Constellations
Constelação Cygnus
Produtores 3 estrelas da região do café Nueva Segovia na origem do café Nicarágua
Os cafés Constellation Cygnus são excepcionais, provenientes da região cafeeira de Nueva Segovia, Nicarágua, verdes e prontos para torrar.
Nós explicamos o que você quer saber sobre os cafés da constelação Cygnus
- A produção é limitada, geralmente micro-lotes
- Têm descritores de chave bem definidos e uma grande variedade de descritores de chave.
- Os descritores do grupo frutado são prevalecentes nesta constelação.
- Os produtores estão trabalhando em diferentes tipos de fermentações e processos, sendo as fermentações anaeróbicas naturais as mais aplicadas.
- A cada ano 60% dos seus processos são evoluídos, 30% são consolidados e 10% dos novos são gerados.
- Eles têm uma pontuação média na escala SCA de 87 a 90 pontos.
- É uma constelação que os seus produtores já conseguiram 1 café Uniques
- Todas as fazendas que produzem cafés Cygnus Constellation estão acima de 1.150 metros acima do nível do mar.
- Nesta constelação de café existem produtores de 1 distrito cafeeiro da região cafeeira de Nueva Segovia.
- Os cafés experimentais são produzidos na cultura principal de origem nicaragüense.
3
Produtores
22
Processos e Fermentações
29
Diferentes lotes por ano
111
Os cafeicultores envolvidos
Estes são os produtores de 3 estrelas da Cygnus Constellation na região cafeeira de Nueva Segovia, na Nicarágua.
Cada um tem sua própria história, seu próprio projeto e seus próprios desafios, mas todos têm uma coisa em comum: cafés extraordinários com uma personalidade muito forte.
Albir Sisters
Fawaris: Nova Segóvia
O sucesso de um bom café está no compromisso, amor e paixão que colocamos no que fazemos”.
Cygnus, cafés da gama Constellations
Torrador explicamos em resumo as vantagens de torrar o café verde da gama Constellations do Café Verde Mare Terra.
A Região Cafeeira de Nueva Segovia é onde são produzidos os nossos cafés de constelação Cygnus.
Vamos explicar brevemente como é a região de café de Nueva Segovia na Nicarágua
- Tem 12 distritos de cultivo de café
- A população estimada é de 268.000 habitantes.
- Sua área é de 3.491 km²
- Produz 14% da produção total de café do país
- 21.817 hectares são cultivados com árvores de café
- Classificada em 1º lugar como a região cafeeira do país.
- Mais de 5.289 famílias estão envolvidas na agricultura de café
- As variedades mais comumente colhidas são Caturra, Catuaí vermelho, Catuaí amarelo, Catimores, Catuaí vermelho e Catuaí amarelo.
- Os meses de colheita são de Novembro a Janeiro.
Uma selecção dos nossos cafés verdes que importamos e distribuímos da gama Mare Terra Green Coffee Constellations.
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