Constellations
Costellazione Geminorum
15 produttori di stelle della regione del caffè Huila all'origine del caffè Colombia
I caffè Geminorum Constellation sono eccezionali, provenienti dalla regione di coltivazione del caffè di Huila, Colombia, verdi e pronti per la tostatura.
Vi spieghiamo quello che volete sapere sui caffè della costellazione Geminorum.
- La produzione è limitata, di solito micro-lotti
- Hanno descrittori chiave ben definiti e una grande varietà di descrittori chiave.
- I descrittori del gruppo fruttato sono prevalenti in questa costellazione.
- I produttori stanno lavorando su diversi tipi di fermentazioni e processi, con le fermentazioni anaerobiche naturali che sono le più applicate.
- Ogni anno il 60% dei suoi processi si evolve, il 30% si consolida e il 10% ne genera di nuovi.
- Hanno un punteggio medio sulla scala SCA da 87 a 90 punti.
- È una costellazione che i suoi produttori hanno già raggiunto 7 caffè Uniques.
- Tutte le aziende agricole produttrici di caffè nella Costellazione Geminorum sono al di sopra dei 1.500 metri sul livello del mare.
- In questa costellazione di caffè ci sono produttori di 5 distretti di coltivazione del caffè della regione di Huila.
- Producono caffè sperimentali nelle due colture di origine Colombia, nella coltura principale e nella mitaca.
15
Produttori
16
Processi e fermentazioni
44
Diversi lotti all’anno
190
Coltivatori di caffè coinvolti
Questi sono 6 dei 15 produttori di stelle della costellazione Geminorum nella regione del caffè Huila in Colombia.
Ognuno ha la sua storia, il suo progetto e le sue sfide, ma tutti hanno una cosa in comune: caffè straordinari con una personalità molto forte.
Hertson Bernal
Propus | Huila
“Il mio sogno è di essere il miglior produttore di caffè naturale della Colombia”.
Jose Heider Contreras
Alzir | Huila
“Sono un coltivatore di caffè appassionato del mio lavoro e devoto alla mia famiglia”.
Luis Antonio Contreras
Almeisan : Huila
“Amore per la mia famiglia e dedizione al mio lavoro”.
William Parra
Castor |Huila
“Una tazza di caffè con amore e pazienza offre eccellenza”.
Luis Carlos Guzman
Jishui |Huila
“Tutti i tuoi sogni possono diventare realtà se hai il coraggio di perseguirli”.
Geminorum, caffè della gamma Constellations
Roaster spieghiamo in breve i vantaggi della tostatura del caffè verde della gamma Constellations di Mare Terra Green Coffee.
La regione del caffè Huila è dove vengono prodotti i nostri caffè della costellazione Geminorum.
Spiegheremo brevemente com'è la regione del caffè Huila in Colombia
- Ha 35 distretti di coltivazione del caffè
- La popolazione stimata è di 1,1 milioni di abitanti
- La sua superficie è di 19.890 km²
- Produce il 16,78% del caffè totale del paese
- 144.896 ettari sono coltivati a piante di caffè
- Al 1°posto tra le regioni produttrici di caffè del paese
- Più di 84.000 famiglie sono impegnate nella coltivazione del caffè.
- Le varietà più raccolte sono Castillo, Colombia, Caturra, Típica, Borbón e Tabí.
- I principali mesi di raccolta sono da ottobre a gennaio e la mitaca da maggio a giugno.
- Il caffè Huila ha una denominazione di origine protetta (DOP).
Una selezione dei nostri caffè verdi che importiamo e distribuiamo dalla gamma Costellazioni di caffè verde Mare Terra.
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