Método de vácuo

Sifão

Bodum-Mocca

Partilhar a cultura do café

A infografia da receita do método de vácuo com Bodum Mocca Siphon à sua disposição. Descarregue e partilhe. Pratica a difusão da cultura do café.

Nossos infográficos são o resultado do trabalho em equipe com profissionais de toda a cadeia do café, de produtores a baristas, assim como com professores e pesquisadores de outras disciplinas como biologia, antropologia, geografia, física e química, com o único objetivo de compartilhar uma paixão comum: um bom café e torná-lo conhecido de todos aqueles que possam estar interessados.

É uma paixão que amamos: partilhar, juntar-se, partilhar.

Siphon-Bodum

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Concebemos os infográficos para que os possa adaptar às suas necessidades e, juntos, podemos trabalhar em conjunto para promover a cultura do café.

Método de aspiração: Sifão

Este método de preparo também é conhecido como preparo de café a vácuo, devido à forma como o café é extraído. É um dos métodos mais originais porque o seu recipiente parece um instrumento de laboratório.

Bodum Siphon
Logotipo Siphon-Bodum

Mocca

Este processo de fabrico de cerveja produz um copo leve e limpo, uma vez que o filtro retém os sólidos não solúveis durante a extracção.

Assado: Luz-Médio
Trituração: Médio-Coarse

Como fazer isso?

01

Medida

Para cada 500 ml de água adicionar 30 gramas de café moído médio

02

Preparar

Colocar o filtro na parte superior da máquina e puxar a corrente para baixo de modo a engatar com a parte inferior. O recipiente inferior é cheio de preferência com água quente e as duas partes são encaixadas juntas.

03

Preencher

Adicione o café no topo, isto permite que ele se pré-infuse à medida que a água sobe lentamente.

04

Aquecimento

Ligue o queimador e espere que a água aqueça até subir pelo cano até ao topo.

05

Infusão

Mexa a poção com uma varinha de bambu enquanto a água começa a subir para molhar todo o café e também para aumentar a extração tanto quanto desejado. É recomendado manter a infusão por cerca de 1 minuto.

06

Servir

Desligue a ignição quando tiver passado o tempo de fabrico da cerveja e a bebida começar a fluir para o recipiente inferior. Separe as duas partes, mexa a bebida para que fique uniforme e o café está pronto para servir com a parte inferior da cafeteira.

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Mais receitas de métodos de extracção para um bom café

Extrair um bom café tem muito a ver com isso: muita habilidade e afinidade, cada método traz à tona diferentes pontos fortes de um bom café, é certo que existe um que é o seu favorito. Explore-os

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