Tipi di estrazione

Metodo della pressione

Tecniche di infusione del caffè

Metodo della pressione

Un caffè con molto di più corpo rispetto a quello che si ottiene attraverso altri metodi

Una maggiore quantità di oli viene estratta dal caffè e anche grazie al tipo di filtro utilizzato, in quanto possono passare dei solidi che danno la sensazione di corpo, i cosiddetti fondi. Uno dei vantaggi di questo metodo è che con una sola estrazione possiamo preparare caffè per più persone.

Espresso

Le macchine per caffè espresso sono nate dall’esigenza di preparare il caffè in modo rapido, quasi immediato e semplice.

Espresso – Superautomatico

Superautomatico-Jura

Giura

WE6

Consente di ottenere le ricette attraverso orari prestabiliti

Express – semiautomatico

Semi-automatico-La Marzoco

Marzocco

Linea Mini

Estraiamo il caffè a pressione e il risultato è una bevanda concentrata.

Express –
leva

Palanca-La Pavoni Express

La Pavoni

Milano-MLN

La leva ha il compito di generare la pressione quando si solleva e si abbassa

Express –
Manuale

Manuale-Rok Express

ROK

Expresso GC

Pressione senza bisogno di elettricità e con un design elegante

Moka

Estrae una maggiore quantità di oli e lascia passare i solidi non solubili più fini.

Moka

Bialetti

Moka Express

Metodo di infusione con filtrazione a pressione basato su una tecnica semplice che consente di gustare un buon caffè a casa.

Macchina per capsule

La macchina a capsule permette di preparare il caffè iniettando acqua nella capsula ad alta pressione.

Macchina a capsule-Delonghi

De Longhi

Essenza Mini

Metodo di preparazione in cui il caffè viene estratto a pressione in modo molto semplice e veloce.

Da tenere in considerazione nel metodo della pressione

Arrosto medio

È l'arrosto più equilibrato e succoso. Al esposizione più prolungata al calore, agli zuccheri e alle Il caffè ha un processo di caramellizzazione maggiore, che gli conferisce un sentore di frutta più matura, frutta secco, caramello e cioccolato

Macinazione fine

Una macinatura più fine significa una maggiore superficie di grano esposta all'acqua. Che significa che ha un numero di particelle più elevato, che farà sì che l'acqua si muova più lentamente, con conseguente maggiore estrazione di acqua.

Pianifica i profitti, le scorte, la crescita e la promozione con il nostro team di consultori

Altri metodi di estrazione per un buon caffè

L’estrazione di un buon caffè ha molto da fare: molta abilità e affinità, ogni metodo tira fuori diverse forze del buon caffè, c’è sicuramente uno che è il tuo preferito. Esplorarli

Ibrik

Brevetto freddo

Sifone

Degustazione brasiliana

Pubblicazioni del nostro blog sul caffè

Buccia di ciliegia del caffè

Infuso di caffè e ciliegie

Negli ultimi anni, in seguito al risveglio della cultura del caffè nel nostro Paese, e del caffè speciale in particolare, questo prodotto sconosciuto è diventato sempre più noto tra gli amanti e gli aficionados del caffè profondo.

Per saperne di più
Café a tostatura naturale (1)

Caffè tostato

Sappiamo cosa beviamo? Molti locali offrono caffè tostato. Optiamo per un caffè tostato naturalmente che conserva tutte le sue proprietà e i suoi aromi.

Per saperne di più
Il mondo del caffè 2022

Il mondo del caffè 2022

Una sintesi dell’evento dell’anno dedicato al caffè: World of Coffee 2022 a Milano. Vi spieghiamo come si sono svolte le giornate nel Roaster Village e le attività che Mare Terra Coffee ha portato avanti.

Per saperne di più