Cresta Andina : Colombia : Huila : Guadalupa

Hertson Bernal

"Il mio sogno è di essere il miglior produttore di caffè naturale della Colombia".

Produttore di caffè Hertson Bernal

Uno sguardo alla sua storia e alla sua esperienza di caffè

Sono coinvolto nella coltivazione del caffè, perché ho lavorato nella coltivazione del caffè da quando ero bambino.
Nel 2006 ho comprato la fattoria La Esperanza e sono diventato produttore.
Un punto critico per me è la mancata concimazione in tempo e la frutta che non si riempie completamente.
È con l’essiccazione che finiamo il nostro lavoro di produzione del caffè.
Un momento particolarmente intenso è la prova di cupping per scoprire come il nostro caffè si esprime in tutti i suoi aspetti. Arrostire e gustare i frutti del nostro lavoro è una gran cosa.

La squadra di Hertson Bernal

  • Jesús Bernal, fratello e socio di Hertson, è caratterizzato dalla passione per il suo lavoro nella coltivazione del caffè.
  • Sandra Molina, la moglie di Hertson, prepara il caffè ogni mattina per iniziare il lavoro alla fattoria.
  • Helena Astaiza, che si occupa della selezione manuale dei frutti del caffè.
  • Inderman Inga, collaboratore in tutto il lavoro fatto nella fattoria, è instancabile.

Caffè prodotti da Hertson Bernal nella sua fattoria La Esperanza

Tutti i caffè prodotti da Hertson, microlotti, hanno nella tazza la loro ostinazione a raggiungere la perfezione nella produzione di caffè con un processo naturale, forte personalità e nessuna opzione per l’indifferenza.

Nei dati ciò che rende possibile e ciò che realizza nel caffè
produttore Hertson Bernal

14

Persone nella squadra

1

Finca

3

Varietà

16

Anni di produzione del caffè

5.600

kg di ciliegia

5

Processi diversi dalla beneficienza

1.800

kg di caffè verde

9

Lotti di caffè verde con personalità

Fattoria di Hertson Bernal

Fattoria del caffè La Esperanza

Piantare il lulo – una specie di arancia – è stato il seme che ha permesso a Hertson Bernal di comprare la fattoria La Esperanza e scambiare le arance con il caffè.
La finca La Esperanza è stata per Hertson Bernal amore a prima vista, ha creduto dal primo momento nel suo potenziale, ha amato la sua posizione, una conca nella catena montuosa orientale della Colombia.
Il tempo e il lavoro paziente e costante hanno fatto della fattoria di Hertson la sua casa, dove l’ha costruita, confinando con le sue piantagioni di caffè coccolate, un nuovo mulino, un nuovo essiccatore, rinnovando gli alberi di caffè, una costante evoluzione e molte sfide nella sua testa con la sua fattoria ancora da affrontare.

Finca de café verde la Esperanza, en región de Huila, Colombia

Trovate dove crescono gli alberi di caffè da cui Hertson Bernal produce i suoi personalissimi lotti di caffè.

Dorsale Andina

Geografia del caffè

Colombia

Origine del caffè

Huila

Regione del caffè

Guadalupa

Distretto del caffè

Hertson Bernal ha molto da condividere, molto da raccontare

Nella pagina seguente troverete informazioni su Hertson, le sue sfide, la sua vita quotidiana e la storia di come è diventato un produttore di caffè leader nella sua regione.

El productor de café verde Hertson Bernal, de la región cafetalera de Huila, Colombia

15 risposte a 15 domande

Hertson Bernal risponde in modo conciso a 15 domande che forniscono l’ossatura delle sue esperienze, delle sue conoscenze, dei suoi desideri e delle sfide che vuole affrontare per continuare ad arricchire la sua conoscenza come produttore di caffè.

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“Mi sono dedicato alla coltivazione del caffè, grazie ai miei nonni, sono loro che mi hanno trasmesso la dedizione e l’amore per il caffè, mi sono dedicato alla coltivazione del caffè per 17 anni”.