Costa Rica Jaguar Honey

El café Honey, es un proceso que comenzó en Costa Rica y se ha extendido a otros países de América Central. En este proceso, parte o todo el mucílago de la cereza de café, o simplemente la miel de café, que recubre el pergamino se deja en la etapa de secado, dando al café un sabor más dulce, cercano a un café natural.

Desde el cafeto hasta los beneficios, el café es recogido, despulpado y trasladado a patios o camas africanas donde permanecerá al menos una semana secándose, hasta que haya alcanzado el punto deseable de acuerdo con la temperatura y la humedad.

Puntuación SCA

85.25

País

Costa Rica

Región Cafetalera

Tarrazú

Perfil

Microlote Specialty

Descriptor clave

Azucar de caña, Caramelo Claro, Chocolate, Chocolate con Leche, Mazapán, Nuez

Proceso

Honey

Variedades de café

Catuaí, Catuaí Amarillo, Caturra

Cosecha

2018

Entrega

immediato

Stock

0

Envase

Sacos GrainPro 69kg

Referencia

33585

N/D

Precio

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