Únicos

Lhaurita Cantillo

Amor, tenacidade, esforço e sacrifício, a gratidão de Jaime à sua mãe: Lhaurita.

Um café único e irrepetível de Jaime Figueroa

Contamos-lhe a história por detrás do reconhecimento e da homenagem do produtor.

A minha mãe. Uma mulher que apesar de todas as adversidades e sozinha contra o mundo, com amor, tenacidade, esforço e sacrifício deu tudo pelo bem-estar de seus cinco filhos… O que ela conseguiu colocando suas mãos, olhos e pernas atrás de uma máquina de costura ao longo de sua vida …. Dou a este café o nome dele em agradecimento por tanta coisa.

Vistas de cerejas de café da Lucitania-Samaria Estate

1

Produtor

160

Kg de Cerejeira

2

Processos

24

Kg de café

Lhaurita Cantillo um lote único de café da região cafeeira da Huíla, Colômbia, verde e pronto para torrar.

Eis o que você quer saber sobre este café único

  1. É um café com um perfil de chávena exótico.
  2. O seu descritor chave em aroma e sabor é a fruta tropical.
  3. Outros descritores que completam o seu perfil organoléptico são ameixa amarela e uva branca.
  4. É um café ideal para extração em filtros, cervejas frias e prensas francesas.
  5. Tem uma pontuação global na escala SCA de 91 pontos.
  6. A sua acidez é acética, málica e cítrica de intensidade média.
  7. É de corpo medianamente cheio e suave ao toque.
  8. É um café cultivado na geografia cafeeira da Andina Dorsal, na região cafeeira da Colômbia e na região cafeeira da Huíla.
  9. É um café da espécie arábica do Castillo Tambo varietal.
  10. É um café que processamos em natural com uma fermentação anaeróbica, seco ao sol em uma cama africana.
Jaime Figuroa

O produtor de café Jaime Figueroa

"A família é a coisa mais importante para mim".

  • Quando eu era criança passei os meus verões no campo com a minha avó, e esses verões despertaram em mim uma grande paixão pelo campo.
  • Após minha formação universitária como engenheiro agrônomo, comecei minha carreira como produtor de café e membro da cooperativa há mais de trinta anos.
  • Um ponto crítico, para mim, são as mudanças climáticas drásticas que não podemos controlar tanto com tempo muito seco como muito húmido.

O Lhaurita Cantillo é um café da gama Uniques.

Torrador explicamos em poucas palavras as vantagens de torrar café verde da gama Uniques de Café Verde Mare Terra

É importante saber que eles são: cafés que ocorrem muito excepcionalmente – Com um perfil de chávena sempre novo e surpreendente – Resultado de experiências em P&D no limite – Disponível apenas em certas colheitas e origens – Paleta de descritores chave nível 5 na roda descritora do café – Sem defeitos de qualidade – Pontuação SCA +90 ou simplesmente não imprimível – Amostras dos lotes enviados antes da chegada da origem – Venda privada para compradores – Micro-lotes até 300 kg – Unificação da embalagem, Convenientes e práticas embalagens a vácuo de 5 kg (2,5 kg + 2,5 kg) – Comercialização segmentada por região, nunca lotes de um produtor vendidos numa região para dois torrefacções.

Lucitania é a fazenda onde Jaime Figueroa produz um café tão excepcional.

Nós explicamos em breves detalhes sobre o cultivo de sua fazenda, localizada na região cafeeira da Huíla.

  • Graças aos empreendedores visionários da época, o Departamento da Huíla, onde se encontra a fazenda Lucitania, começou a ganhar força e a destacar-se pela sua produção.
  • A Finca Lucitania foi adquirida por Jaime Figueroa há trinta anos com o objetivo de tornar o cultivo de café eficiente e produtivo, entre os melhores da região da Huíla.
  • O tempo, a paixão de Jaime pelo campo e a sua formação universitária transformaram-no num produtor de café na Finca Lucitania, onde são produzidos cafés de alta qualidade.
Jaime Figueroa com um cafeeiro da sua fazenda

Uma selecção dos nossos cafés verdes que importamos e distribuímos a partir da gama Mare Terra Green Coffee Uniques.

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