Costellazioni
Costellazione del Leone
Produttori a 4 stelle della regione del caffè di Kiambu e Murang'a nell'origine del caffè Kenya
I caffè Leo Constellation sono eccezionali, provenienti dalle regioni Kiambu e Muranga del Kenya, verdi e pronti per la tostatura.
Vi spieghiamo quello che volete sapere sui caffè della costellazione del Leone
- La produzione è limitata, di solito micro-lotti
- Hanno descrittori chiave ben definiti con una grande varietà.
- I descrittori del gruppo fruttato sono prevalenti in questa costellazione.
- I produttori stanno lavorando su diversi tipi di fermentazioni e processi, con le fermentazioni anaerobiche naturali che sono le più applicate.
- Ogni anno il 60% dei suoi processi si evolve, il 30% si consolida e il 10% ne genera di nuovi.
- Hanno un punteggio medio sulla scala SCA da 87 a 90 punti.
- Tutte le aziende agricole produttrici di caffè nella Costellazione del Leone sono al di sopra dei 1.650 metri sul livello del mare.
- In questa costellazione di caffè ci sono produttori di 2 distretti di coltivazione del caffè nelle regioni del caffè Kiambu e Murang’a.
- I caffè sperimentali sono prodotti nella coltura principale di origine keniota.
Tutte le informazioni che devi sapere sui caffè Constellations del Kenya e su chi li produce.
4
Produttori
15
Processi e fermentazioni
26
Diversi lotti all’anno
190
Coltivatori di caffè coinvolti
Questi sono i produttori 4 stelle della Leo Constellation nelle regioni del caffè Kiambu e Murang'a del Kenya.
Ognuno ha la sua storia, il suo progetto e le sue sfide, ma tutti hanno una cosa in comune: caffè straordinari con una personalità molto forte.
Herstorn Bernal
Dorsal Andina | Colombia |Huila
|Guadalupe
Vieni a conoscere i caffè di Hertson Bernal, coltivati alla Finca La Esperanza. Herston è produttore dal 2006 e la sua fattoria impiega da 4 a 6 dipendenti fissi tutto l’anno, con 10-14 persone durante la stagione del raccolto.
Luis Carlos Guzman
Dorsal Andina | Colombia |Huila
|Guadalupe
I caffè di Luis Carlos sono coltivati nella sua Finca El Diviso, situata in una catena montuosa a 1.850 metri sul livello del mare. Il produttore e la sua famiglia vivono nella fattoria di 5 ettari, che è interamente coltivata con alberi di caffè.
Herstorn Bernal
Dorsal Andina | Colombia |Huila
|Guadalupe
Vieni a conoscere i caffè di Hertson Bernal, coltivati alla Finca La Esperanza. Herston è produttore dal 2006 e la sua fattoria impiega da 4 a 6 dipendenti fissi tutto l’anno, con 10-14 persone durante la stagione del raccolto.
Luis Carlos Guzman
Dorsal Andina | Colombia |Huila
|Guadalupe
I caffè di Luis Carlos sono coltivati nella sua Finca El Diviso, situata in una catena montuosa a 1.850 metri sul livello del mare. Il produttore e la sua famiglia vivono nella fattoria di 5 ettari, che è interamente coltivata con alberi di caffè.
Leo, caffè della gamma Constellations
Roaster spieghiamo in breve i vantaggi della tostatura del caffè verde della gamma Constellations di Mare Terra Green Coffee.
Il Kenya è dove vengono prodotti i nostri caffè della costellazione del Leone.
Spieghiamo in breve com’è l’origine del caffè keniota.
- È diviso in 18 regioni di coltivazione del caffè
- Le varietà più coltivate sono K7, SL 28, SL 34, Ruiru 11 e Batian.
- Il metodo tradizionale di lavorazione del caffè è il lavaggio.
- Il caffè viene coltivato tra 1.500 e 2.200 metri sul livello del mare.
- La dimensione standard della borsa in questo paese è di 60 chili.
- Il caffè genera 700.000 posti di lavoro
- I primi cinque importatori di caffè kenioti sono: Stati Uniti, Germania, Belgio, Corea e Svezia.
- 750.000 sacchi da 60 kg vengono esportati ogni anno.
- Il 100% della sua produzione è della specie arabica
- I mesi del raccolto raccolta sono da ottobre a febbraio e da maggio a luglio.
Una selezione dei nostri caffè verdi che importiamo e distribuiamo dalla gamma Costellazioni di caffè verde Mare Terra.
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