Constellations
Constellations Crux
2 produtores de estrelas da região do café do Cerrado Mineiro na origem do café Brasil
Os cafés Crux Constellation são excepcionais, provenientes da região cafeeira do Cerrado Mineiro, Brasil, verdes e prontos a torrar.
Eis o que quer saber sobre os cafés da constelação Crux
- A produção é limitada, geralmente micro-lotes
- Têm descritores de chave bem definidos e uma grande variedade de descritores de chave.
- Os descritores do grupo frutado são prevalecentes nesta constelação.
- Os produtores estão a trabalhar em diferentes tipos de fermentações e processos, sendo a polpa natural e anaeróbica natural a mais aplicada.
- Eles têm uma pontuação média na escala SCA de 87 a 90 pontos.
- Todas as quintas que produzem cafés Constellation Lyrae estão acima dos 950 metros acima do nível do mar.
- Nesta constelação de café existem produtores de 2 distritos produtores de café da região do Cerrado Mineiro
- Os cafés experimentais são produzidos na colheita de origem brasileira.
2
Produtores
2
Processos e Fermentações
2
Diferentes lotes por ano
20
Os cafeicultores envolvidos
Estes são os produtores de 2 estrelas da Constelação Crux na região do café do Cerrado Mineiro do Brasil.
Cada um tem sua própria história, seu próprio projeto e seus próprios desafios, mas todos têm uma coisa em comum: cafés extraordinários com uma personalidade muito forte.
Luciana Alves Leandro Melo
Imai AMEA | Cerrado Mineiro
“Trabalhar com práticas sustentáveis garante um café cada vez mais especial”.
Gabriel Nunes
Ginan ABFdB | Cerrado Mineiro
Crux, cafés da gama Constellations
Torrador explicamos em resumo as vantagens de torrar o café verde da gama Constellations do Café Verde Mare Terra.
A região do café do Cerrado Mineiro é onde são produzidos os nossos cafés da constelação Crux.
Vamos explicar em resumo como é a região do café do Cerrado Mineiro no Brasil
- Tem 52 distritos de cultivo de café
- A população é estimada em 2,3 milhões de habitantes.
- A sua área de superfície é de 2.300.259 km².
- Produz 11,56% do café total do país
- 219.449 hectares são cultivados com pés de café.
- Ocupa o 2º lugar como região de café do país
- As variedades mais colhidas são o Bourbon, Mundo Novo e Catuaí.
- Os meses de colheita são de Maio a Agosto.
- O café do Cerrado Mineiro tem denominação de origem – DO e indicação de origem
Uma selecção dos nossos cafés verdes que importamos e distribuímos da gama Mare Terra Green Coffee Constellations.
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