Gamme di caffè
Dalle grandi regioni produttrici di caffè alle farm più esclusive
Gamme con tradizione ed evoluzione
Le gamme Mare Terra rappresentano i profili più tradizionali dei paesi produttori di caffè, offrendo stabilità e lotti con continuità grazie alle relazioni costruite anno dopo anno con i nostri partner. Sono l’emozione di ogni stagione quando si assaggiano le nuove partite sperimentali sviluppate a mano a mano dal nostro dipartimento di R&S con i nostri produttori e si scopre nelle sfumature di una tazza tutto il lavoro che c’è dietro.
gamme di caffè verde Mare Terra
All’interno delle nostre quattro gamme si possono trovare caffè di più di 20 origini e una grande selezione di lotti, tutti definiti secondo i requisiti di qualità necessari per la loro classificazione.
Caffè leggendari
Massimo 10 difetti secondari
Puntuación SCA di +80 punti
Caffè di continuità
Formato sacco da 60 kg
Sorprendenti caffè robusta
Massimo 10 difetti secondari
Punteggio Q Robusta minimo +78
Caffè di continuità
Formato sacco da 60 kg
Caffè stellati di luce propria
Massimo 5 difetti secondari
Puntuación SCA di +85 punti
Caffè stagionali
Formato sacco da 30 kg
Massimo 5 difetti secondari
Puntuación SCA – OUT
Profili unici e straordinari
Formato vuoto 5 chili
Gamme Daterra
Queste gamme provengono dalla Daterra Farm situata in Brasile, Mare Terra Green Coffee e Daterra Coffee lavorano insieme dal 2008.
I caffè di Farm Daterra sono suddivisi in tre Gammadefinite dal loro profilo e qualità
Caffè di buona qualità e consistenza
Massimo 15 difetti secondari
Puntuación SCA di +80 punti
Caffè di continuità
Formato sacco da 60 kg e cartoni sottovuoto da 24,2 kg
I migliori caffè delle piantagioni Daterra
Massimo 9 difetti secondari (fino a 12 per i caffè organici)
Puntuación SCA di +86 punti
Caffè di continuità
Scatole sottovuoto 24,2 kg
Piccoli lotti di caffè unici
Massimo 9 difetti secondari
Punteggio SCA +89 punti
Profili unici e straordinari
Vaccino formato 4 o 24,2 chili
Pianifica i profitti, le scorte, la crescita e la promozione con il nostro team di consultori
Pubblicazioni del nostro blog sul caffè
Cold Brew con schiuma di yerba mate
Vi proponiamo una ricetta di Cold Brew con schiuma di yerba mate, creata dai nostri amici di Culto in Uruguay, con uno dei nostri caffè di El Salvador: Cerro Campana.
Vi siete mai chiesti come si degusta il caffè?
Il cupping è una pratica in cui, attraverso l’assaggio, vengono determinate e valutate tutte le caratteristiche che definiscono un caffè.
Visita di studenti MBA dell’Università del Texas
Trasmettere conoscenza: abbiamo spiegato la struttura aziendale di Mare Terra Coffee, lo stato attuale del settore e le nuove tendenze del caffè speciale agli studenti MBA dell’Università del Texas.
