Mare Terra Coffee è nato dal caffè con un'unica ragion d'essere: il caffè di qualità.

Lavoriamo ogni giorno per mostrare i caffè di qualità prodotti nelle regioni di coltivazione del caffè di tutto il mondo. Siamo parte di una comunità e abbiamo la responsabilità di coordinare le preferenze e i bisogni dei consumatori con le possibilità e le capacità dei produttori, ottenendo soddisfazione per tutti.

Il nostro compito quotidiano è quello di crescere insieme nella catena del caffè di cui facciamo parte affinché rimanga un trasmettitore di conoscenze utili e sia accessibile e giusto per tutti.

Origini

Un viaggio intorno al mondo per assaggiare e gustare tazze di buon caffè di tutte le origini.

Colombia

Etiopia

Indonesia

Honduras

7

Gamme

21

Origini

54

Mercati

630

Caffè

I nostri caffè verdi pronti per la tostatura

Varietà di tazze e qualità convalidate nel nostro laboratorio

Caffè redditizi, affidabili e fedeli per consolidare o far crescere il tuo mercato

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Le nostre gamme di caffè verde di qualità

Ogni gamma è una proposta solida per esigenze specifiche, clicca e scopri quella che meglio si adatta ai tuoi interessi.

Cantiere di essiccazione del caffè verde

Importazione di caffè verde

Importiamo e distribuiamo caffè verde di qualità e tracciabile al 100% da 21 origini a 54 paesi, con soluzioni tecniche, logistiche e finanziarie specifiche per ogni torrefattore, basate su un rapporto di conoscenza e obiettivi condivisi.

Condividiamo le conoscenze che abbiamo, dai coltivatori di caffè ai metodi di tostatura ed estrazione, perché crediamo fermamente nella necessità di rendere il caffè di qualità accessibile a tutti, senza eccezione, attraverso la cultura del caffè. Generiamo contenuti e condividiamo ciò che siamo d’accordo con i diversi membri della catena del caffè come un valore utile per promuovere ed evolvere verso un caffè equo e di qualità.

Laboratorio qualità

Un laboratorio di qualità in un campus universitario come forte volontà di conoscenza e apprendimento basato su metodi scientifici supportati da dati come punto di riferimento di qualità certificata.
Tutti i nostri caffè sono analizzati, qualificati e convalidati dal nostro laboratorio in diverse fasi, dalla raccolta ai controlli pianificati e sistematizzati nel magazzino.
Calibrato con i laboratori dei nostri coltivatori di caffè e aperto alla comunità di torrefattori e baristi per lo stesso scopo.
Centro di una comunità, insieme ai nostri partner e collaboratori, per valorizzare ed evolvere tutte le risorse e i prodotti che coesistono e rendono possibile il consumo di caffè di qualità, dall’acqua e latte a macine e macchine da caffè, tra molti altri.

Ruota dei descrittori del caffè
Studenti nell'aula dell'Istituto

Istituto

Un centro di formazione per tutta la catena del caffè. Trasmettiamo la cultura del caffè con gli standard di qualità che derivano dall’essere un SCA Premier Training Campus.

Il nostro campus offre una formazione di prima classe e certificazioni come Q Grader Arabica, Q Grader Robusta, così come i moduli della Specialty Coffee Association a tutti i livelli: Barista, Brew, Sensory, Green Coffee & Roasting. Offriamo anche classi e masterclass presso Latte Art, Ibrik, Good Spirits, ecc. e corsi di formazione su misura per ristoranti, aziende e laboratori.
I nostri partner sono anche il nostro sigillo di qualità in quanto sono leader nei loro campi e collaboriamo con loro per promuovere l’eccellenza nella formazione. Nelle macchine per espresso: Marzocco, Iberital, Rocket, Ascaso, Dalla Corte, Fiamma e De’ Longhi; nei macinini: Compak, Mazzer; nei filtri d’acqua: Quo Servis; negli accessori per baristi: Complementos del Café e Bean Green; nelle bevande vegetali: YoSoy; nel latte: Cal Porta e nelle posate: WRight.

Eventi

Condividere è vivere insieme, crediamo negli eventi come volontà di relazione umana: vivere insieme, nel nostro caso aggiungiamo, con un interesse comune: condividere il caffè di qualità e la sua conoscenza.
Appoggiamo incondizionatamente qualsiasi evento di caffè, li diffondiamo e, quando possibile, lavoriamo per continuare a crescere in questo senso, partecipiamo direttamente o indirettamente, collaboriamo alla loro organizzazione e in alcuni casi li produciamo e li conduciamo.
Un evento può essere ricreativo, sociale, promozionale, culturale tra molti altri modelli, se si tratta di caffè di qualità, tutti sono migliori, se si tratta di caffè di qualità sono la nostra passione.
Cupping aperto alle riunioni di caffè
Squadra nella regione del caffè

Fondazione

È un fondamento collaborativo di tutta la catena del caffè. Sviluppiamo progetti basati sull’educazione al caffè nei paesi d’origine. Formiamo all’ottimizzazione della produzione e dell’estrazione del caffè, alla sua conoscenza e valutazione, orientando le nostre attività al miglioramento della qualità della vita dei membri della catena del caffè e del loro ambiente nelle diverse origini di coltivazione del caffè. Colleghiamo la formazione sul caffè ad altre formazioni e azioni associate alle necessità sociali e ambientali delle diverse comunità in cui siamo presenti con la collaborazione di volontari professionisti dei mercati dove si compra il caffè. Generiamo le risorse necessarie con i nostri contributi e le attività legate alla conoscenza e alla promozione del caffè di qualità in queste comunità, che gestiamo come contributi.

Eventi

Buoni eventi per grandi momenti per condividere culture del caffè e caffè di qualità.

Salone internazionale del caffè e delle bevande

L’International Café & Beverage Show (ICBS) dal 19-21 maggio 2022 riunisce i decision maker e gli acquirenti di caffetterie, foodservice, ospitalità, vendita al dettaglio e distribuzione, fornendo la piattaforma commerciale più mirata per voi per raccontare la vostra storia, generare nuovi lead ed espandere il vostro business.

Festival del caffè del New England

Dal 20 al 21 maggio 2022, il New England Festival avrà luogo a Laconia, New Hampshire, dove l’obiettivo è quello di rendere le specialità di caffè accessibili a tutti. Durante il festival la missione è quella di incoraggiare lo sviluppo di nuove associazioni di caffè e di attirare persone nella regione.

Salone internazionale del caffè e delle bevande

L’International Café & Beverage Show (ICBS) dal 19-21 maggio 2022 riunisce i decision maker e gli acquirenti di caffetterie, foodservice, ospitalità, vendita al dettaglio e distribuzione, fornendo la piattaforma commerciale più mirata per voi per raccontare la vostra storia, generare nuovi lead ed espandere il vostro business.

Una comunità di caffè delle comunità di caffè

Con i loro obiettivi e un bene comune, ognuno nel proprio campo, lavorano giorno dopo giorno per un caffè di qualità che sia equo, socialmente e ambientalmente giusto, etico nella forma e nella sostanza.

Dalla consapevolezza e dalla conoscenza di quanto sia importante e gigantesca la sfida, ci sentiamo identificati e sosteniamo esplicitamente tutte quelle comunità del caffè che, dalla loro visione e missione, lavorano in molti settori per renderla possibile.

Siamo grati per le iniziative, crediamo che tutte siano da accogliere, siamo contenti di quelle che si consolidano e di quelle che sono già consolidate, da tutte apprendiamo con interesse i percorsi che tracciano per rendere possibile ciò che consideriamo cruciale.

Non tutti sono qui, ma sicuramente tutti lo sono:

Pubblicazioni del nostro blog sul caffè

Cata de café

Protocollo di punteggio SCA

Il protocollo di punteggio SCA è stato creato contemporaneamente alla Specialty Coffee Association of America, nel 1982. L’obiettivo principale del protocollo era quello di separare

Per saperne di più