Tipos de extracção

Método de maceração

Técnicas de infusão de café

Método de maceração

Método em que o café é imerso em água (que pode ser quente ou fria) a fim de extrair as partes solúveis.

Normalmente todos os sólidos e líquidos juntos constituem a bebida final, embora possa ser filtrada se desejado.

Ibrik

A fim de preparar este tipo de cerveja, é necessário ter o distintivo cevze um instrumento de cobre que dá um gosto particular ao café.

É um dos mais antigos métodos de preparação conhecidos. Os estudos datam-no por volta do século XVI, e ainda é muito comum nos países do Médio Oriente, bem como nos Balcãs.

ibrik-Soy

Eu sou

C1 Capacidade útil 85ml

Esta preparação permitir-nos-á obter uma bebida com um creme denso e elástico, um café com um corpo cremoso e intenso, no qual mantemos todas as suas propriedades.

A ser tido em conta no método de maceração

Assado Médio

É o assado mais equilibrado e suculento. Quanto mais tempo o café é exposto ao calor, mais tempo os açúcares do café são expostos ao processo de caramelização, dando-lhe uma pista de frutos maduros, bagas e frutos secos. seco, caramelo e chocolate

Moagem muito fina

Uma trituração mais fina significa uma trituração mais elevada superfície de grãos expostos à água. Que significa que tem uma maior contagem de partículas, o que fará com que a água se mova em mais mais lento, resultando numa extracção mais elevada.

Planeie lucros, ações, crescimento e promoção com a nossa equipa de Serviço de Torradeiras.

Outros métodos de extracção para um bom café

Extrair um bom café tem muito a ver com isso: muita habilidade e afinidade, cada método traz à tona diferentes pontos fortes de um bom café, é certo que existe um que é o seu favorito. Explore-os

Pistão

Cerveja Fria

Expresso - Manual

Gotejamento

Publicações do nosso blogue do café

Beber Café especial

Tendências de consumo de café

Hoje em dia, o café é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo. Pode tomar uma chávena de café em qualquer país, desde Itália ou Estados Unidos até à Etiópia, e apercebe-se imediatamente que a forma como é preparado e servido difere muito de um lugar para outro.

Ler mais