Constellations

Costellazione Geminorum

15 produttori di stelle della regione del caffè Huila all'origine del caffè Colombia

I caffè Geminorum Constellation sono eccezionali, provenienti dalla regione di coltivazione del caffè di Huila, Colombia, verdi e pronti per la tostatura.

Vi spieghiamo quello che volete sapere sui caffè della costellazione Geminorum.

  1. La produzione è limitata, di solito micro-lotti
  2. Hanno descrittori chiave ben definiti e una grande varietà di descrittori chiave.
  3. I descrittori del gruppo fruttato sono prevalenti in questa costellazione.
  4. I produttori stanno lavorando su diversi tipi di fermentazioni e processi, con le fermentazioni anaerobiche naturali che sono le più applicate.
  5. Ogni anno il 60% dei suoi processi si evolve, il 30% si consolida e il 10% ne genera di nuovi.
  6. Hanno un punteggio medio sulla scala SCA da 87 a 90 punti.
  7. È una costellazione che i suoi produttori hanno già raggiunto 7 caffè Uniques.
  8. Tutte le aziende agricole produttrici di caffè nella Costellazione Geminorum sono al di sopra dei 1.500 metri sul livello del mare.
  9. In questa costellazione di caffè ci sono produttori di 5 distretti di coltivazione del caffè della regione di Huila.
  10. Producono caffè sperimentali nelle due colture di origine Colombia, nella coltura principale e nella mitaca.
Un sacchetto di caffè Constellations dalla regione di coltivazione del caffè di Huila

15

Produttori

16

Processi e fermentazioni

44

Diversi lotti all’anno

190

Coltivatori di caffè coinvolti

Questi sono 6 dei 15 produttori di stelle della costellazione Geminorum nella regione del caffè Huila in Colombia.

Ognuno ha la sua storia, il suo progetto e le sue sfide, ma tutti hanno una cosa in comune: caffè straordinari con una personalità molto forte.

Il produttore di caffè verde Hertson Bernal, dalla regione di coltivazione del caffè di Huila, Colombia.

Hertson Bernal

Propus | Huila

“Il mio sogno è di essere il miglior produttore di caffè naturale della Colombia”.

Produttore di caffè verde José Heider Contreras

Jose Heider Contreras

Alzir | Huila

“Sono un coltivatore di caffè appassionato del mio lavoro e devoto alla mia famiglia”.

Produttore di caffè verde Luís Antonio Contreras

Luis Antonio Contreras

Almeisan : Huila

“Amore per la mia famiglia e dedizione al mio lavoro”.

Produttore di caffè verde Jaime Figueroa

Jaime Figueroa

Ni 1225 |Huila

“La famiglia è la cosa più importante per me”.

Produttore di caffè verde William Parra

William Parra

Castor |Huila

“Una tazza di caffè con amore e pazienza offre eccellenza”.

Il produttore di caffè verde Luis Carlos Guzman, della regione di coltivazione del caffè di Huila, Colombia.

Luis Carlos Guzman

Jishui |Huila

“Tutti i tuoi sogni possono diventare realtà se hai il coraggio di perseguirli”.

Geminorum, caffè della gamma Constellations

Roaster spieghiamo in breve i vantaggi della tostatura del caffè verde della gamma Constellations di Mare Terra Green Coffee.

Essi sono: Specialità di caffè con un profilo di tazza con un forte carattere e personalità – Innovazione ed evoluzione costante – Selezione esclusiva per ogni annata – Varietà di riferimento in ogni origine – Ampia gamma di descrittori chiave, livello 3 e 4 della ruota dei descrittori, ben definiti – Lotti esclusivi per una singola torrefazione, 5 difetti secondari massimo per 350 gr – Punteggio minimo SCA +84 – Campionamento dei lotti prima dell’arrivo dall’origine – Due importazioni per raccolto, primo disponibile e consistenza per ripetizioni – Lotti da 300 a 1.500 kg – Unificazione del comodo e pratico imballaggio da 30 kg – Marketing segmentato per regione, mai un lotto venduto in una regione a due torrefattori.

Vedute della chiesa di San Juan Bautista Chaparral nella regione di Tolima, in Colombia.

La regione del caffè Huila è dove vengono prodotti i nostri caffè della costellazione Geminorum.

Spiegheremo brevemente com'è la regione del caffè Huila in Colombia

  • Ha 35 distretti di coltivazione del caffè
  • La popolazione stimata è di 1,1 milioni di abitanti
  • La sua superficie è di 19.890 km²
  • Produce il 16,78% del caffè totale del paese
  • 144.896 ettari sono coltivati a piante di caffè
  • Al posto tra le regioni produttrici di caffè del paese
  • Più di 84.000 famiglie sono impegnate nella coltivazione del caffè.
  • Le varietà più raccolte sono Castillo, Colombia, Caturra, Típica, Borbón e Tabí.
  • I principali mesi di raccolta sono da ottobre a gennaio e la mitaca da maggio a giugno.
  • Il caffè Huila ha una denominazione di origine protetta (DOP).

Una selezione dei nostri caffè verdi che importiamo e distribuiamo dalla gamma Costellazioni di caffè verde Mare Terra.

Pronto per la tostatura – Varietà in tazza e qualità convalidate nel nostro laboratorio – Caffè redditizi, affidabili e fedeli per consolidare o far crescere il tuo mercato – Scoprili ora

Contattaci

Pubblicazioni del nostro blog sul caffè

Buccia di ciliegia del caffè

Infuso di caffè e ciliegie

Negli ultimi anni, in seguito al risveglio della cultura del caffè nel nostro Paese, e del caffè speciale in particolare, questo prodotto sconosciuto è diventato sempre più noto tra gli amanti e gli aficionados del caffè profondo.

Per saperne di più
Café a tostatura naturale (1)

Caffè tostato

Sappiamo cosa beviamo? Molti locali offrono caffè tostato. Optiamo per un caffè tostato naturalmente che conserva tutte le sue proprietà e i suoi aromi.

Per saperne di più
Il mondo del caffè 2022

Il mondo del caffè 2022

Una sintesi dell’evento dell’anno dedicato al caffè: World of Coffee 2022 a Milano. Vi spieghiamo come si sono svolte le giornate nel Roaster Village e le attività che Mare Terra Coffee ha portato avanti.

Per saperne di più