Constellations
constelação de Leporis
1 estrela produtora da região do café Yirgacheffe na origem do café Etiópia
Os cafés Constellation Leporis são excepcionais, provenientes da região cafeeira de Yirgacheffe, Etiópia, verdes e prontos a torrar.
Explicamos-lhe o que quer saber sobre os cafés da constelação Leporis.
- A produção é limitada, geralmente micro-lotes
- Têm descritores de chave bem definidos e uma grande variedade de descritores de chave.
- Os descritores do grupo frutado são prevalecentes nesta constelação.
- Os produtores estão trabalhando em diferentes tipos de fermentações e processos, sendo as fermentações naturais e lavadas as mais aplicadas.
- Eles têm uma pontuação média na escala SCA de 87 a 90 pontos.
- Todas as fazendas que produzem os cafés Constellation Leporis estão acima de 1.550 metros acima do nível do mar.
- Nesta constelação de café existem produtores de 1 distrito cafeeiro de Yirgacheffe
- Os cafés experimentais são produzidos na cultura principal de origem etíope.
1
Produtor
2
Processos e Fermentações
10
Diferentes lotes por ano
12
Os cafeicultores envolvidos
Este é o produtor estrela da Constelação Leporis na região do Café Yirgacheffe da Etiópia.
Cada um tem sua própria história, seu próprio projeto e seus próprios desafios, mas todos têm uma coisa em comum: cafés extraordinários com uma personalidade muito forte.
Asrat Dubie
Arneb| Yirgacheffe
“Trabalha no que realmente gostas”.
Leporis, cafés da gama Constellations
Torrador explicamos em resumo as vantagens de torrar o café verde da gama Constellations do Café Verde Mare Terra.
A região do café Yirgacheffe é onde são produzidos os nossos cafés da constelação Leporis.
Explicamos em resumo como é a região de cultivo de café Yirgacheffe na Etiópia.
- Tem 6 distritos de cultivo de café
- A população é estimada em 1,95 milhões de habitantes.
- A sua superfície é de 18.577 km².
- 60.000 hectares são cultivados com pés de café.
- Mais de 40.000 famílias estão envolvidas na cafeicultura.
- As variedades mais comumente colhidas são Kurume e Heirloom.
- Os meses de colheita são de Novembro a Fevereiro.
Uma selecção dos nossos cafés verdes que importamos e distribuímos da gama Mare Terra Green Coffee Constellations.
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