Metodo della gravità
Drip
Chemex -Six Cup Classic
Condividere la cultura del caffè
L’infografica della ricetta del metodo Chemex drip gravity a tua disposizione. Scaricalo e condividilo. Pratica la diffusione della cultura del caffè.
Le nostre infografiche sono il risultato di un lavoro di squadra con professionisti di tutta la catena del caffè, dai produttori ai baristi, così come con professori e ricercatori di altre discipline come biologia, antropologia, geografia, fisica e chimica, con il solo obiettivo di condividere una passione comune: il buon caffè e farlo conoscere a chiunque possa essere interessato.
È una passione che amiamo: condividere, partecipare, condividere.
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Metodo a gravità: Drip
Un metodo di preparazione a goccia che combina perfettamente tecnica e design elegante.
Chemex classico a sei tazze
Questo processo di infusione produce una tazza leggera e pulita perché il filtro trattiene i solidi non solubili durante l’estrazione.
Arrosto: leggero
Macinatura: medio-grossa
Come fare?
01
Misura
Per ogni 100 ml di acqua, aggiungere 6 grammi di caffè. Si raccomanda di non superare i 500 ml per un Chemex da 6 tazze.
02
Preparare
Mettete il filtro sopra e inumiditelo con acqua calda per pulire gli aromi e le possibili impurità. Successivamente scartare l'acqua
03
Compilare
Mettere il caffè macinato sopra il filtro e livellare il letto di caffè (non più di 5 cm di altezza).
04
Infondere
Per la pre-infusione, versare l'acqua tra 92-94ºC e lasciarla riposare per 30 secondi (questa parte si fa preferibilmente con una quantità d'acqua doppia rispetto alla grammatura del caffè). Per l'infusione, continuare a versare l'acqua con un movimento circolare in una sola direzione (non versare in una volta sola, ma dividere la quantità totale in circa 3-4 passi).
05
Servire
Rimuovere il filtro, mescolare la bevanda per mescolare l'estrazione e godersi il caffè.
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