Terras

Symphalangus

Un caffè di sussuri detonanti

Symphalangus il caffè macinato che definisce il profilo della tazza dalla regione di coltivazione del caffè di Sumatra - Aceh centrale, Indonesia, verde e pronto per la tostatura.

Ecco quello che vuoi sapere sul caffè detonante whisper

  1. È un caffè con un profilo di tazza speziato.
  2. Il suo descrittore chiave nell’aroma e nel sapore è il piccante.
  3. Altri descrittori che ne completano il profilo organolettico sono cioccolato e caramelle.
  4. È un caffè ideale per la sua estrazione in espresso, capsule e moka
  5. Ha un punteggio complessivo sulla scala SCA di 83,5 punti.
  6. La sua acidità è citrica e malica con un’intensità media.
  7. È di medio corpo e oleoso al tatto.
  8. È un caffè coltivato nella geografia del caffè Insulin, nell’origine del caffè indonesiano e nella regione di coltivazione del caffè di Sumatra – Aceh centrale .
  9. È un caffè arabica e una miscela delle varietà Catimor, Caturra, Typica.
  10. È un caffè che abbiamo polverizzato aerobicamente.
Sacco di caffè verde Central Aceh in Indonesia

1

Processi

320

Coltivatori e produttori di caffè

3

Distretti del caffè

64

Ettari con piante di caffè
Raccoglitore di caffè con vista sulle montagne in Indonesia

La produzione di questo caffè dipende da più del 70% di donne.

Coffcak è prodotto da una cooperativa di coltivatori di caffè nella regione di Sumatra - Aceh centrale in Indonesia.

È una cooperativa gestita da donne situata a Sumatra – Aceh Tengah e Bener Meriah. La cooperativa ha più di 25 anni di esperienza nella produzione di caffè. Oltre a produrre e commercializzare caffè di alta qualità, celebra il suo valore nel promuovere le donne e la giovane generazione di agricoltori nel business del caffè.

Symphalangus è un caffè organico della gamma Terras.

Roaster spiegheremo brevemente i vantaggi della tostatura del caffè verde della gamma Terras de Mare Terra Green Coffee

Hanno: Un profilo della tazza ben definito e identificato con la regione del caffè in cui vengono prodotti – Un descrittore chiave ad ampio spettro che è facile da riconoscere e adottare dal consumatore – Stabilità interannuale del profilo della tazza e descrittore chiave – Una tostatura minima variazioni per un profilo sistematizzato – Numero massimo di difetti 10 per 350 gr – Punteggio di specialità della SCA – Varietà di processi e regioni di caffè in ciascuna origine – Unificazione di contenitori da 60 kg per ottimizzare la logistica e la movimentazione – Prezzo soggetto a borsa – Disponibilità di contratti per vendemmia – Territorio di commercializzazione esclusivo.

La regione di coltivazione del caffè dove produciamo il nostro caffè Symphalangus

Spieghiamo in breve com'è la regione di coltivazione del caffè di Sumatra - Aceh centrale in Indonesia.

  • Ha 3 distretti di coltivazione del caffè
  • La popolazione stimata è di 1,33 milioni di abitanti.
  • La sua superficie è di 473.481 km².
  • Produce il 60% della produzione totale di caffè del paese
  • 80.000 ettari sono coltivati con alberi di caffè.
  • Al posto tra le regioni produttrici di caffè del paese
  • Più di 5 milioni di famiglie sono impegnate nella coltivazione del caffè
  • L’altitudine della coltivazione del caffè nella regione è tra i 1.200 e i 1.500 metri sul livello del mare.
  • Le varietà più comunemente raccolte sono Typica, Caturra, Bourbon, Catimor, Tim Tim e S-Hybrids.
  • I mesi del raccolto vanno da settembre a giugno.
Vista di una strada frequentata da ciclisti nella regione di Nangröe Aceh Darussalam.

Una selezione dei nostri caffè verdi che importiamo e distribuiamo dalla gamma Terras de Mare Terra Green Coffee

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