Dorsale Andina

Colombia

Cultura e paesaggio che sanno orgogliosamente di caffè

Colombia paese di riferimento nella produzione di caffè Arabica verde da torrefazione

Cosa dovresti sapere sulla Colombia come origine del caffè

  1. È una delle quattro origini del caffè che compongono la geografia del caffè Dorsal Andina
  2. Dispone di 23 regioni di caffè , ognuna con il proprio e differenziato profilo della tazza
  3. Il 100% della sua produzione è di specie Arabica (coffea arabica)
  4. Il 6,41% della terra coltivata, 931.746 ettari , è coltivato a piante di caffè
  5. Le varietà Arabica più coltivate sono Típica, Borbón, Maragogipe, Tabi, Caturra, Colombia e Castillo.
  6. La sua produzione è di piccoli proprietari con milioni di famiglie devote e dipendenti dalla sua coltivazione.
Plantación de café verde en Etiopía en un valle de la región cafetera de Tolima
Valle con café verde de Colombia en la región de Tolima
  1. Tutto il caffè della Colombia ha l’Indicazione Geografica Protetta – IGP e sei delle sue regioni di caffè hanno la Denominazione di Origine Protetta – DOP: Cauca, Huila, Santander, Nariño, Sierra Nevada (Magdalena) e Tolima.
  2. Alla Mare Terra Coffee importiamo e distribuiamo tutte le qualità di caffè prodotte in Colombia tranne la più bassa, quella commerciale
  3. È al terzo posto come produttore di caffè nel mondo
  4. La coltivazione del caffè iniziò nel suo territorio all’inizio del s. 19
  5. Raccogli ed esporta caffè tutto l’anno
  6. Il metodo tradizionale e più radicato di lavorazione del caffè si chiama Lavado
  7. La maggior parte delle piantagioni di caffè in Colombia sono coltivate tra i 1.200 e i 2.000 metri sul livello del mare.
  8. La dimensione standard dei sacchi di caffè verde nel paese è di 70 chili, in Mare Terra Coffee lo confezioniamo, a seconda della qualità, in 60 kg, 30 kg e 5 kg.
  9. I cinque principali paesi importatori di caffè colombiano sono: Stati Uniti, Germania, Giappone, Paesi Bassi e Svezia.
Infografica ufficiale del caffè qualità di origine Colombia
La qualità ufficiale per poter negoziare e acquistare il caffè verde
COLOMBIA

Produttore mondiale

23

Regioni del caffè

2,2

Milioni di coltivatori di caffè

0,93

Milioni di ettari con piante di caffè

La diversità ambientale e biologica è il successo della varietà di sapori del caffè colombiano

Coltivazione del caffè in Colombia

La topografia colombiana, molto montuosa , sostanzialmente strutturata in tre catene montuose, occidentale, centrale e orientale, andina e la Sierra Nevada de Santa Marata, costringe le piante del caffè a essere piantate quasi sistematicamente sui pendii, il che significa che la loro gestione è manuale. quindi piccolo proprietario.

La Colombia ha, in generale, tre ecosistemi, continentale, costiero e marino, di cui il continentale è l’ambiente in cui si produce il caffè, estremamente ricco di biodiversità e un sistema idrico stabile e ampiamente distribuito fanno sì che questo ecosistema generi una situazione di idoneità rilevante per l’alta produzione di caffè di qualità.

I terreni dove si coltiva il caffè in Colombia sono prevalentemente vulcanici , il che permette alla pianta del caffè di crescere in suoli profondi, con una struttura granulare, una moderata permeabilità e un buon livello di aerazione.


La Colombia è un paese tropicale, si trova tra 4ºS e 12ºN, in cui il Sole è protagonista, nelle zone dove si coltivano le piante del caffè, la sua radiazione solare media è compresa tra 35,7 e 36,1 MJ m-2 giorno-1 (radiazione in mega joule per m2 al giorno). Per quanto riguarda le precipitazioni, durante l’anno, sono di distribuzione bimodale, essendo i mesi di maggior pioggia determinati dal movimento della ITCZ (Zona di Convergenza Intertropicale) essendo distante in quantità a seconda della zona, il che rende impossibile definire una media annuale per il paese. Questo non è il caso delle temperature che, entro comprensibili oscillazioni , giorno-notte, altezza e latitudine, sono riconosciute tra 18,5 ºC e 22,5 ºC come range validato.

Secado de la cereza del café en la región cafetalera de Tolima

L'economia del caffè è stata rilevante fin dall'inizio del XX secolo per l'economia colombiana nel suo insieme, e la crescita economica e sociale nel settore del caffè non si è evoluta allo stesso ritmo.

La grande sfida che l’economia del caffè deve affrontare per continuare a prosperare è trasferire i suoi benefici al contesto sociale del produttore di caffè, stimolando il ringiovanimento e avanzando verso l’equità 5-5.

  • Il caffè rappresenta l’8% del totale delle esportazioni colombiane
  • Il contributo del caffè al PIL agricolo della Colombia è del 12%
  • La dimensione media dell’azienda per produttore è di 2 ettari
  • Il rapporto di equità nella produzione di caffè in Colombia è di 7 a 3 (70% uomini e 30% donne)
  • L’età media dei coltivatori di caffè è compresa tra i 57 ei 60 anni

Origine Colombia mappe del caffè

Per promuovere la vostra azienda, la cultura del caffè, le mappe di origine del caffè o le regioni del caffè.

Dorsale
Andino

In Colombia, 5762% della superficietotale coltivata a caffè.

Zone e Dipartimenti

In Colombia il caffè viene coltivato in 5 delle sue 6 regioni.

I nostri caffè verdi da cui importiamo e distribuiamo
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Coltivatori di caffè colombiani

Il modo migliore per conoscere il caffè colombiano è ascoltare chi dedica la propria vita alla sua produzione: i suoi coltivatori di caffè.

Hertson Bernal

Dorsal Andina | Colombia | Huila
|Guadalupe

”Mi dedico alla coltivazione del caffè, sin da piccolo ho sempre lavorato in piantagione”
Nel 2006 ho acquistato Finca La Esperanza e sono diventato produttore. Un punto critico, per me, è non effettuare la concimazione in tempo non permettendo al frutto uno sviluppo del tutto completo”.

Luis Carlos Guzman

Dorsal Andina | Colombia | Huila
|Guadalupe

”Mi dedico alla coltivazione del caffè, questa passione me l’hanno tramandata i miei nonni insieme alla dedizione e all’amore per la terra.
Sono un produttore di caffè dal 2003 e da 17 anni mi dedico alla coltivazione del caffè. Uno dei problemi del nostro meraviglioso mondo, secondo me è senza dubbio l’inverno e l’aumento dei fertilizzanti”.

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Mappe geopolitiche del caffè della Colombia

Infografiche dettagliate con informazioni geopolitiche sulla produzione di caffè

Sud America

In Colombia viene coltivato il 26,02% del totale di questa sottoregione geopolitica del caffè.

Poster sul caffè di origine colombiana

Per promuovere la cultura del caffè colombiano, poster sul caffè a vostra disposizione.

Pratica la diffusione della cultura del caffè.

Colombia, orgogliosamente cultura del caffè e paesaggio

La produzione di caffè in Colombia è di piccoli proprietari, ogni chicco prodotto è un messaggio di speranza, di tenacia e del lavoro di una famiglia per soddisfare il palato di chi ama consumarlo.

La cultura colombiana ha radici amerinde, bauli meticci e fogli di lavoro per un futuro migliore. Diversità, tradizione ed evoluzione sono un mosaico impossibile da sintetizzare, nel quale si trasferisce senza dubbio la varietà dei chicchi di caffè verde e le loro lavorazioni, offrendo una tavolozza di sapori altrettanto irraggiungibile.

Le sue coste sono bagnate dal Pacifico, le sue terre si innalzano al cielo stagliate dalle Ande e in una continua e placida discesa, si immerge in un altro grande mare verde, l’Amazzonia. In quella topografia, come infinite vene di un corpo vivo, infinità di curve, paesaggi, luci e momenti in cui a volte si e altre anche in esse si troveranno le piante del caffè.

Una volta in tazza, il caffè colombiano è amichevole, dolce, rotondo e riconoscibile; annusarlo e assaggiarlo non lascia indifferenti e non dispiace mai. È anche una buona guida per scoprire lo sterminato mondo da cui proviene e un fedele ambasciatore per continuare a scoprire quanto i caffè di qualità hanno da spiegare.

Origini correlate del caffè

Etiopia

Kenia

Messico

Il salvatore