Tipi di estrazione

Metodo dell'immersione e della gravità

Tecniche di infusione del caffè

Metodo dell'immersione e della gravità

Il caffè macinato viene prima immerso in acqua e poi filtrato.

Le reazioni chimiche che avvengono
durante l’estrazione si verificano più lentamente e richiedono tempo.

Intelligente

Metodo che permette un’immersione completa, l’acqua è continuamente a contatto con il caffè durante l’infusione fino a raggiungere il suo punto ottimale dove possiamo attivare il meccanismo che lascerà il posto alla filtrazione per gravità.

Clever-E.K. Int_l Co Ltd

E.K. Int'l Co Ltd

Gocciolatore intelligente

Questo processo produce una bevanda più pulita e corposa dell’estrazione per gravità.

Brevetto freddo

Questo processo di infusione consente di preparare un caffè con la parte più dolce e delicata del caffè da bere a una temperatura fredda.

Brevetto freddo-Toddy

Toddy

Sistema di birra fredda

Metodo di infusione a immersione e a gravità per il caffè freddo per ridurre al minimo la parte amara della bevanda.

Da tenere in considerazione nel metodo dell'immersione e della gravità

Tostatura medio-leggera

Una tostatura che esalta acidità, sapori e aromi; è anche quella che conserva gli aromi più intensi. Questa tostatura, Al Più a lungo il caffè viene esposto al calore, più a lungo gli zuccheri del caffè vengono esposti al processo di caramellizzazione, conferendo un sentore di frutta matura, bacche e noci. secco, caramello e cioccolato.

Macinazione grossolana

Una macinatura grossolana presenta le particelle più sciolte, il che consente alla l'acqua si muove molto più velocemente tra di loro. La combinazione di una minore superficie di contatto e di un tempo di preparazione più breve comporta una minore estrazione.

Pianifica i profitti, le scorte, la crescita e la promozione con il nostro team di consultori

Altri metodi di estrazione per un buon caffè

L’estrazione di un buon caffè ha molto da fare: molta abilità e affinità, ogni metodo tira fuori diverse forze del buon caffè, c’è sicuramente uno che è il tuo preferito. Esplorarli

Moccamaster

Degustazione brasiliana

Sifone

Pistone

Pubblicazioni del nostro blog sul caffè

Buccia di ciliegia del caffè

Infuso di caffè e ciliegie

Negli ultimi anni, in seguito al risveglio della cultura del caffè nel nostro Paese, e del caffè speciale in particolare, questo prodotto sconosciuto è diventato sempre più noto tra gli amanti e gli aficionados del caffè profondo.

Per saperne di più
Café a tostatura naturale (1)

Caffè tostato

Sappiamo cosa beviamo? Molti locali offrono caffè tostato. Optiamo per un caffè tostato naturalmente che conserva tutte le sue proprietà e i suoi aromi.

Per saperne di più
Il mondo del caffè 2022

Il mondo del caffè 2022

Una sintesi dell’evento dell’anno dedicato al caffè: World of Coffee 2022 a Milano. Vi spieghiamo come si sono svolte le giornate nel Roaster Village e le attività che Mare Terra Coffee ha portato avanti.

Per saperne di più