Tipos de extracção

Método de pressão

Técnicas de infusão de café

Método de pressão

Um café com muito mais corpo do que aquele que é obtido através de outros métodos

Uma maior quantidade de óleos é extraída do café e também devido ao tipo de filtro utilizado, uma vez que podem passar sólidos que dão a sensação de corpo, as chamadas borras. Uma das vantagens deste método é que, com uma única extracção, podemos preparar café para várias pessoas.

Express

As máquinas de café expresso nasceram da necessidade de preparar café rapidamente, quase imediatamente e de uma forma simples.

Expresso – Superautomático

Superautomatic-Jura

Jura

WE6

Permite a obtenção de receitas através de horários definidos

Expresso – semi-automático

Semi-automático-La Marzoco

Marzocco

Mini Linha

Extraímos o café por pressão e o resultado é uma bebida concentrada.

Express –
alavanca

Palanca-La Pavoni Express

La Pavoni

Milano-MLN

A alavanca é responsável por gerar a pressão ao levantar e baixar

Express –
Manual

Manual-Rok Express

ROK

Expresso GC

Pressão sem a necessidade de electricidade e com um design elegante

Moka

Extrai uma maior quantidade de óleos e permite a passagem de sólidos não solúveis mais finos.

Moka

Bialetti

Moka Express

Método de filtragem de pressão baseado numa técnica simples que lhe permite desfrutar de bom café em casa.

Máquina de cápsulas

A máquina de cápsulas permite que o café seja preparado injetando água na cápsula a alta pressão.

Máquina de cápsulas - Delonghi

De Longhi

Essenza Mini

Método de preparação em que o café é extraído por pressão de uma forma muito fácil e rápida.

A ser tido em conta no método de pressão

Assado Médio

É o assado mais equilibrado e suculento. Al maior exposição ao calor, aos açúcares e aos açúcares o café tem um maior processo de caramelização, dando-lhe uma pista de frutos mais maduros, frutos seco, caramelo e chocolate

Moagem fina

Uma trituração mais fina significa uma trituração mais elevada superfície de grãos expostos à água. Que significa que tem uma maior contagem de partículas, o que fará com que a água se mova mais lentamente, resultando numa maior extracção de água.

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Outros métodos de extracção para um bom café

Extrair um bom café tem muito a ver com isso: muita habilidade e afinidade, cada método traz à tona diferentes pontos fortes de um bom café, é certo que existe um que é o seu favorito. Explore-os

Ibrik

Cerveja Fria

Sifão

Degustação Brasileira

Publicações do nosso blogue do café

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Infusão de café com cereja

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