Terras

Orgoglio Catracho

Un caffè di luce splendente e di magico splendore

Orgullo Catracho il caffè lavato che definisce il profilo di Taza dalla regione di coltivazione del caffè di Copán, Honduras, verde e pronto da tostare.

Ecco quello che vuoi sapere sul caffè con luce scintillante e riccioli magici

  1. È un caffè il cui profilo della tazza è cioccolatoso
  2. Il suo descrittore chiave nell’aroma e nel sapore è la frutta a nocciolo.
  3. Altri descrittori che ne completano il profilo organolettico sono cioccolato e fruttato.
  4. È un caffè ideale per la sua estrazione in espresso, capsule e moka
  5. Ha un punteggio complessivo sulla scala SCA di 81,75 punti.
  6. La sua acidità è citrica e malica con un’intensità media.
  7. Ha un corpo di media intensità ed è cremoso al tatto
  8. È un caffè coltivato nella geografia del caffè Dos Océanos, nell’origine del caffè Honduras e nella regione di coltivazione del caffè di Copán.
  9. È un caffè arabica e una miscela delle varietà Catuaí, Icatú, Lempira, Parainema e Parainema.
  10. È un caffè che abbiamo lavorato in un lavaggio aerobico.
Saco de café verde Orgullo Catracho de la región de Copán, en Honduras

1

Processi

320

Coltivatori e produttori di caffè

23

Distretti del caffè

64

Ettari con piante di caffè
Caficulturores de Honduras trabajando en la cosecha del café

Caffè honduregno: l'orgoglio dei coltivatori e dei produttori di caffè.

Orgullo Catracho è prodotto da un collettivo di coltivatori di caffè nella regione di Copán in Honduras.

Il collettivo è stato fondato nel 2012 su iniziativa di piccoli produttori di caffè nel comune di Corquín Copán. È stato legalmente costituito il 30 settembre 2014 con 25 membri. Il collettivo si dedica alla produzione e alla commercializzazione di caffè di alta qualità, promuovendo un’agricoltura pulita e sostenibile, creando un ambiente di lavoro piacevole e garantendo una migliore qualità di vita oltre a prodotti di qualità, riconosciuti come un’alleanza impegnata con i piccoli agricoltori e le loro famiglie nella parte occidentale dell’Honduras.

Orgullo Catracho un caffè con una luce brillante e un ramo magico

Un caffè che è diventato un mito per la sua qualità e che ora ha un suo nome

Orgullo Catracho è un caffè che nasce dalla magia di una radice e dalla luce delle lucciole. Karla ha osato; è andata nelle rovine di Copán per trovare la radice curativa che avrebbe salvato sua nonna e tutti i Catrachos. Orgullo Catracho è un caffè che brilla, proprio come il sole, ed è un caffè che guarisce, proprio come la radice più magica dell’Honduras.

Orgullo Catracho-Fanzine

Orgullo Catracho è un caffè della gamma Terras.

Roaster spiegheremo brevemente i vantaggi della tostatura del caffè verde della gamma Terras de Mare Terra Green Coffee

Hanno: Un profilo della tazza ben definito e identificato con la regione del caffè in cui vengono prodotti – Un descrittore chiave ad ampio spettro che è facile da riconoscere e adottare dal consumatore – Stabilità interannuale del profilo della tazza e descrittore chiave – Una tostatura minima variazioni per un profilo sistematizzato – Numero massimo di difetti 10 per 350 gr – Punteggio di specialità della SCA – Varietà di processi e regioni di caffè in ciascuna origine – Unificazione di contenitori da 60 kg per ottimizzare la logistica e la movimentazione – Prezzo soggetto a borsa – Disponibilità di contratti per vendemmia – Territorio di commercializzazione esclusivo.

La regione del caffè dove produciamo il nostro caffè Orgullo Catracho

Spieghiamo in breve com'è la regione di Copán, in Honduras, dove si coltiva il caffè.

  • Ha 23 distretti di coltivazione del caffè
  • La popolazione stimata è di 226.000 abitanti.
  • La sua superficie è di 3.242 km².
  • Produce il 15,23% della produzione totale di caffè del paese
  • 37.600 ettari sono coltivati con alberi di caffè.
  • È la seconda regione più grande del paese per la coltivazione del caffè.
  • Più di 7.778 famiglie sono impegnate nella coltivazione del caffè.
  • L’altitudine della coltivazione del caffè nella regione è tra i 1.000 e i 1.500 metri sul livello del mare.
  • Le varietà più raccolte sono Lempira, Ihcafe 90, Parainema e Catuaí.
  • I mesi del raccolto vanno da ottobre a marzo.
Vistas a montaña y río de la región cafetera de Copán

Una selezione dei nostri caffè verdi che importiamo e distribuiamo dalla gamma Terras de Mare Terra Green Coffee

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