Terras

Oromo Citro

Un caffè dal lignaggio ancestrale e fedele

Oromo Citro il caffè che definisce il profilo Taza dalla regione di coltivazione del caffè di Yirgacheffe, Etiopia, verde e pronto da tostare.

Vi spieghiamo quello che volete sapere sul caffè di discendenza ancestrale e fedele.

  1. È un caffè con un profilo di tazza floreale.
  2. Il suo descrittore chiave nell’aroma e nel sapore è il gelsomino.
  3. Altri descrittori che completano il suo profilo organolettico sono cioccolatoso, fruttato, speziato e floreale.
  4. È un caffè ideale per l’estrazione dell’espresso, delle capsule e della moka.
  5. Ha un punteggio complessivo sulla scala SCA di 85 punti.
  6. La sua acidità è citrica e malica con un’intensità medio-alta.
  7. Ha un’intensità di corpo medio-pieno ed è cremoso al tatto.
  8. È un caffè coltivato nella geografia del caffè arabica nubiano, nell’origine etiope del caffè e nella regione di coltivazione del caffè Yirgacheffe.
  9. È un caffè Arabica e una miscela della varietà Heirloom.
  10. Si tratta di un caffè che abbiamo lavorato in lavato

Tutti i dati necessari per una valutazione approfondita del caffè Yirgacheffe con un nome proprio: Oromo Citro.

Scheda tecnica infografica del caffè Oromo Citro
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1

Processo

960

Coltivatori e produttori di caffè

38

Distretti del caffè

192

Ettari con alberi di caffè

Una donna che serve caffè etiope nella regione di Sidama.

Caffè etiope: coltivatori e produttori di caffè uniti per un caffè floreale e irripetibile.

SMS Plc - Ninfas, è un collettivo di coltivatori di caffè nella regione di coltivazione del caffè Yirgacheffe in Etiopia.

SMS Plc – Ninfas, è stata fondata da un proprietario che aveva più di un decennio di esperienza precedente nella produzione di caffè nelle zone di Sidama e Yirgacheffe. Fin dalla sua fondazione, la SMS Plc è stata un partner affidabile per diverse aziende in tutto il mondo ed è stata una delle prime a giocare un ruolo importante nel mercato delle specialità e lo è ancora. Ha un proprio profitto per la lavorazione del caffè con il suo laboratorio ben attrezzato. SMS ha un totale di 54 impiegati permanenti e più di 140 impiegati giornalieri. Impegno, qualità e coerenza sono le virtù che SMS ha costruito in due decenni di attività nel settore del caffè.

Un caffè che è diventato leggendario per la sua qualità e ora ha un nome proprio

Oromo Citro è il caffè che dà una jebena nera come un getto. Un caffè inconfondibile e unico che guarisce, balla e si tramanda di generazione in generazione. Questo è Oromo Citro, un caffè che prende il nome da un villaggio e il tradizionale cardamomo nero speziato e agrumato.

Oromo Citro un caffè dal lignaggio ancestrale e fedele
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Oromo Citro è un caffè della gamma Terras.

Roaster spieghiamo in breve i vantaggi della tostatura del caffè verde della gamma Terras de Mare Terra Green Coffee.

Loro hanno: Un profilo di tazza ben definito identificato con la regione di coltivazione del caffè in cui sono prodotti – Un descrittore chiave ad ampio spettro che è facile da riconoscere e adottare per il consumatore – Stabilità interannuale del profilo di tazza e del descrittore chiave – Una tostatura con variazioni minori per un profilo sistematizzato – Numero massimo di difetti 10 per 350 grammi – Punteggio di specialità da parte della SCA – Varietà di processi e regioni di coltivazione del caffè in ogni origine – Confezione unificata da 60 kg per ottimizzare la logistica e la gestione Numero massimo di difetti 10 per 350 grammi – Punteggio di specialità da parte della SCA – Varietà di processi e regioni di coltivazione del caffè in ogni origine – Unificazione dell’imballaggio a 60 kg per ottimizzare la logistica e la gestione – Prezzo soggetto a scambio – Disponibilità di contratti per raccolto – Territorio di commercializzazione esclusivo.

La regione di coltivazione del caffè dove produciamo il nostro caffè Oromo Citro

Spieghiamo in breve com'è la regione di coltivazione del caffè Yirgacheffe in Etiopia.

  • Ha 19 distretti di coltivazione del caffè
  • La popolazione è stimata a 3,2 milioni di abitanti.
  • La sua superficie è di 12.000 km².
  • Produce il 22,05% della produzione totale di caffè del paese.
  • 8.000 ettari sono coltivati con alberi di caffè.
  • È la seconda regione più grande del paese per la coltivazione del caffè.
  • Amministrativamente è composta da 47 comuni
  • Più di 90.000 famiglie sono coinvolte nella coltivazione del caffè.
  • Le varietà più comunemente raccolte sono 74158, 74110 e 74112.
  • I principali mesi di raccolta sono da ottobre a febbraio.

Una selezione dei nostri caffè verdi che importiamo e distribuiamo dalla gamma Terras de Mare Terra Green Coffee.

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