Uniques

Luis Santiago Contreras

Un abbraccio e una tazza di caffè per iniziare la giornata

Un caffè unico e irripetibile di Luís Antonio Contreras

Vi raccontiamo la storia dietro il riconoscimento e l'omaggio del produttore.

Ogni mattina spero di fare un ottimo lavoro dedicandomi ai progetti che devo realizzare. Nuove conoscenze ed esperienze si traducono in una qualità di vita come coltivatore di caffè, e perché tutto questo sia possibile conto su un pilastro che mi ispira a crescere, mio figlio. Ogni mattina iniziamo la giornata con un abbraccio fraterno e una deliziosa tazza di caffè della nostra fattoria, entrambi i quali mi riempiono di gioia, uno ogni volta che lo vedo correre per la nostra casa pieno di vita e salute, l’altro, immaginando le case con la felicità con cui la nostra casa si nutre. Questo caffè porta il suo nome perché speriamo, sua madre ed io, che sia un grande professionista e che in futuro possa dire con orgoglio “il miglior caffè è coltivato nella nostra fattoria”.

Piantagione di caffè El Descanso

1

Produttore

180

Kg di ciliegia

2

Processi

30

Kg di caffè

Luís Santiago Contreras un lotto unico di caffè dalla regione di coltivazione del caffè di Huila, Colombia, verde e pronto per la tostatura.

Ecco quello che vuoi sapere su questo caffè unico

  1. È un caffè con un profilo di tazza lattico.
  2. Il suo descrittore chiave nell’aroma e nel sapore è il cioccolato.
  3. Altri descrittori che completano il suo profilo organolettico sono il cioccolato fondente e l’ananas.
  4. È un caffè ideale per l’estrazione in filtro, cold brew e French press.
  5. Ha un punteggio complessivo sulla scala SCA di 90 punti.
  6. La sua acidità è malica, citrica, acetica e complessa con una media intensità.
  7. È di medio corpo e sciropposo al tatto.
  8. È un caffè coltivato nella geografia della Dorsal Andina, nella regione di coltivazione del caffè della Colombia e nella regione di coltivazione del caffè di Huila.
  9. È un caffè della specie arabica della varietà Caturra.
  10. È un caffè che abbiamo elaborato in naturale con una fermentazione anaerobica, essiccato al sole e nelle tettoie.
Produttore di caffè verde Luís Antonio Contreras

Produttore di caffè Luis Antonio Contreras

Amore per la mia famiglia e dedizione al mio lavoro".

  • Sono coinvolto nella coltivazione del caffè, perché i miei genitori mi hanno insegnato a lavorare nei campi. i miei genitori mi hanno insegnato a lavorare in campagnadandomi il sostegno per coltivare e lavorare la terra.
  • Sono un produttore di caffè dal 1999 e sono coinvolto nella coltivazione del caffè da 22 anni.
  • Un punto critico per me è quando c’è una grande stagione delle piogge al momento della raccolta del caffè.
  • Per me la fase più importante di tutto il processo di produzione è il processo di fermentazione del caffè.

Luís Santiago Contreras è un caffè della gamma Uniques.

Torrefattore spieghiamo in breve i vantaggi della tostatura del caffè verde della gamma Uniques di Mare Terra Green Coffee

È importante sapere che lo sono: Caffè che si verificano molto eccezionalmente – Con un profilo di tazza sempre nuovo e sorprendente – Risultato di esperimenti in R&S al limite – Disponibile solo in certe annate e origini – Paletta di descrittori chiave livello 5 nella ruota dei descrittori del caffè – Nessun difetto di qualità – Punteggio SCA +90 o semplicemente non stampabile – Campioni delle partite inviati prima dell’arrivo dall’origine – Vendita privata per gli acquirenti – Micro-lotti fino a 300 kg – Unificazione del packaging, Comode e pratiche confezioni sottovuoto da 5 kg (2,5 kg + 2,5 kg) – Marketing segmentato per regione, mai lotti di un produttore venduti in una regione a due torrefattori.

El Descanso è la fattoria dove Luís Antonio Contreras produce un caffè così eccezionale.

Spieghiamo in breve i dettagli della coltivazione della sua fattoria, situata nella regione di Huila, dove si coltiva il caffè.

  • El Descanso, una fattoria familiare dove si può condividere, lavorare e crescere.
  • Dopo aver lavorato insieme ai suoi fratelli, la fattoria di famiglia fu divisa in appezzamenti da lavorare individualmente, dando origine alla fattoria El Descanso.
  • Il lavoro costante e la passione per il caffè hanno fatto sì che Luis Antonio, insieme a sua moglie e ai suoi figli, abbiano trasformato la fattoria nella loro casa.
Viste della fattoria dove José Heider produce caffè.

Una selezione dei nostri caffè verdi che importiamo e distribuiamo dalla gamma Mare Terra Green Coffee Uniques.

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