Due Oceani
Guatemalahe
Colombia paese di riferimento nella produzione di caffè Arabica verde da torrefazione
Cosa dovresti sapere sulla Colombia come origine del caffè
- È una delle quattro origini del caffè che compongono la geografia del caffè Dorsal Andina
- Dispone di 23 regioni di caffè , ognuna con il proprio e differenziato profilo della tazza
- Il 100% della sua produzione è di specie Arabica (coffea arabica)
- Il 6,41% della terra coltivata, 931.746 ettari , è coltivato a piante di caffè
- Le varietà Arabica più coltivate sono Típica, Borbón, Maragogipe, Tabi, Caturra, Colombia e Castillo.
- La sua produzione è di piccoli proprietari con milioni di famiglie devote e dipendenti dalla sua coltivazione.
- Tutto il caffè colombiano ha un’Indicazione Geografica Protetta IGP e sei delle sue regioni di caffè hanno una Denominazione di Origine Protetta – DOP: Cauca, Huila, Santander, Nariño, Sierra Nevada (Magdalena) e Tolima.
- A Mare Terra Coffee importiamo e distribuiamo tutte le qualità di caffè prodotte in Colombia tranne la più bassa, quella commerciale.
- È al terzo posto come produttore di caffè nel mondo
- La coltivazione del caffè iniziò nel suo territorio all’inizio del s. 19
- Raccogli ed esporta caffè tutto l’anno
- Il metodo tradizionale e più consolidato per la lavorazione del caffè si chiama Lavaggio.
- La maggior parte delle piantagioni di caffè in Colombia sono coltivate tra i 1.200 e i 2.000 metri sul livello del mare.
- La dimensione standard dei sacchi di caffè verde nel paese è di 70 chili, a Mare Terra Coffee lo confezioniamo, a seconda della qualità, in 60 kg, 30 kg e 5 kg.
- I cinque principali paesi importatori di caffè colombiano sono: Stati Uniti, Germania, Giappone, Paesi Bassi e Svezia.
3°
Produttore mondiale
23
Regioni del caffè
2,2
Milioni di coltivatori di caffè
0,93
Milioni di ettari con piante di caffè
La diversità ambientale e biologica è il successo della varietà di sapori del caffè colombiano
Coltivazione del caffè in Colombia
La topografia colombiana, molto montuosa , sostanzialmente strutturata in tre catene montuose, occidentale, centrale e orientale, andina e la Sierra Nevada de Santa Marata, costringe le piante del caffè a essere piantate quasi sistematicamente sui pendii, il che significa che la loro gestione è manuale. quindi piccolo proprietario.
La Colombia ha, in generale, tre ecosistemi, continentale, costiero e marino, di cui il continentale è l’ambiente in cui si produce il caffè, estremamente ricco di biodiversità e un sistema idrico stabile e ampiamente distribuito fanno sì che questo ecosistema generi una situazione di idoneità rilevante per l’alta produzione di caffè di qualità.
I terreni dove si coltiva il caffè in Colombia sono prevalentemente vulcanici , il che permette alla pianta del caffè di crescere in suoli profondi, con una struttura granulare, una moderata permeabilità e un buon livello di aerazione.
La Colombia è un paese tropicale, si trova tra 4ºS e 12ºN, in cui il Sole è protagonista, nelle zone dove si coltivano le piante del caffè, la sua radiazione solare media è compresa tra 35,7 e 36,1 MJ m-2 giorno-1 (radiazione in mega joule per m2 al giorno). Per quanto riguarda le precipitazioni, durante l’anno, sono di distribuzione bimodale, essendo i mesi di maggior pioggia determinati dal movimento della ITCZ (Zona di Convergenza Intertropicale) essendo distante in quantità a seconda della zona, il che rende impossibile definire una media annuale per il paese. Questo non è il caso delle temperature che, entro comprensibili oscillazioni , giorno-notte, altezza e latitudine, sono riconosciute tra 18,5 ºC e 22,5 ºC come range validato.
L'economia del caffè è stata rilevante fin dall'inizio del XX secolo. XX per l'economia colombiana nel suo complesso, e la crescita economica e sociale nella regione di coltivazione del caffè non ha tenuto il passo.
La grande sfida che l’economia del caffè deve affrontare per continuare a prosperare è trasferire i suoi benefici al contesto sociale del produttore di caffè, stimolando il ringiovanimento e avanzando verso l’equità 5-5.
- Il caffè rappresenta l’8% delle esportazioni totali della Colombia.
- Il contributo del caffè al PIL agricolo della Colombia è del 12%
- La dimensione media dell’azienda per agricoltore è di 2 ettari.
- Il rapporto di equità nella produzione di caffè in Colombia è di 7:3 (70% uomini e 30% donne).
- L’età media dei coltivatori di caffè è tra i 57 e i 60 anni.
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Zone e Dipartimenti
La Colombia è divisa in 6 regioni, 32 dipartimenti e 1 distretto capitale.
I nostri caffè verdi da cui importiamo e distribuiamo
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Coltivatori di caffè colombiani
Il modo migliore per conoscere il caffè colombiano è ascoltare coloro che dedicano la loro vita a produrlo: i suoi coltivatori.
Herstorn Bernal
Cresta andina | Colombia | Huila
|Guadalupa
Vieni a conoscere i caffè di Hertson Bernal, coltivati alla Finca La Esperanza. Herston è produttore dal 2006 e la sua fattoria impiega da 4 a 6 dipendenti fissi tutto l’anno, con 10-14 persone durante la stagione del raccolto.
Louis Carlos Guzman
Cresta andina | Colombia | Huila
|Guadalupa
I caffè di Luis Carlos sono coltivati nella sua Finca El Diviso, situata in una catena montuosa a 1.850 metri sul livello del mare. Il produttore e la sua famiglia vivono nella fattoria di 5 ettari, che è interamente coltivata con alberi di caffè.
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Colombia, orgogliosamente cultura del caffè e paesaggio.
La produzione di caffè in Colombia è di piccoli proprietari, ogni chicco prodotto è un messaggio di speranza, tenacia e il lavoro di una famiglia per soddisfare il palato di chi ama consumarlo.
La cultura colombiana ha radici amerinde, bauli meticci e fogli di lavoro per un futuro migliore. Diversità, tradizione ed evoluzione sono un mosaico impossibile da sintetizzare, che indubbiamente si trasferisce alla varietà di chicchi di caffè verde e ai loro processi, offrendo una tavolozza di sapori altrettanto innegabile.
Le sue coste sono bagnate dall’Oceano Pacifico, le sue terre si innalzano verso il cielo, stagliate dalle Ande, e in una continua e placida discesa, si immerge in un altro grande mare verde, il Rio delle Amazzoni. In quella topografia, come infinite vene di un corpo vivo, infinità di curve, paesaggi, luci e momenti in cui a volte si e altre anche in esse si troveranno le piante del caffè.
Caffè colombiano una volta In tazza è amichevole, dolce, rotondo e riconoscibile, l’odore e la degustazione non lasciano indifferenti e non dispiacciono mai, è anche una buona guida per scoprire il mondo infinito da cui proviene e un fedele ambasciatore per continuare a scoprire quanto i caffè di qualità hanno da spiegare.
Origini correlate del caffè
Etiopia
Kenia
Messico
