Neutrals | Orgânico

Thayambaka

Thayambaka, o café natural que define o perfil Taza da região cafeeira de Kerala, na Índia, verde e pronto para torrar.

Aqui está o que você quer saber sobre o café Thayambaka.

  1. É um café que o seu perfil de copo é chocolatedo
  2. O seu descritor chave em aroma e sabor é picante.
  3. Outros descritores que completam o seu perfil organoléptico são o cacau e as nozes.
  4. É um café ideal para extrair em moca, café expresso e cápsulas.
  5. Tem uma pontuação global na escala Q Robust de 78,75 pontos.
  6. A sua acidez é baixa em intensidade e tem um travo moderado.
  7. Tem uma intensidade encorpada
  8. É um café cultivado na geografia do café da monção dos Himalaias, na origem do café indiano e na região cafeeira de Kerala.
  9. É um café da espécie robusta.
  10. É um café orgânico que processamos naturalmente de forma aeróbica e secamos ao sol nos pátios.
Saco de café verde Thayambaka da região de Kerala, na Índia

1

Processo

480

Produtores e Produtores de Café

29

Distritos de Café

96

Hectares com árvores de café
Mãos pintadas deenna segurando uma chávena de café

Explicamos como e porquê da Thayambaka cafeicultores e produtores.

A Thayambaka é produzida por uma cooperativa de cafeicultores na região cafeeira de Kerala, na Índia.

Essa cooperativa agrícola cresce com a intenção de assumir e atualizar o programa de Certificação Orgânica e reorganizar as atividades agrícolas do grupo de produtores, com o lema do desenvolvimento sustentável e da participação legítima desses pequenos produtores através da comercialização responsável do café cultivado organicamente.
A missão da cooperativa é organizar e capacitar a comunidade agrícola para desenvolver uma cadeia de fornecimento imbatível com um amplo padrão de produtos de qualidade para atender às necessidades dos clientes, através do processo de desenvolvimento participativo junto com tecnologias inovadoras e agregação de valor sem descuidar da legítima participação de mercado dos pequenos agricultores.

O Pandi Melam é um café orgânico da linha Neutrals.

Torrador explicamos em resumo as vantagens de torrar o café verde da gama Neutrals do Café Verde Mare Terra.

Cafés Robusta confiáveis e confiáveis – Perfil neutro e bem definido da xícara – Ótima qualidade e estabilidade dos blends – Perfil sólido e descritor chave da colheita à colheita – Rastreabilidade à região cafeeira – Torrefação estável para um perfil sistematizado – Número máximo de defeitos 10 por 350 gr – Pontuação mínima +78 para Q Robusta – Unificação da embalagem a 60 kg para otimizar a logística e o manuseio – Preço sujeito a troca – Disponibilidade de contratos por colheita – Território exclusivo de comercialização…

A região do café onde produzimos nosso café Thayambaka

Explicamos em poucas palavras como é a região cafeeira de Kerala, na Índia.

  • Tem 29 distritos de cultivo de café
  • A população estimada é de 34,63 milhões de habitantes.
  • A sua superfície é de 38.863 km².
  • Produz 23% da produção total de café do país
  • 17.5000 hectares são cultivados com pés de café.
  • É a segunda maior região cafeeira do país.
  • Mais de 45.000 famílias estão envolvidas na cafeicultura.
  • A altitude do cultivo de café na região situa-se entre 700 e 1.200 metros acima do nível do mar.
  • As variedades mais comumente colhidas são Kent, S795, Cauvery e Sln9.
  • Os meses de colheita são de dezembro a fevereiro.
Café em sacos transportados em canoa

Uma selecção dos nossos cafés verdes que importamos e distribuímos da gama Neutrals da Mare Terra Green Coffee.

Pronto para assar – Variedades de copos e qualidade validadas em nosso laboratório – Cafés rentáveis, fiáveis e fiéis para consolidar ou crescer o seu mercado – Descubra-os agora

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