Due Oceani : Nicaragua : Nueva Segovia : Dipilito
Isacio Albir
"Rispetto totale dell'ambiente".
Produttore di caffè Isacio Albir
Uno sguardo alla sua storia e alla sua esperienza di caffè
Sono coinvolto nella coltivazione del caffè, come eredità di famiglia.
Produco caffè da 16 anni.
Uno dei punti critici nel processo di produzione dei miei caffè è il momento del taglio e dell’essiccazione del caffè.
La fase che considero più importante è la selezione delle ciliegie.
Produrre caffè è un’enorme soddisfazione per me.
La squadra di Isacio Albir
- Santos Feliz Suare, Impiegato in vari compiti nella fattoria
- Melvin Inestrozs, Risorse Umane
Caffè prodotti da Isacio Albir nella sua fattoria Agua Sarca
Tutti i caffè prodotti da Isacio, microlotti, hanno seguito controlli specifici nella loro produzione, che vanno dal taglio del caffè al suo momento ottimale, controllo delle ore durante la fermentazione, registri climatici e monitoraggio del processo di essiccazione, tra gli altri.
Nei fatti ciò che il produttore Isacio Albir rende possibile e ciò che realizza nel caffè
80
Persone nella squadra
2
Farms
1
Varietale
16
Anni di produzione del caffè
350
Mille
kg di ciliegia
9
Processi diversi dalla beneficienza
62.000
kg di caffè verde
8
Lotto di caffè verde con personalità
Fattoria di Isacio Albir
Fattoria del caffè Agua Sarca
Un patrimonio familiare di più di tre generazioni:
Agua Sarca, una piccola azienda agricola che è cresciuta con piccoli acquisti di terreni adiacenti.
Il buon lavoro fatto da Isacio Albir ha migliorato le qualità applicando diversi metodi di fermentazione alla Finca Agua Sarca.
Trovate dove crescono gli alberi di caffè da cui Isacio Albir produce i suoi personalissimi lotti di caffè.
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Geografia del caffè
Nicaragua
Origine del caffè
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