Constellations

Costellazione di Leporis

Produttore 1 stella della regione del caffè Yirgacheffe nell'Etiopia di origine del caffè

I caffè Constellation Leporis sono eccezionali, provenienti dalla regione di coltivazione del caffè Yirgacheffe, Etiopia, verdi e pronti per la tostatura.

Vi spieghiamo quello che volete sapere sui caffè della costellazione di Leporis.

  1. La produzione è limitata, di solito micro-lotti
  2. Hanno descrittori chiave ben definiti e una grande varietà di descrittori chiave.
  3. I descrittori del gruppo fruttato sono prevalenti in questa costellazione.
  4. I produttori stanno lavorando su diversi tipi di fermentazioni e processi, con le fermentazioni naturali e lavate che sono le più applicate.
  5. Hanno un punteggio medio sulla scala SCA da 87 a 90 punti.
  6. Tutte le fattorie che producono i caffè Constellation Leporis sono al di sopra dei 1.550 metri sul livello del mare.
  7. In questa costellazione di caffè ci sono produttori di 1 distretto di coltivazione del caffè di Yirgacheffe
  8. I caffè sperimentali sono prodotti nella coltura principale di origine etiope.
Un sacchetto di caffè Constellations della regione di coltivazione del caffè YIRGACHEFFE.

1

Produttore

2

Processi e fermentazioni

10

Diversi lotti all’anno

12

Coltivatori di caffè coinvolti

Questo è il produttore principale della costellazione Leporis nella regione del caffè Yirgacheffe in Etiopia.

Ognuno ha la sua storia, il suo progetto e le sue sfide, ma tutti hanno una cosa in comune: caffè straordinari con una personalità molto forte.

Essiccazione del caffè verde nella regione di coltivazione del caffè di Yirgacheffe, Etiopia

Asrat Dubie

Arneb| Yirgacheffe

Lavora su ciò che ti piace davvero”.

Leporis, caffè della gamma Constellations

Roaster spieghiamo in breve i vantaggi della tostatura del caffè verde della gamma Constellations di Mare Terra Green Coffee.

Essi sono: Specialità di caffè con un profilo di tazza con un forte carattere e personalità – Innovazione ed evoluzione costante – Selezione esclusiva per ogni annata – Varietà di riferimento in ogni origine – Ampia gamma di descrittori chiave, livello 3 e 4 della ruota dei descrittori, ben definiti – Lotti esclusivi per una singola torrefazione, 5 difetti secondari massimo per 350 gr – Punteggio minimo SCA +84 – Campionamento dei lotti prima dell’arrivo dall’origine – Due importazioni per raccolto, primo disponibile e consistenza per ripetizioni – Lotti da 300 a 1.500 kg – Unificazione del comodo e pratico imballaggio da 30 kg – Marketing segmentato per regione, mai un lotto venduto in una regione a due torrefattori.

Montañas Sidama

La regione del caffè Yirgacheffe è dove vengono prodotti i nostri caffè della costellazione Leporis.

Spieghiamo in breve com'è la regione di coltivazione del caffè Yirgacheffe in Etiopia.

  • Ha 6 distretti di coltivazione del caffè
  • La popolazione è stimata a 1,95 milioni di abitanti.
  • La sua superficie è di 18.577 km².
  • 60.000 ettari sono coltivati con alberi di caffè.
  • Più di 40.000 famiglie sono coinvolte nella coltivazione del caffè.
  • Le varietà più comunemente raccolte sono Kurume e Heirloom.
  • I mesi del raccolto vanno da novembre a febbraio.

Una selezione dei nostri caffè verdi che importiamo e distribuiamo dalla gamma Costellazioni di caffè verde Mare Terra.

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