Método de vácuo
Sifão
Bodum-Mocca
Partilhar a cultura do café
A infografia da receita do método de vácuo com Bodum Mocca Siphon à sua disposição. Descarregue e partilhe. Pratica a difusão da cultura do café.
Nossos infográficos são o resultado do trabalho em equipe com profissionais de toda a cadeia do café, de produtores a baristas, assim como com professores e pesquisadores de outras disciplinas como biologia, antropologia, geografia, física e química, com o único objetivo de compartilhar uma paixão comum: um bom café e torná-lo conhecido de todos aqueles que possam estar interessados.
É uma paixão que amamos: partilhar, juntar-se, partilhar.
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Método de aspiração: Sifão
Este método de preparo também é conhecido como preparo de café a vácuo, devido à forma como o café é extraído. É um dos métodos mais originais porque o seu recipiente parece um instrumento de laboratório.
Mocca
Este processo de fabrico de cerveja produz um copo leve e limpo, uma vez que o filtro retém os sólidos não solúveis durante a extracção.
Assado: Luz-Médio
Trituração: Médio-Coarse
Como fazer isso?
01
Medida
Para cada 500 ml de água adicionar 30 gramas de café moído médio
02
Preparar
Colocar o filtro na parte superior da máquina e puxar a corrente para baixo de modo a engatar com a parte inferior. O recipiente inferior é cheio de preferência com água quente e as duas partes são encaixadas juntas.
03
Preencher
Adicione o café no topo, isto permite que ele se pré-infuse à medida que a água sobe lentamente.
04
Aquecimento
Ligue o queimador e espere que a água aqueça até subir pelo cano até ao topo.
05
Infusão
Mexa a poção com uma varinha de bambu enquanto a água começa a subir para molhar todo o café e também para aumentar a extração tanto quanto desejado. É recomendado manter a infusão por cerca de 1 minuto.
06
Servir
Desligue a ignição quando tiver passado o tempo de fabrico da cerveja e a bebida começar a fluir para o recipiente inferior. Separe as duas partes, mexa a bebida para que fique uniforme e o café está pronto para servir com a parte inferior da cafeteira.
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