00e9 kenyans. <\/b> Ils visent \u00e0 avoir plus de contr\u00f4le sur la commercialisation de leur production afin d’obtenir des rendements nets plus \u00e9lev\u00e9s et de relever les diff\u00e9rents d\u00e9fis auxquels le secteur du caf\u00e9 est confront\u00e9 en mati\u00e8re de production, de qualit\u00e9, de commercialisation et de valeur ajout\u00e9e au caf\u00e9.
\nAvec KCCE, nous avons d\u00e9velopp\u00e9 trois projets avec diff\u00e9rentes coop\u00e9ratives dans diff\u00e9rentes stations de lavage, nous avons r\u00e9p\u00e9t\u00e9 les lots de Subra, Chort et Shishimai. <\/b><\/p>\n
Pour le d\u00e9veloppement des lots de Shishimai<\/b> nous avons \u00e9t\u00e9 aid\u00e9s par Jon Ngunjiri, responsable de l’unit\u00e9 de gestion de l’information et de la communication. la station de Lav\u00e9 d’Ichamama, l’une des 17 appartenant \u00e0 une tr\u00e8s grande coop\u00e9rative : Othaya qui est situ\u00e9e dans le district du m\u00eame nom. Jon travaille depuis plus de 20 ans dans cette coop\u00e9rative. Au cours de la visite, nous avons profit\u00e9 de l’occasion pour visiter son o\u00f9 l’on trouve plus de 300 000 futurs plants des c\u00e9pages SL28, SL34 et Ruiru 11.<\/p>\n
\u00c0 la station de lavage de Njuriga Njuriga, situ\u00e9 dans le district du Nyeri County, est le lieu o\u00f9 nous d\u00e9veloppons nos lots de Chort. <\/b>Il s’agit de la deuxi\u00e8me deuxi\u00e8me ann\u00e9e cons\u00e9cutive \u00e0 travailler avec eux sur notre projet, o\u00f9 les volumes et la qualit\u00e9 ne cessent de cro\u00eetre.
\nUne grande \u00e9quipe de personnes qui s’engagent en faveur de la qualit\u00e9 et de l’innovation et qui n’ont pas peur d’essayer de nouvelles choses, d’apprendre et d’\u00e9voluer. Au sein de cette \u00e9quipe, nous avons une fois de plus partag\u00e9 du temps avec Magi, un grand compagnon de voyage, elle est le comptable de la coop\u00e9rative, il aime \u00eatre impliqu\u00e9 dans tous les processus, il est tr\u00e8s m\u00e9ticuleux et a un grand sens de l’humour ! Nous sommes toujours heureux de la voir.<\/p>\n
Les caf\u00e9s Chort, en particulier l’un des lots du processus Naturel, ont \u00e9t\u00e9 parmi les meilleurs caf\u00e9s de la carte 2022 Mare Terra. Cette ann\u00e9e, nous lan\u00e7ons deux nouvelles<\/b> Vanguard<\/b>Sac de couchage Naturel lav\u00e9 et ana\u00e9robie. Nous augmenterons \u00e9galement le volume de production du sac de couchage Naturel, qui conna\u00eet un grand succ\u00e8s, en 2022.
\nNos visites touchent \u00e0 leur fin et, dans le cadre de notre itin\u00e9raire, nous visitons Station de lavage de Ndurutu<\/b>situ\u00e9 \u00e0 Nyeri Central, o\u00f9 nous avons d\u00e9velopp\u00e9 les lots de Subra. <\/b> Voici quelques-uns des favoris de la r\u00e9colte de l’ann\u00e9e derni\u00e8re au Kenya. Pour mener \u00e0 bien le projet, nous avons travaill\u00e9 avec Francis, le responsable de la station de lavage, un homme introverti et travailleur qui a une grande vision et une grande responsabilit\u00e9 dans la structure et le d\u00e9veloppement du projet. Francis transmet tr\u00e8s bien \u00e0 son \u00e9quipe les \u00e9tapes \u00e0 suivre pour le bon d\u00e9veloppement de la station<\/b>. Avec l’\u00e9quipe, nous avons visit\u00e9 la station de lavage et la zone de fermentation.
\nNous avons termin\u00e9 les journ\u00e9es en d\u00e9gustant les premiers lots de la Coop\u00e9rative Pachamama, en v\u00e9rifiant les lots en cours de fermentation et nous avons ouvert l’\u00e9trange sac o\u00f9 nous avions fait fermenter un de nos premiers lots ana\u00e9robies !
\nComme vous pouvez le constater, ce fut un voyage intense avec seulement 10 jours dans le pays, mais nous sommes tr\u00e8s heureux de ce que nous d\u00e9veloppons avec nos partenaires au Kenya, nous sommes impatients de commencer \u00e0 go\u00fbter ces lots et de vous en dire plus !
\nPour l’instant, nous vous disons que du Kenya nous avons saut\u00e9 en \u00c9thiopie pour continuer le d\u00e9veloppement de notre projet… Nous vous tiendrons inform\u00e9s !!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
L’\u00e9quipe de R&D retourne au Kenya pour pr\u00e9parer la nouvelle r\u00e9colte de 2023, am\u00e9liorer la qualit\u00e9 des processus et d\u00e9velopper nos recettes.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":145261,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[137,1987],"tags":[2035],"class_list":["post-111674","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-fr","category-explorer-les-origines","tag-kenya-fr"],"acf":[],"yoast_head":"\n