Tipi di estrazione

Metodo di immersione e pressione

Tecniche di infusione del caffè

Metodo di immersione e pressione

Un caffè che si distingue per pulizia e intensità

Con questo metodo abbiamo la possibilità di forzare la separazione e l’estrazione dei solidi più solubili dalle particelle di caffè esercitando una pressione su di esse.

Pistone

Si tratta di un metodo versatile, in quanto può essere utilizzato in due modi diversi ma molto simili: uno permette a tutta l’acqua di rimanere a pieno contatto con il caffè fino al momento di esercitare la pressione, l’altro permette alla gravità di giocare un ruolo anche nell’estrazione.

Pistone-Aeropress

Aeropress

Macchina da caffè Aeropress

Metodo di infusione con filtro a pressione per produrre un caffè con più oli in un tempo molto breve

Da tenere in considerazione nel metodo dell'immersione e della pressione

Arrosto leggero - medio

Una tostatura che esalta acidità, sapori e aromi; è anche quella che conserva gli aromi più intensi. Questa tostatura, Al Più a lungo il caffè viene esposto al calore, più a lungo gli zuccheri del caffè vengono esposti al processo di caramellizzazione, conferendo un sentore di frutta matura, bacche e noci. secco, caramello e cioccolato.

Macinazione medio-fine

Una macinatura più fine significa una maggiore superficie di grano esposta all'acqua. Che significa che ha un numero di particelle più elevato, che farà sì che l'acqua si muova in modo più più lento, con conseguente maggiore estrazione

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Altri metodi di estrazione per un buon caffè

L’estrazione di un buon caffè ha molto da fare: molta abilità e affinità, ogni metodo tira fuori diverse forze del buon caffè, c’è sicuramente uno che è il tuo preferito. Esplorarli

Macchina a capsule

Drip

Sifone

Stampa francese

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