Symphalangus

Symphalangus

  • Biologico
  • Decaffeinato
  • Nano lot
  • 83.5
  • Indonesia
  • Central Aceh
  • Piccante
  • Piccante
  • Dispolpato
  • Catimor, Caturra, Typica
  • 2020
  • €/kg

Da poco, i suoi genitori erano partiti per la montagna a lavorare in piantagione, la casa era ordinata e si sentiva odore di caffe di mille fiori, dalla porta della cucina con la coda dell'occhio, suo nonno vide Cahya con faccia arrabbiata e ascoltò la sua voce con parole ancora di dizione e costruzione propria, che fecereo solo aumentare le risate del nonno, quando inziò a raccantargli la sua arrabiatura, Symphalangus e le urla che hanno emesso e che per tanti giorni hanno interrotto il loro dolce sonno per restituirlo al mondo. Non era il momento di spiegare quanto fossero importanti, anche a lui senza saperlo e suo nonno lo sapeva bene. Né per fargli capire che senza di loro non ci sarebbe un caffè tanto apprezzato e che se il caffè non avesse una casa, niente cibo, niente scuola, niente feste, niente amici, niente villaggio, ed è per questo che chiamarono il caffè, come il suo migliore amico, Symphalangus. L'amico che veglia sulla giungla, quello che avverte dei brutti momenti, di ogni cambiamento, di animali nemicii, di fiori che non arrivano, di piogge che arrivano in eccesso, di ... un lunghissimo eccetera, un voce, un grido, un urlo che si sente come nessun altro suono nella giungla che ripara i suoi alberi di caffè, ma non è uno, è una lingua che tutti nella giungla imparano fin da piccoli, non giovane come Cahya, anche se presto inizierà anche lui per capire quanto sia importante chi ora è così arrabbiato. Il nonno sorrise, continuò a cucinare, mentre preparava il suo purè di frutta, pensò anche che quegli stessi frutti fossero quelli che piacciono tanto al Symphalangus, e concluse anche che capiva la lingua del nipote perché capiva la lingua dei gibboni di due dita.

Central Aceh

Tracciabilità


  • Indonesia
  • Central Aceh

Coltivazione


  • m
  • ha
  • anni

Raccolto


  • 2020
  • º
    º
    º
    º
    º
  • mm
    giorni
    giorni
    365 giorni
  • giorni
    giorni
    giorni
    giorni

Frutta


  • Arabica
  • Catimor, Caturra, Typica

Beneficio

Dispolpato

Caffè verde

Criba


Colore


Acqua


%


300 gr

Caffè Tostato

Piccante

Piccante

Attributi


83.5

Acidità


Corpo


Descrittori


Dati di degustazione


  • 65 - Light Medium
  • min
  • 12 gr
  • 200 ml
  • Degustazione - tra 600 e 800 micron

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Punto

83.5

Nazione

Indonesia

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Central Aceh

Qualità

Cioccolato

Nota a coppa

Piccante

Processo / Preparazione

Dispolpato umedo

Varietà

Catimor, Caturra, Typica

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2020

labels.product.attributes.delivery

immediato

labels.product.attributes.stock

160

Confezione

Borsa GrainPro 60 kg

Riferimento

premium_29

N/D

Prezzo

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