Constelações

constelação Leo

Produtores de 4 estrelas da região do Kiambu e Murang'a na origem do café Quénia

Os cafés Leo Constellation são excepcionais, provenientes das regiões de cultivo de café do Kiambu e Muranga no Quênia, verdes e prontos para torrar.

Explicamos-lhe o que quer saber sobre os cafés da constelação Leo.

  1. A produção é limitada, geralmente micro-lotes
  2. Eles têm descritores chave bem definidos com uma grande variedade.
  3. Os descritores do grupo frutado são prevalecentes nesta constelação.
  4. Os produtores estão trabalhando em diferentes tipos de fermentações e processos, sendo as fermentações anaeróbicas naturais as mais aplicadas.
  5. A cada ano 60% dos seus processos são evoluídos, 30% são consolidados e 10% dos novos são gerados.
  6. Eles têm uma pontuação média na escala SCA de 87 a 90 pontos.
  7. Todas as fazendas produtoras de café do Constellation Leo estão acima de 1.650 metros acima do nível do mar.
  8. Nesta constelação de café existem produtores de 2 distritos produtores de café nas regiões de Kiambu e Murang’a.
  9. Os cafés experimentais são produzidos na cultura principal de origem queniana.
Um saco de café Constellations da região de cultivo do café Kiambu.
A constelação Leo de produtores de café Kiambu

Toda a informação necessária para saber mais sobre os cafés Constellations do Quénia e quem os produz.

Mapa dos produtores de estrelas e seus cafés na Constelação Leo

4

Produtores

15

Processos e Fermentações

26

Diferentes lotes por ano

190

Os cafeicultores envolvidos

Estes são os produtores de 4 estrelas da Constelação Leo nas regiões de Kiambu e Murang'a Coffee, no Quénia.

Cada um tem sua própria história, seu próprio projeto e seus próprios desafios, mas todos têm uma coisa em comum: cafés extraordinários com uma personalidade muito forte.

Produto de café verde Herston Bernal

Herstorn Bernal

Dorsal Andina | Colômbia |Huila
|Guadalupe

Conheça os cafés de Hertson Bernal, cultivados na Finca La Esperanza. Herston é produtor desde 2006 e sua fazenda emprega de 4 a 6 funcionários permanentes durante todo o ano, com 10 a 14 pessoas durante a época da colheita.

Produtor de café verde Luis Carlos Guzman

Luis Carlos Guzman

Dorsal Andina | Colômbia |Huila
|Guadalupe

Os cafés de Luis Carlos são cultivados na sua Finca El Diviso, localizada numa cordilheira a 1.850 metros acima do nível do mar. O produtor e a sua família vivem na quinta de 5 hectares, que é inteiramente cultivada com árvores de café.

Produto de café verde Herston Bernal

Herstorn Bernal

Dorsal Andina | Colômbia |Huila
|Guadalupe

Conheça os cafés de Hertson Bernal, cultivados na Finca La Esperanza. Herston é produtor desde 2006 e sua fazenda emprega de 4 a 6 funcionários permanentes durante todo o ano, com 10 a 14 pessoas durante a época da colheita.

Produtor de café verde Luis Carlos Guzman

Luis Carlos Guzman

Dorsal Andina | Colômbia |Huila
|Guadalupe

Os cafés de Luis Carlos são cultivados na sua Finca El Diviso, localizada numa cordilheira a 1.850 metros acima do nível do mar. O produtor e a sua família vivem na quinta de 5 hectares, que é inteiramente cultivada com árvores de café.

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Leo, cafés da gama Constellations

Torrador explicamos em resumo as vantagens de torrar o café verde da gama Constellations do Café Verde Mare Terra.

E são: Cafés especiais com perfil de copa com forte carácter e personalidade – Inovação e evolução constante – Selecção exclusiva para cada colheita – Variedades de referência em cada origem – Ampla gama de descritores chave, nível 3 e 4 da roda descritora, bem definidos – Lotes exclusivos para um único torrefador, 5 defeitos secundários máximo por 350 gr – Pontuação mínima de SCA +84 – Amostragem de lotes antes da chegada da origem – Duas importações por colheita, primeira disponível e consistência para repetições – Lotes de 300 a 1.500 kg – Unificação de embalagens práticas e práticas de 30 kg – Marketing segmentado por região, nunca um lote vendido em uma região para dois torrefadores.

É no Quénia que os nossos cafés da constelação Leo são produzidos.

Explicamos em resumo como é a origem do café queniano.

  • Está dividido em 18 regiões de cultivo de café
  • As variedades mais cultivadas são K7, SL 28, SL 34, Ruiru 11 e Batian.
  • O método tradicional de processamento do café é a lavagem.
  • O café é cultivado entre 1.500 e 2.200 metros acima do nível do mar.
  • O tamanho padrão do saco neste país é de 60 quilos.
  • O café gera 700.000 empregos
  • Os cinco maiores importadores de café queniano são: Estados Unidos, Alemanha, Bélgica, Coreia e Suécia.
  • 750.000 sacos de 60 kg são exportados todos os anos.
  • 100% da sua produção é da espécie arabica
  • Os meses de colheita colheita são de Outubro a Fevereiro e de Maio a Julho.

Uma selecção dos nossos cafés verdes que importamos e distribuímos da gama Mare Terra Green Coffee Constellations.

Pronto para assar – Variedades de copos e qualidade validadas no nosso laboratório – Cafés rentáveis, fiáveis e fiéis para consolidar ou fazer crescer o seu mercado – Descubra agora

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