Uniques

Luz Enith Suarez

Luz Enith, il pilastro che ci ispira a rendere possibile questo lotto.

Un caffè unico e irripetibile di Luís Antonio Contreras

Vi raccontiamo la storia dietro il riconoscimento e l'omaggio del produttore.

Mi è stato chiesto come volevo chiamare questo caffè, quindi non ho esitato, Luz Enith Suarez, come riconoscimento e gratitudine a mia moglie. È eccezionale, come lei, anche il risultato di questa terra che amo, in cui sono nato e cresciuto e che mi ha fornito il mio sostentamento. Ma non mi illudo, il pilastro che mi ha sostenuto, accompagnato e ispirato per rendere possibile tutto questo è stata lei. Sono orgoglioso di condividere questo successo con tutti coloro che ne godono, ma soprattutto con lei, perché insieme lo abbiamo raggiunto.

Piantagione di caffè El Descanso

1

Produttore

390

Kg di ciliegia

2

Processi

65

Kg di caffè

Luz Enith Suarez un lotto unico di caffè dalla regione di coltivazione del caffè di Huila, Colombia, verde e pronto per la tostatura.

Ecco quello che vuoi sapere su questo caffè unico

  1. È un caffè con un profilo di tazza esotico.
  2. Il suo descrittore chiave nell’aroma e nel sapore è il rum.
  3. Altri descrittori che completano il suo profilo organolettico sono limone e frutti di pietra.
  4. È un caffè ideale per l’estrazione in filtri, cold brew e presse francesi.
  5. Ha un punteggio complessivo sulla scala SCA di 92 punti.
  6. La sua acidità è acetica, malica e citrica con un’intensità media.
  7. È mediamente corposo e burroso al tatto.
  8. È un caffè coltivato nella geografia della Dorsal Andina, nella regione di coltivazione del caffè della Colombia e nella regione di coltivazione del caffè di Huila.
  9. È un caffè della specie Arabica della varietà rosa Bourbon.
  10. È un caffè che abbiamo elaborato in naturale con una fermentazione anaerobica, essiccato al sole e nelle tettoie.
Produttore di caffè verde Luís Antonio Contreras

Produttore di caffè Luis Antonio Contreras

Amore per la mia famiglia e dedizione al mio lavoro".

  • Mi dedico alla coltivazione del caffè, perché i miei genitori mi hanno insegnato a lavorare nei campi, dandomi il sostegno per coltivare e lavorare la terra.
  • Sono un produttore di caffè dal 1999 e sono coinvolto nella coltivazione del caffè da 22 anni.
  • Un punto critico per me è quando c’è una grande stagione delle piogge al momento della raccolta del caffè.
  • Per me la fase più importante di tutto il processo di produzione è il processo di fermentazione del caffè.

Luz Enith Suarez è un caffè della gamma Uniques.

Torrefattore spieghiamo in breve i vantaggi della tostatura del caffè verde della gamma Uniques di Mare Terra Green Coffee

È importante sapere che lo sono: Caffè che si verificano molto eccezionalmente – Con un profilo di tazza sempre nuovo e sorprendente – Risultato di esperimenti in R&S al limite – Disponibile solo in certe annate e origini – Paletta di descrittori chiave livello 5 nella ruota dei descrittori del caffè – Nessun difetto di qualità – Punteggio SCA +90 o semplicemente non stampabile – Campioni delle partite inviati prima dell’arrivo dall’origine – Vendita privata per gli acquirenti – Micro-lotti fino a 300 kg – Unificazione del packaging, Comode e pratiche confezioni sottovuoto da 5 kg (2,5 kg + 2,5 kg) – Marketing segmentato per regione, mai lotti di un produttore venduti in una regione a due torrefattori.

El Descanso è la fattoria dove Luís Antonio Contreras produce un caffè così eccezionale.

Spieghiamo in breve i dettagli della coltivazione della sua fattoria, situata nella regione di Huila, dove si coltiva il caffè.

  • El Descanso, una fattoria familiare dove si può condividere, lavorare e crescere.
  • Dopo aver lavorato insieme ai suoi fratelli, la fattoria di famiglia fu divisa in appezzamenti da lavorare individualmente, dando origine alla fattoria El Descanso.
  • Il lavoro costante e la passione per il caffè hanno fatto sì che Luis Antonio, insieme a sua moglie e ai suoi figli, abbiano trasformato la fattoria nella loro casa.
Viste della fattoria dove José Heider produce caffè.

Una selezione dei nostri caffè verdi che importiamo e distribuiamo dalla gamma Mare Terra Green Coffee Uniques.

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