Uniques

Yensi Katherine Gonzalez

Selezionare i migliori grani

Un caffè unico e irripetibile di Efrain Gonzales

Vi raccontiamo la storia dietro il riconoscimento e l'omaggio del produttore.

Questo caffè porta il nome della mia figlia più giovane: Yensi Katherine Gonzalez. Perché con esso selezioniamo i migliori fagioli, in modo da ottenere una migliore qualità di caffè naturale. Yensi e i caffè naturali, grazie a Dio, sono stati una grande benedizione per la nostra famiglia.

El productor de café verde Efrain Gonzales, de la región cafetalera de Huila, Colombia

1

Produttore

1.200

Kg di ciliegia

2

Processi

180

Kg di caffè

Yensi Katherine Gonzalez un lotto unico di caffè dalla regione di coltivazione del caffè di Huila, Colombia, verde e pronto per la tostatura.

Ecco quello che vuoi sapere su questo caffè unico

  1. È un caffè con un profilo di tazza vinoso.
  2. Il suo descrittore chiave nell’aroma e nel sapore è il liquore.
  3. Altri descrittori che completano il suo profilo organolettico sono bacche e frutti di bosco.
  4. È un caffè che è ideale per l’estrazione a goccia, filtro, cold brew e stampa francese.
  5. Ha un punteggio complessivo sulla scala SCA di 91 punti.
  6. La sua acidità è lattica, tartarica e complessa con un’intensità media.
  7. È di medio corpo e setoso al tatto.
  8. Si tratta di un caffè coltivato nella geografia della coltivazione del caffè di Dos Océanos, nell’origine del caffè Nicaragua e nella regione di coltivazione del caffè di Nueva Segovia.
  9. È un caffè della specie arabica della varietà Geisha.
  10. Si tratta di un caffè che abbiamo elaborato in naturale con una fermentazione anaerobica, essiccato al sole ed essiccato al chiuso in tettoie.
El productor de café verde Efrain Gonzales, de la región cafetalera de Huila, Colombia

Produttore di caffè Efrain Gonzales

Creatore del caffè dei tuoi sogni".

  • Mi dedico alla coltivazione del caffè perché è ciò che ha aiutato me e la mia famiglia ad andare avanti.
  • Produco caffè da quando avevo 8 anni
  • Uno dei punti critici nel processo di produzione dei miei caffè è la piantagione delle piante di caffè.
  • La fase che considero più importante è quella del cherry picking.
  • Produrre caffè è molto piacevole per me

Yensi Katherine Gonzalez è un caffè della gamma Uniques.

Torrefattore spieghiamo in breve i vantaggi della tostatura del caffè verde della gamma Uniques di Mare Terra Green Coffee

È importante sapere che lo sono: Caffè che si verificano molto eccezionalmente – Con un profilo di tazza sempre nuovo e sorprendente – Risultato di esperimenti in R&S al limite – Disponibile solo in certe annate e origini – Paletta di descrittori chiave livello 5 nella ruota dei descrittori del caffè – Nessun difetto di qualità – Punteggio SCA +90 o semplicemente non stampabile – Campioni delle partite inviati prima dell’arrivo dall’origine – Vendita privata per gli acquirenti – Micro-lotti fino a 300 kg – Unificazione del packaging, Comode e pratiche confezioni sottovuoto da 5 kg (2,5 kg + 2,5 kg) – Marketing segmentato per regione, mai lotti di un produttore venduti in una regione a due torrefattori.

Tierra Santa è la fattoria dove Efrain Gonzales produce un caffè così eccezionale.

Spieghiamo in breve i dettagli della coltivazione della sua fattoria, situata nella regione di Huila, dove si coltiva il caffè.

  • Una fattoria di famiglia dove Efrain coltiva il caffè
  • Tierra Santa, la fattoria dove sono cresciuti gli alberi di caffè di Efrain e la sua famiglia.
  • Il duro lavoro di Efrain Gonzales ha permesso alla fattoria Tierra Santa di evolversi e produrre lotti di alta qualità.
Cerezas de café de la Finca Tierra Santa, en la region cafetalera de Huila

Una selezione dei nostri caffè verdi che importiamo e distribuiamo dalla gamma Mare Terra Green Coffee Uniques.

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