Costellazioni

Costellazione del Leone

Produttori a 4 stelle della regione del caffè di Kiambu e Murang'a nell'origine del caffè Kenya

I caffè Leo Constellation sono eccezionali, provenienti dalle regioni Kiambu e Muranga del Kenya, verdi e pronti per la tostatura.

Vi spieghiamo quello che volete sapere sui caffè della costellazione del Leone

  1. La produzione è limitata, di solito micro-lotti
  2. Hanno descrittori chiave ben definiti con una grande varietà.
  3. I descrittori del gruppo fruttato sono prevalenti in questa costellazione.
  4. I produttori stanno lavorando su diversi tipi di fermentazioni e processi, con le fermentazioni anaerobiche naturali che sono le più applicate.
  5. Ogni anno il 60% dei suoi processi si evolve, il 30% si consolida e il 10% ne genera di nuovi.
  6. Hanno un punteggio medio sulla scala SCA da 87 a 90 punti.
  7. Tutte le aziende agricole produttrici di caffè nella Costellazione del Leone sono al di sopra dei 1.650 metri sul livello del mare.
  8. In questa costellazione di caffè ci sono produttori di 2 distretti di coltivazione del caffè nelle regioni del caffè Kiambu e Murang’a.
  9. I caffè sperimentali sono prodotti nella coltura principale di origine keniota.
Un sacchetto di caffè Constellations dalla regione di coltivazione del caffè Kiambu.
La costellazione Leo dei produttori di caffè di Kiambu

Tutte le informazioni che devi sapere sui caffè Constellations del Kenya e su chi li produce.

Mappa dei produttori di stelle e dei loro caffè nella costellazione del Leone

4

Produttori

15

Processi e fermentazioni

26

Diversi lotti all’anno

190

Coltivatori di caffè coinvolti

Questi sono i produttori 4 stelle della Leo Constellation nelle regioni del caffè Kiambu e Murang'a del Kenya.

Ognuno ha la sua storia, il suo progetto e le sue sfide, ma tutti hanno una cosa in comune: caffè straordinari con una personalità molto forte.

Prodotto di caffè verde Herston Bernal

Herstorn Bernal

Dorsal Andina | Colombia |Huila
|Guadalupe

Vieni a conoscere i caffè di Hertson Bernal, coltivati alla Finca La Esperanza. Herston è produttore dal 2006 e la sua fattoria impiega da 4 a 6 dipendenti fissi tutto l’anno, con 10-14 persone durante la stagione del raccolto.

Il produttore di caffè verde Luis Carlos Guzman

Luis Carlos Guzman

Dorsal Andina | Colombia |Huila
|Guadalupe

I caffè di Luis Carlos sono coltivati nella sua Finca El Diviso, situata in una catena montuosa a 1.850 metri sul livello del mare. Il produttore e la sua famiglia vivono nella fattoria di 5 ettari, che è interamente coltivata con alberi di caffè.

Prodotto di caffè verde Herston Bernal

Herstorn Bernal

Dorsal Andina | Colombia |Huila
|Guadalupe

Vieni a conoscere i caffè di Hertson Bernal, coltivati alla Finca La Esperanza. Herston è produttore dal 2006 e la sua fattoria impiega da 4 a 6 dipendenti fissi tutto l’anno, con 10-14 persone durante la stagione del raccolto.

Il produttore di caffè verde Luis Carlos Guzman

Luis Carlos Guzman

Dorsal Andina | Colombia |Huila
|Guadalupe

I caffè di Luis Carlos sono coltivati nella sua Finca El Diviso, situata in una catena montuosa a 1.850 metri sul livello del mare. Il produttore e la sua famiglia vivono nella fattoria di 5 ettari, che è interamente coltivata con alberi di caffè.

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Leo, caffè della gamma Constellations

Roaster spieghiamo in breve i vantaggi della tostatura del caffè verde della gamma Constellations di Mare Terra Green Coffee.

Essi sono: Specialità di caffè con un profilo di tazza con un forte carattere e personalità – Innovazione ed evoluzione costante – Selezione esclusiva per ogni annata – Varietà di riferimento in ogni origine – Ampia gamma di descrittori chiave, livello 3 e 4 della ruota dei descrittori, ben definiti – Lotti esclusivi per una singola torrefazione, 5 difetti secondari massimo per 350 gr – Punteggio minimo SCA +84 – Campionamento dei lotti prima dell’arrivo dall’origine – Due importazioni per raccolto, primo disponibile e consistenza per ripetizioni – Lotti da 300 a 1.500 kg – Unificazione del comodo e pratico imballaggio da 30 kg – Marketing segmentato per regione, mai un lotto venduto in una regione a due torrefattori.

Il Kenya è dove vengono prodotti i nostri caffè della costellazione del Leone.

Spieghiamo in breve com’è l’origine del caffè keniota.

  • È diviso in 18 regioni di coltivazione del caffè
  • Le varietà più coltivate sono K7, SL 28, SL 34, Ruiru 11 e Batian.
  • Il metodo tradizionale di lavorazione del caffè è il lavaggio.
  • Il caffè viene coltivato tra 1.500 e 2.200 metri sul livello del mare.
  • La dimensione standard della borsa in questo paese è di 60 chili.
  • Il caffè genera 700.000 posti di lavoro
  • I primi cinque importatori di caffè kenioti sono: Stati Uniti, Germania, Belgio, Corea e Svezia.
  • 750.000 sacchi da 60 kg vengono esportati ogni anno.
  • Il 100% della sua produzione è della specie arabica
  • I mesi del raccolto raccolta sono da ottobre a febbraio e da maggio a luglio.

Una selezione dei nostri caffè verdi che importiamo e distribuiamo dalla gamma Costellazioni di caffè verde Mare Terra.

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