Terras : Biologico

Mare Green

Un caffè di canne che sono la sua dolcezza

Mare Green il caffè naturale che definisce il profilo Taza dalla regione di coltivazione del caffè di Alta Mogiana, Brasile in verde e pronto per la tostatura.

Ecco quello che vuoi sapere sulla dolcezza del caffè di canna

  1. È un caffè il cui profilo della tazza è cioccolatoso
  2. Il suo descrittore chiave nell’aroma e nel sapore è l’ agrume.
  3. Altri descrittori che ne completano il profilo organolettico sono cioccolato e caramelle.
  4. È un caffè ideale per l’espresso e l’estrazione in capsule.
  5. Ha un punteggio complessivo sulla scala SCA di 82 punti.
  6. È un caffè certificato RFA
  7. La sua acidità è tartarica e malica e la sua intensità è alta.
  8. È di medio corpo e morbido al tatto.
  9. È un caffè che si coltiva nella geografia del caffè amazzonico, nel Brasile di origine del caffè e nella regione di coltivazione del caffè dell’Alta Mogiana.
  10. È un caffè della specie arabica e della varietà Catuaí Rojo.
  11. È un caffè che abbiamo lavorato secondo il metodo Tradizionale Naturale, con fermentazione aerobica ed essiccazione al sole su patii.
Saco de café verde Mare Green de la región de Cerrado Mineiro, en Brasil

1

Processi

480

Coltivatori e produttori di caffè

18

Distretti del caffè

96

Ettari con piante di caffè
Mano sujetando cerezas de café de Brasil

Caffè del Brasile: Mare Blue, con un'inebriante sensazione di miele

Mare Blue è prodotto da una cooperativa di coltivatori di caffè nella regione di Alta Mogiana in Brasile.

La cooperativa è attiva in attività di commercio diretto, che permette ai piccoli produttori di accedere ai mercati internazionali. I suoi caffè sono stati classificati tra i migliori caffè del Brasile in concorsi internazionali. Da più di 50 anni, il produttore e fondatore della cooperativa e i suoi figli contribuiscono allo sviluppo sostenibile di tutta la regione, fornendo al mercato interno ed esterno caffè biologici di uno standard di eccellenza e qualità riconosciuto da tutti i loro clienti.

Mare Green è un caffè biologico della gamma Terras.

Roaster spiegheremo brevemente i vantaggi della tostatura del caffè verde della gamma Terras de Mare Terra Green Coffee

Hanno: Un profilo della tazza ben definito e identificato con la regione del caffè in cui vengono prodotti – Un descrittore chiave ad ampio spettro che è facile da riconoscere e adottare dal consumatore – Stabilità interannuale del profilo della tazza e descrittore chiave – Una tostatura minima variazioni per un profilo sistematizzato – Numero massimo di difetti 10 per 350 gr – Punteggio di specialità della SCA – Varietà di processi e regioni di caffè in ciascuna origine – Unificazione di contenitori da 60 kg per ottimizzare la logistica e la movimentazione – Prezzo soggetto a borsa – Disponibilità di contratti per vendemmia – Territorio di commercializzazione esclusivo.

La regione del caffè dove produciamo il nostro caffè Mare Green

Spieghiamo in breve com'è la regione di coltivazione del caffè dell'Alta Mogiana in Brasile.

  • Ha 18 distretti di coltivazione del caffè
  • La popolazione stimata è di 1,33 milioni di abitanti.
  • La sua superficie è di 4.500 km².
  • Produce il 5,48% della produzione totale di caffè del paese
  • 100.000 ettari sono coltivati con alberi di caffè.
  • Classificata come regione più grande per la coltivazione del caffè nel paese
  • Amministrativamente è composta da 23 comuni
  • Più di 5.000 famiglie sono coinvolte nella coltivazione del caffè.
  • L’altitudine della coltivazione del caffè nella regione è tra i 1.000 e i 1.200 metri sul livello del mare.
  • Le varietà più raccolte sono Catuai, Catucai, Bourbon, Mundo Novo e Arara.
  • I mesi del raccolto vanno da maggio a settembre.
  • Il caffè Alta Mogiana ha l’indicazione di origine – IP
Vistas a entrada de una casa de Brasil con motañas y palmeras de fondo

Una selezione dei nostri caffè verdi che importiamo e distribuiamo dalla gamma Terras de Mare Terra Green Coffee

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