Uniques

Laura Valentina Contreras

Caffè, la lotta per i sogni suoi e della sua famiglia

Un caffè unico e irripetibile di José Heider Contreras

Vi raccontiamo la storia dietro il riconoscimento e l'omaggio del produttore.

Laura Valentina è stata la mia “prima” nell’esperienza di essere padre, mi emoziona e mi riempie di gioia e forza. L’amore che gli viene naturale e quanto ama giocare, divertirsi e farci divertire, mi rende facile lottare ogni giorno per la mia famiglia. Seguendo ciò che i miei genitori mi hanno lasciato in eredità, “essere una persona che combatte per i sogni suoi e della sua famiglia”. L’ho raggiunto attraverso uno dei lavori più umili e arricchenti: “la coltivazione del caffè”, e ora, con l’orgoglio di questo caffè, penso che sia giusto che porti il suo nome.

Produttore José Heider con ciliegie di caffè

1

Produttore

400

Kg di ciliegia

2

Processi

65

Kg di caffè

Laura Valentina Contreras un lotto unico di caffè dalla regione di coltivazione del caffè di Huila, Colombia, verde e pronto per la tostatura.

Ecco quello che vuoi sapere su questo caffè unico

  1. È un caffè il cui profilo della tazza è fruttato
  2. Il suo descrittore chiave nell’aroma e nel sapore è la frutta tropicale.
  3. Altri descrittori che completano il suo profilo organolettico sono il caramello e il burro.
  4. È un caffè ideale per l’estrazione in filtri, cold brew e presse francesi.
  5. Ha un punteggio complessivo sulla scala SCA di 91,5 punti.
  6. La sua acidità è lattica, citrica, acetica e complessa, con un’intensità medio-alta.
  7. Ha un’intensità di corpo medio-pieno ed è burroso al tatto.
  8. È un caffè coltivato nella geografia della Dorsal Andina, nella regione di coltivazione del caffè della Colombia e nella regione di coltivazione del caffè di Huila.
  9. È un caffè della specie arabica della varietà Caturra.
  10. È un caffè che abbiamo elaborato in naturale con una fermentazione anaerobica, essiccato al sole e nelle tettoie.
Il produttore José Heider con vista sulla sua fattoria

Il produttore di caffè José Heider Contreras

Sono un coltivatore di caffè appassionato del mio lavoro e dedicato alla mia famiglia".

  • Per me,la campagna rappresenta la più grande ricchezza che la vita mi ha dato, ed è per questo che ho deciso di iniziare a coltivare il caffè e proiettarmi a crescere personalmente ed economicamente.
  • Nel 2002 ho iniziato a coltivare le prime piante di caffè su un appezzamento di terreno che mia madre mi ha dato per iniziare la coltivazione nella fattoria che oggi si chiama El Descanso.
  • Il punto più critico in tutto il processo della mia produzione di caffè è che quando arriva il momento di raccogliere i frutti, non ho le persone giuste per il lavoro e l’intero processo viene ritardato.
  • La fase che considero più importante è avere più spazio per asciugare il caffè.

Laura Valentina Contreras è un caffè della gamma Uniques.

Torrefattore spieghiamo in breve i vantaggi della tostatura del caffè verde della gamma Uniques di Mare Terra Green Coffee

È importante sapere che lo sono: Caffè che si verificano molto eccezionalmente – Con un profilo di tazza sempre nuovo e sorprendente – Risultato di esperimenti in R&S al limite – Disponibile solo in certe annate e origini – Paletta di descrittori chiave livello 5 nella ruota dei descrittori del caffè – Nessun difetto di qualità – Punteggio SCA +90 o semplicemente non stampabile – Campioni delle partite inviati prima dell’arrivo dall’origine – Vendita privata per gli acquirenti – Micro-lotti fino a 300 kg – Unificazione del packaging, Comode e pratiche confezioni sottovuoto da 5 kg (2,5 kg + 2,5 kg) – Marketing segmentato per regione, mai lotti di un produttore venduti in una regione a due torrefattori.

Laura Valentina Contreras è un caffè della gamma Uniques.

Spieghiamo in breve i dettagli della coltivazione della sua fattoria, situata nella regione di Huila, dove si coltiva il caffè.

  • I risparmi di José Heider Contreras e la sua motivazione ad organizzare la sua vita lo hanno portato a diventare produttore dei suoi caffè.
  • La sfida di José Heider di partecipare con i suoi caffè alla Cup of Excellence e di raggiungere una posizione significativa nella competizione ha fatto sì che lui e sua moglie Adriana diventassero i proprietari della Finca El Descanso Natural.
  • La Finca El Descanso Natural dove il prodotto José Heider Contreras vive con sua moglie Adriana Verdugo e le loro due figlie si trova vicino al comune di Gudalupe in Huila.
Viste della fattoria dove José Heider produce caffè.

Una selezione dei nostri caffè verdi che importiamo e distribuiamo dalla gamma Mare Terra Green Coffee Uniques.

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