Terras

La Perla

Un caffe d'acqua

La Perla il caffè Peaberry lavato che definisce il profilo Taza dalla regione di coltivazione del caffè di Nueva Segovia, Nicaragua, verde e pronto per la tostatura.

Ecco quello che vuoi sapere sul caffè Agua Joya

  1. È un caffè il cui profilo della tazza è fruttato
  2. Il suo descrittore chiave nell’aroma e nel sapore è l’ agrume.
  3. Altri descrittori che completano il suo profilo organolettico sono cioccolatoso, fruttato e dolce.
  4. È un caffè ideale per l’estrazione dell’espresso e della moka.
  5. Ha un punteggio complessivo sulla scala SCA di 83 punti.
  6. La sua acidità è citrica e la sua intensità è media.
  7. Ha un corpo di media intensità ed è cremoso al tatto
  8. È un caffè che viene coltivato nella geografia del caffè dei Due Oceani, nell’origine del caffè del Nicaragua e nella regione del caffè di Nueva Segovia
  9. È un caffè della specie Arabica e una miscela delle varietà Catuaí Yellow, Catuaí Red, Caturra
  10. È un caffè che abbiamo lavorato in lavaggio aerobico e asciugato nei patii
Sacco di caffè verde La Perla dalla regione di Nueva Segovia in Nicaragua

1

Processi

480

Coltivatori e produttori di caffè

12

Distretti del caffè

16

Ettari con piante di caffè
Raccoglitore con cesto di ciliegie di caffè del Nicaragua

Caffè nicaraguense: La Perla, fruttato con tocco cremoso e gusto unico

La Perla è prodotto da un collettivo di coltivatori di caffè nella regione di Nueva Segovia in Nicaragua.

Il collettivo è stato formato da due sorelle che gestiscono l’azienda di famiglia del caffè nella terza generazione, in risposta alla forte domanda di connessioni trasparenti e socialmente responsabili con i coltivatori di caffè del Nicaragua. Riunisce un team di specialisti altamente motivati e appassionati in molteplici aspetti della produzione del caffè con l’obiettivo di fornire ai nostri clienti il massimo livello di qualità, non solo nel caffè, ma anche in termini di assistenza responsabile e responsabile durante l’intera produzione catena. L’azienda collabora con le aziende agricole associate e gli acquirenti di caffè in tutto il mondo per stabilire relazioni durature.

La Perla, un gioiello di caffè acquatico

Un caffè che è diventato un mito per la sua qualità e che ora ha un suo nome

La curiosità mi ha portato ogni sera alle sorgenti di Dipilto dove l’acqua si mescola al sole. Un giorno, un barlume in un ruscello mi fece trasalire: era la Perla. L’ho preso e ne ho fatto un anello e improvvisamente le piante di caffè profumavano di fiori e cioccolato. Il Café La Perla ha gli ultimi raggi del sole dai mille colori, gli aromi dei fiori e del cioccolato e la curiosità di un uomo che sapeva apprezzare la magia dell’acqua.

La Perla-Fanzine

La Perla è un caffè della gamma Terras.

Roaster spiegheremo brevemente i vantaggi della tostatura del caffè verde della gamma Terras de Mare Terra Green Coffee

Hanno: Un profilo della tazza ben definito e identificato con la regione del caffè in cui vengono prodotti – Un descrittore chiave ad ampio spettro che è facile da riconoscere e adottare dal consumatore – Stabilità interannuale del profilo della tazza e descrittore chiave – Una tostatura minima variazioni per un profilo sistematizzato – Numero massimo di difetti 10 per 350 gr – Punteggio di specialità della SCA – Varietà di processi e regioni di caffè in ciascuna origine – Unificazione di contenitori da 60 kg per ottimizzare la logistica e la movimentazione – Prezzo soggetto a borsa – Disponibilità di contratti per vendemmia – Territorio di commercializzazione esclusivo.

La regione del caffè dove produciamo il nostro caffè La Perla

Spiegheremo in breve com'è la regione del caffè di Nueva Segovia in Nicaragua

  • Dispone di 12 distretti del caffè
  • La popolazione stimata è di 267.900 abitanti
  • La sua superficie è di 3.491 km²
  • Produce il 14,00% della produzione totale di caffè del paese
  • 21.817 ettari sono coltivati a piante di caffè
  • Si classifica al 1 ° posto come regione del caffè nel paese
  • Più di 5.289 famiglie sono impegnate nella coltivazione del caffè
  • L’altitudine della coltivazione del caffè nella regione è tra i 1.150 e i 1.400 metri sul livello del mare.
  • Le varietà più raccolte sono Caturra, Red Catuaí, Yellow Catuaí, Catimores
  • I mesi del raccolto vanno da novembre a gennaio.
Vistas de iglesia de Nueva Segovia, región de Nicaragua

Una selezione dei nostri caffè verdi che importiamo e distribuiamo dalla gamma Terras de Mare Terra Green Coffee

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