Terras

Mare Blue

Un caffè di sussurro con melodia ubriacante

Mare Blue il caffè naturale che definisce il profilo Taza dalla regione di coltivazione del caffè di Alta Mogiana, Brasile in verde e pronto per la tostatura.

Ecco quello che vuoi sapere sul caffè sussurrato con una melodia inebriante

  1. È un caffè il cui profilo della tazza è cioccolatoso
  2. Il suo descrittore chiave nell’aroma e nel sapore è il cioccolato al latte.
  3. Altri descrittori che ne completano il profilo organolettico sono cioccolato e caramelle.
  4. È un caffè ideale per l’espresso e l’estrazione in capsule.
  5. Ha un punteggio complessivo sulla scala SCA di 82 punti.
  6. La sua acidità è tartarica e malica e la sua intensità è alta.
  7. È di medio corpo e morbido al tatto.
  8. È un caffè che si coltiva nella geografia del caffè amazzonico, nel Brasile di origine del caffè e nella regione di coltivazione del caffè dell’Alta Mogiana.
  9. È un caffè della specie arabica e della varietà Catuaí Rojo.
  10. È un caffè che abbiamo lavorato secondo il metodo Tradizionale Naturale, con fermentazione aerobica ed essiccazione al sole su patii.
Persona che tiene un sacco di caffè Mare Blue
descrittori di mare blue_wheel

Tutti i dati per poter valutare in profondità il caffè dell’Alta Mogiana con il proprio nome: Mare Blue.

Scheda tecnica infografica Café Mare Blue

1

Processi

2000

Coltivatori e produttori di caffè

18

Distretti del caffè

400

Ettari con piante di caffè
Mano che tiene ciliegie di caffè brasiliano

Caffè del Brasile: Mare Blue, con un'inebriante sensazione di miele

Mare Blue è prodotto da una cooperativa di coltivatori di caffè nella regione di Alta Mogiana in Brasile.

La cooperativa è attiva in attività di commercio diretto, che permette ai piccoli produttori di accedere ai mercati internazionali. I suoi caffè sono stati classificati tra i migliori caffè del Brasile in concorsi internazionali. Per più di 50 anni, il produttore e fondatore della cooperativa e i suoi figli hanno contribuito allo sviluppo sostenibile di tutta la regione, fornendo al mercato interno ed esterno uno standard di eccellenza e qualità riconosciuto da tutti i loro clienti.

Mare Blue, un caffè sussurrante con una melodia inebriante

Un caffè che è diventato un mito per la sua qualità e che ora ha un suo nome

Protegge chi lo cura, chi lo rispetta e chi sa che il mare, come le piante di caffè, deve essere curato ogni giorno.

Mare Blu-Fanzine

Mare Blue è un caffè della gamma Terras.

Roaster spiegheremo brevemente i vantaggi della tostatura del caffè verde della gamma Terras de Mare Terra Green Coffee

Hanno: Un profilo della tazza ben definito e identificato con la regione del caffè in cui vengono prodotti – Un descrittore chiave ad ampio spettro che è facile da riconoscere e adottare dal consumatore – Stabilità interannuale del profilo della tazza e descrittore chiave – Una tostatura minima variazioni per un profilo sistematizzato – Numero massimo di difetti 10 per 350 gr – Punteggio di specialità della SCA – Varietà di processi e regioni di caffè in ciascuna origine – Unificazione di contenitori da 60 kg per ottimizzare la logistica e la movimentazione – Prezzo soggetto a borsa – Disponibilità di contratti per vendemmia – Territorio di commercializzazione esclusivo.

La regione del caffè dove produciamo il nostro caffè Mare Blue

Spieghiamo in breve com'è la regione di coltivazione del caffè dell'Alta Mogiana in Brasile.

  • Ha 18 distretti di coltivazione del caffè
  • La popolazione stimata è di 1,33 milioni di abitanti.
  • La sua superficie è di 4.500 km².
  • Produce il 5,48% della produzione totale di caffè del paese
  • 100.000 ettari sono coltivati con alberi di caffè.
  • Classificata come regione più grande per la coltivazione del caffè nel paese
  • Più di 5.000 famiglie sono coinvolte nella coltivazione del caffè.
  • L’altitudine della coltivazione del caffè nella regione è tra i 1.000 e i 1.200 metri sul livello del mare.
  • Le varietà più raccolte sono Catuai, Catucai, Bourbon, Mundo Novo e Arara.
  • I mesi del raccolto vanno da maggio a settembre.
  • Il caffè Alta Mogiana ha l’indicazione di origine – IP
Vista dell'ingresso di una casa in Brasile, con palme e motañas sullo sfondo.

Una selezione dei nostri caffè verdi che importiamo e distribuiamo dalla gamma Terras de Mare Terra Green Coffee

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