Terras

Xarisma

Un caffè mimato di tramonti rosso ciliegia

Xarisma il caffè lavato che definisce il profilo Taza dalla regione di coltivazione del caffè di Nueva Segovia, Nicaragua, verde e pronto per la tostatura.

Ti spieghiamo cosa vuoi sapere sul caffè coccolato con tramonti rosso ciliegia

  1. È un caffè il cui profilo della tazza è cioccolatoso
  2. Il suo descrittore chiave nell’aroma e nel sapore sono le drupacee
  3. Altri descrittori che ne completano il profilo organolettico sono il cioccolato, il fruttato e il dolce
  4. È un caffè ideale per la sua estrazione nella moka
  5. Ha un punteggio globale secondo la scala SCA di 83,25 punti
  6. La sua acidità è tartarica e citrica e la sua intensità è media
  7. Ha un corpo di media intensità ed è cremoso al tatto
  8. È un caffè che viene coltivato nella geografia del caffè dei Due Oceani, nell’origine del caffè del Nicaragua e nella regione del caffè di Nueva Segovia
  9. È un caffè della specie Arabica e una miscela delle varietà Catimor , Catuaí, Catuaí Rojo
  10. È un caffè che abbiamo elaborato in lavaggio aerobico e asciugatura in patii ombreggiati e soleggiati.
Sacco di caffè verde Xarisma della regione di Nueva Segovia in Nicaragua
xarisma_wheel descrittori

Tutti i dati per poter valutare a fondo il caffè Nueva Segovia con il proprio nome: Xarisma

Scheda tecnica infografica caffè Xarisma

1

Processi

480

Coltivatori e produttori di caffè

12

Distretti del caffè

96

Ettari con piante di caffè
Raccoglitore con cesto di ciliegie di caffè del Nicaragua

Caffè nicaraguense, un caffè lavato eccezionale

Xarisma è prodotto da un gruppo di coltivatori di caffè della regione del caffè di Nueva Segovia in Nicaragua

Il collettivo è stato formato da due sorelle che gestiscono l’azienda di famiglia del caffè nella terza generazione, in risposta alla forte domanda di connessioni trasparenti e socialmente responsabili con i coltivatori di caffè del Nicaragua. Riunisce un team di specialisti altamente motivati e appassionati in molteplici aspetti della produzione del caffè con l’obiettivo di fornire ai nostri clienti il massimo livello di qualità, non solo nel caffè, ma anche in termini di assistenza responsabile e responsabile durante l’intera produzione catena. L’azienda collabora con le aziende agricole associate e gli acquirenti di caffè in tutto il mondo per stabilire relazioni durature.

Xarisma un caffè coccolato con tramonti rosso ciliegia

Un caffè che è diventato un mito per la sua qualità e che ora ha un suo nome

Xarisma è un essere magico che ha il compito di proteggere le piante di caffè di Dipilto, a Nueva Segovia con l’aroma più dolce. L’atmosfera profuma di miele, zucchero e cioccolato. Questa è la storia di Sebastián, l’uomo che guardò Xarisma negli occhi e finì per essere condannato a cantare una canzone per sempre. Oggi i coltivatori di caffè lo cantano per non dimenticare che il Café Xarisma è un caffè protetto, amato e con un aroma molto speciale.

Xarisma-Fanzine

Xarisma è un caffè della linea Terras

Roaster spiegheremo brevemente i vantaggi della tostatura del caffè verde della gamma Terras de Mare Terra Green Coffee

Hanno: Un profilo della tazza ben definito e identificato con la regione del caffè in cui vengono prodotti – Un descrittore chiave ad ampio spettro che è facile da riconoscere e adottare dal consumatore – Stabilità interannuale del profilo della tazza e descrittore chiave – Una tostatura minima variazioni per un profilo sistematizzato – Numero massimo di difetti 10 per 350 gr – Punteggio di specialità della SCA – Varietà di processi e regioni di caffè in ciascuna origine – Unificazione di contenitori da 60 kg per ottimizzare la logistica e la movimentazione – Prezzo soggetto a borsa – Disponibilità di contratti per vendemmia – Territorio di commercializzazione esclusivo.

La regione del caffè dove produciamo il nostro caffè Xarisma

Spiegheremo in breve com'è la regione del caffè di Nueva Segovia in Nicaragua

  • Dispone di 12 distretti del caffè
  • La popolazione stimata è di 267.900 abitanti
  • La sua superficie è di 3.491 km²
  • Produce il 14,00% della produzione totale di caffè del paese
  • 21.817 ettari sono coltivati a piante di caffè
  • Si classifica al 1 ° posto come regione del caffè nel paese
  • Più di 5.289 famiglie sono impegnate nella coltivazione del caffè
  • L’altitudine della coltivazione del caffè nella regione è tra i 1.150 e i 1.400 metri sul livello del mare.
  • Le varietà più raccolte sono Caturra, Red Catuaí, Yellow Catuaí, Catimores
  • I mesi del raccolto vanno da novembre a gennaio.
Viste della chiesa di Nueva Segovia, nella regione del Nicaragua

Una selezione dei nostri caffè verdi che importiamo e distribuiamo dalla gamma Terras de Mare Terra Green Coffee

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