A sua história
Fazenda El Edén
"Uma chávena de café com amor e paciência oferece excelência".
A Quinta de William Parra
O pai de William Parra era agricultor de café, possuía uma pequena quinta onde William trabalhava e ajudava-o desde muito novo.
O seu pai foi a pessoa encarregada de lhe ensinar o que sabe sobre o cultivo do café e de lhe transmitir a paixão e o amor que dão colheita após colheita, graças ao seu pai, William teve a oportunidade de ser o proprietário da quinta El Éden.
Os primórdios da Finca
William trabalhou na quinta do seu pai, ajudando e aprendendo sobre o mundo da cafeicultura e outras quintas, a fim de poupar dinheiro e um dia ter a sua própria quinta.
Ele estava muito feliz no seu trabalho e o seu espírito empreendedor motivava-o cada vez mais a realizar os seus sonhos. Um dia o seu pai deu-lhe uma parcela de terra para que ele pudesse cultivar o seu próprio café e poupar um pouco mais dos lucros da colheita.
Na parcela de terra que o seu pai lhe deu, William plantou 500 pés de café caturra, o que não lhe deixou dúvidas e reforçou a sua paixão pelo café.
Com os lucros da colheita das árvores de café que tinha plantado e o seu trabalho nas quintas, William conseguiu salvar e comprar mais terra ao lado da sua parcela, e assim pouco a pouco construir o que é hoje a quinta El Éden.
A quinta hoje
Passado algum tempo, e graças às suas economias, William conseguiu comprar cada vez mais terras adjacentes à sua parcela, e pouco a pouco a quinta El Edén foi crescendo.
A quinta cobre actualmente uma área de 7,5 hectares, dos quais 5 hectares são utilizados para a produção de café. Entre as árvores de café que crescem na quinta de William estão as variedades Catuaí, Caturra, Borbón Rosado e Castillo. As árvores de café crescem num ecossistema variado de aves e vegetação.
A quinta El Eden também tem viveiros, moagem húmida e moagem seca. William trabalha na quinta com a sua família melhorando dia após dia as instalações da quinta e cultivando cafés com a mesma paixão e respeito de sempre para obter lotes únicos.
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