15 risposte a 15 domande

Luciana Alves Leandoro Melo

"Lavorare con pratiche sostenibili garantisce un caffè sempre più speciale".

Productora de café verde Luciana Alves junto a su familia

Produttore Luciana Alves Leandro Melo

Mi dedico alla coltivazione del caffè grazie all’amore della mia famiglia. Il nostro lavoro ci spinge a crescere e a migliorare i nostri processi ogni giorno. Dedicarci alla produzione di caffè di qualità è il nostro carburante quotidiano.
L’amore e il rispetto che il marito Gil Cesar Melo le ha trasmesso per la coltivazione del caffè, e il tempo e il lavoro costante di Luciana l’hanno resa una grande produttrice di caffè; la sua famiglia è la sua squadra e così lavorano ed eccellono insieme, raccolto dopo raccolto.

Perché sei coinvolto nella coltivazione del caffè?

Mi dedico alla coltivazione del caffè per amore della mia famiglia, il nostro lavoro ci spinge a crescere e a migliorare ogni giorno i nostri processi.
Dedicarci alla produzione di caffè di qualitàè il nostro carburante quotidiano.

Da quanto tempo lavora nella produzione di caffè?

Nel 1995, io e mio marito abbiamo piantato il nostro primo raccolto e da allora sono diventata anch’io una coltivatrice di caffè.

Farm Espigão do Palmital di origine del caffè Brasile

Qual è la parte più soddisfacente del suo lavoro?

È una grande soddisfazione vedere il nostro caffè in molte caffetterie del mondo e sapere che tutto è prodotto in modo sostenibile ci rende ancora più orgogliosi.

Quali sono i momenti più critici nel processo di produzione dei vostri caffè?

I momenti più critici per me sono quelli che avvengono durante la lavorazione del caffè, perché è qui che c’è più lavoro e più persone coinvolte nel processo.

Quale fase del raccolto considera la più importante?

La lavorazione del caffè, sebbene sia la parte più critica per me, è anche la più importante perché in questa fase aumentiamo la qualità del caffè attraverso i processi.

Qual è la fase più delicata dell'intero processo di produzione del caffè?

Anche la lavorazione del caffè è molto meticolosa.

Quali controlli di qualità applicate ai vostri caffè nella catena di produzione?

La nostra azienda agricola è certificata Rainforest. Oltre al sigillo, abbiamo adottato diverse pratiche per il controllo della qualità, la tracciabilità e il controllo di tutti i processi.

Quanti membri ci sono nel vostro team del processo di produzione del caffè?

Il team di produzione dei nostri caffè impiega 10 persone.

Lavoratori presso l'azienda agricola Espigão do Palmital del caffè di origine brasiliana

Com'è la cultura del caffè nella tua regione?

La cultura del caffè nella nostra regione è molto sviluppata e vanta grandi progressi tecnologici. Nel distretto di coltivazione del caffè di Campos Altos, dove si trova la nostra azienda, il caffè è la coltura con la maggiore superficie.

Cosa significa per lei la sostenibilità?

Rispettare la natura e le persone coinvolte nella produzione del caffè, utilizzando pratiche che massimizzino i risultati.
È agire ora, nel presente, per proteggere il futuro.

Quali informazioni vorresti ricevere dai torrefattori sui tuoi caffè?

Un feedback che cerchiamo sempre è la sensorialità del caffè, se i consumatori finali lo apprezzano, in modo che le vendite future possano essere più incisive. Ci piace anche l’interazione tra caffè, consumatori e noi sui social media.

Qual è l'aspetto sociale che la preoccupa di più nel settore?

I dipendenti, per sapere che stanno lavorando in modo corretto e, tra le altre preoccupazioni, per sapere che viene mantenuto lo stesso rispetto per l’ambiente che abbiamo.
Farm Espigão do Palmital di origine del caffè Brasile

In che modo la sua azienda è diversa dalle altre della stessa regione?

La nostra azienda agricola è un punto di riferimento per le pratiche sostenibili nella produzione dei nostri caffè e anche per i processi successivi al raccolto.

Come pensa che sia il futuro per le fattorie del caffè?

Credo che il futuro sarà sempre più tecnologico, con pratiche agricole sostenibili e un’attenzione particolare ai caffè speciali.

Qual è il tuo sogno di caffè?

Il mio sogno è portare il nome della nostra famiglia, attraverso il caffè, in tutti i continenti del mondo.

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