Terras

Kruõk

Kruõk il caffè lavato che definisce il profilo Taza dalla regione Rubuvu del Burundi, verde e pronto per la tostatura.

Ecco quello che vuoi sapere sul caffè rubino e smeraldo

  1. È un caffè il cui profilo della tazza è cioccolatoso
  2. Il suo descrittore chiave nell’aroma e nel sapore è il legno.
  3. Altri descrittori che completano il suo profilo organolettico sono il cioccolato e i frutti di pietra.
  4. È un caffè ideale per la sua estrazione in espresso, capsule e moka
  5. Ha un punteggio complessivo sulla scala SCA di 80 punti.
  6. La sua acidità è citrica e malica con un’intensità media.
  7. Ha un corpo di media intensità ed è cremoso al tatto
  8. È un caffè coltivato nella geografia del caffè dei Grandi Laghi, nel Burundi di origine del caffè e nella regione di Ruvubu.
  9. È un caffè della specie Arabica e della varietà Bourbon Red.
  10. Si tratta di un caffè che abbiamo lavorato in lavato
Sacco di caffè verde Kruok della regione di Muyinga in Burundi

1

Processi

80

Coltivatori e produttori di caffè

5

Distretti del caffè

16

Ettari con piante di caffè
Un abitante del villaggio di Kayanza che beve il caffè mentre apprezza la vista delle montagne

Incontrare il caffè dei Grandi Laghi geografia origine Burundi: Kruõk

Kruõk è prodotto da un collettivo di coltivatori di caffè nella regione Ruvubu del Burundi.

Questo gruppo di piccoli produttori di caffè approfitta dell’economia collaborativa per consegnare i loro caffè direttamente ai torrefattori. Si concentrano sulla qualità della coppa, sulla sostenibilità ambientale ed economica e sulla trasparenza della catena di approvvigionamento. Lo ottengono lavorando verticalmente dalla fattoria alla torrefazione come un’unica squadra. Il loro obiettivo è produrre caffè sostenibile e micro-lotti di alta qualità. Anche prezzi equi per i coltivatori di caffè che migliorano la loro qualità di vita e quella delle loro famiglie, aggiungendo valore ai torrefattori attraverso la trasparenza e il lavoro di squadra.

Kruõk è un caffè della gamma Terras.

Roaster spiegheremo brevemente i vantaggi della tostatura del caffè verde della gamma Terras de Mare Terra Green Coffee

Hanno: Un profilo della tazza ben definito e identificato con la regione del caffè in cui vengono prodotti – Un descrittore chiave ad ampio spettro che è facile da riconoscere e adottare dal consumatore – Stabilità interannuale del profilo della tazza e descrittore chiave – Una tostatura minima variazioni per un profilo sistematizzato – Numero massimo di difetti 10 per 350 gr – Punteggio di specialità della SCA – Varietà di processi e regioni di caffè in ciascuna origine – Unificazione di contenitori da 60 kg per ottimizzare la logistica e la movimentazione – Prezzo soggetto a borsa – Disponibilità di contratti per vendemmia – Territorio di commercializzazione esclusivo.

La regione di coltivazione del caffè dove produciamo il nostro caffè Kruõk

La regione Ruvubu del Burundi dedicata alla coltivazione del caffè in breve.

  • Ha 5 distretti di coltivazione del caffè
  • La popolazione è stimata a 2,25 milioni di abitanti.
  • La sua superficie è di 9.300 km².
  • Si classifica al 2 ° posto come regione del caffè del paese
  • L’altitudine della coltivazione del caffè nella regione è tra i 1.500 e i 1.800 metri sul livello del mare.
  • Il vitigno più comunemente raccolto è il Bourbon rosso.
  • I mesi del raccolto vanno da marzo a giugno.
Coltivatori di caffè che lavorano la terra a Kayanza-

Una selezione dei nostri caffè verdi che importiamo e distribuiamo dalla gamma Terras de Mare Terra Green Coffee

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