Constellations

Constellations Crux

2 produtores de estrelas da região do café do Cerrado Mineiro na origem do café Brasil

Os cafés Crux Constellation são excepcionais, provenientes da região cafeeira do Cerrado Mineiro, Brasil, verdes e prontos a torrar.

Eis o que quer saber sobre os cafés da constelação Crux

  1. A produção é limitada, geralmente micro-lotes
  2. Têm descritores de chave bem definidos e uma grande variedade de descritores de chave.
  3. Os descritores do grupo frutado são prevalecentes nesta constelação.
  4. Os produtores estão a trabalhar em diferentes tipos de fermentações e processos, sendo a polpa natural e anaeróbica natural a mais aplicada.
  5. Eles têm uma pontuação média na escala SCA de 87 a 90 pontos.
  6. Todas as quintas que produzem cafés Constellation Lyrae estão acima dos 950 metros acima do nível do mar.
  7. Nesta constelação de café existem produtores de 2 distritos produtores de café da região do Cerrado Mineiro
  8. Os cafés experimentais são produzidos na colheita de origem brasileira.
Envase de café vede de la constelación Crux de la región cafetera Cerrado Mineiro de Brasil

2

Produtores

2

Processos e Fermentações

2

Diferentes lotes por ano

20

Os cafeicultores envolvidos

Estes são os produtores de 2 estrelas da Constelação Crux na região do café do Cerrado Mineiro do Brasil.

Cada um tem sua própria história, seu próprio projeto e seus próprios desafios, mas todos têm uma coisa em comum: cafés extraordinários com uma personalidade muito forte.

Produtora de café verde Luciana Alves

Luciana Alves Leandro Melo

Imai AMEA | Cerrado Mineiro

“Trabalhar com práticas sustentáveis garante um café cada vez mais especial”.

café verde cereja

Gabriel Nunes

Ginan ABFdB | Cerrado Mineiro

Crux, cafés da gama Constellations

Torrador explicamos em resumo as vantagens de torrar o café verde da gama Constellations do Café Verde Mare Terra.

E são: Cafés especiais com perfil de copa com forte carácter e personalidade – Inovação e evolução constante – Selecção exclusiva para cada colheita – Variedades de referência em cada origem – Ampla gama de descritores chave, nível 3 e 4 da roda descritora, bem definidos – Lotes exclusivos para um único torrefador, 5 defeitos secundários máximo por 350 gr – Pontuação mínima de SCA +84 – Amostragem de lotes antes da chegada da origem – Duas importações por colheita, primeira disponível e consistência para repetições – Lotes de 300 a 1.500 kg – Unificação de embalagens práticas e práticas de 30 kg – Marketing segmentado por região, nunca um lote vendido em uma região para dois torrefadores.

Cafeicultor de origem cafeeira do Brasil

A região do café do Cerrado Mineiro é onde são produzidos os nossos cafés da constelação Crux.

Vamos explicar em resumo como é a região do café do Cerrado Mineiro no Brasil

  • Tem 52 distritos de cultivo de café
  • A população é estimada em 2,3 milhões de habitantes.
  • A sua área de superfície é de 2.300.259 km².
  • Produz 11,56% do café total do país
  • 219.449 hectares são cultivados com pés de café.
  • Ocupa o 2º lugar como região de café do país
  • As variedades mais colhidas são o Bourbon, Mundo Novo e Catuaí.
  • Os meses de colheita são de Maio a Agosto.
  • O café do Cerrado Mineiro tem denominação de origem – DO e indicação de origem

Uma selecção dos nossos cafés verdes que importamos e distribuímos da gama Mare Terra Green Coffee Constellations.

Pronto para assar – Variedades de copos e qualidade validadas em nosso laboratório – Cafés rentáveis, fiáveis e fiéis para consolidar ou crescer o seu mercado – Descubra-os agora

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