Tipi di estrazione
Metodo dell'immersione e della gravità
Tecniche di infusione del caffè
Metodo dell'immersione e della gravità
Il caffè macinato viene prima immerso in acqua e poi filtrato.
Le reazioni chimiche che avvengono
durante l’estrazione si verificano più lentamente e richiedono tempo.
Intelligente
Metodo che permette un’immersione completa, l’acqua è continuamente a contatto con il caffè durante l’infusione fino a raggiungere il suo punto ottimale dove possiamo attivare il meccanismo che lascerà il posto alla filtrazione per gravità.
E.K. Int'l Co Ltd
Gocciolatore intelligente
Questo processo produce una bevanda più pulita e corposa dell’estrazione per gravità.
Brevetto freddo
Questo processo di infusione consente di preparare un caffè con la parte più dolce e delicata del caffè da bere a una temperatura fredda.
Toddy
Sistema di birra fredda
Metodo di infusione a immersione e a gravità per il caffè freddo per ridurre al minimo la parte amara della bevanda.
Da tenere in considerazione nel metodo dell'immersione e della gravità
Tostatura medio-leggera
Una tostatura che esalta acidità, sapori e aromi; è anche quella che conserva gli aromi più intensi. Questa tostatura, Al Più a lungo il caffè viene esposto al calore, più a lungo gli zuccheri del caffè vengono esposti al processo di caramellizzazione, conferendo un sentore di frutta matura, bacche e noci. secco, caramello e cioccolato.
Macinazione grossolana
Una macinatura grossolana presenta le particelle più sciolte, il che consente alla l'acqua si muove molto più velocemente tra di loro. La combinazione di una minore superficie di contatto e di un tempo di preparazione più breve comporta una minore estrazione.
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Altri metodi di estrazione per un buon caffè
L’estrazione di un buon caffè ha molto da fare: molta abilità e affinità, ogni metodo tira fuori diverse forze del buon caffè, c’è sicuramente uno che è il tuo preferito. Esplorarli
Moccamaster
Degustazione brasiliana
Sifone
Pistone
Pubblicazioni del nostro blog sul caffè
Infuso di caffè e ciliegie
Negli ultimi anni, in seguito al risveglio della cultura del caffè nel nostro Paese, e del caffè speciale in particolare, questo prodotto sconosciuto è diventato sempre più noto tra gli amanti e gli aficionados del caffè profondo.
Caffè tostato
Sappiamo cosa beviamo? Molti locali offrono caffè tostato. Optiamo per un caffè tostato naturalmente che conserva tutte le sue proprietà e i suoi aromi.
Il mondo del caffè 2022
Una sintesi dell’evento dell’anno dedicato al caffè: World of Coffee 2022 a Milano. Vi spieghiamo come si sono svolte le giornate nel Roaster Village e le attività che Mare Terra Coffee ha portato avanti.
