Cordilheira dos Andes

Colômbia

Cultura e paisagem orgulhosamente cafeeiros

Colômbia é um país de referência na produção de café verde arábico para assar

O que deve saber sobre a Colômbia como origem de café

  1. É uma das quatro origens do café que compõem a geografia do café Dorsal Andina
  2. Tem 23 regiões de café cada uma com o seu próprio perfil diferenciado de copos
  3. 100% da sua produção é da espécie Arábica (coffea arabica)
  4. 6,41% dos terrenos cultivados, 931.746 hectares,é plantado com árvores de café
  5. As variedades mais cultivadas da espécie Arábica são Típica, Borbón, Maragogipe, Tabi, Caturra, Colômbia e Castillo
  6. A sua produção é pequena com milhões de famílias dedicadas e dependentes do seu cultivo
Plantación de café verde en Etiopía en un valle de la región cafetera de Tolima
Valle con café verde de Colombia en la región de Tolima
  1. Todo o café da Colômbia tem Indicação Geográfica Protegida – IGP e seis de suas regiões de café têm Denominação de Origem Protegida – DOP: Cauca, Huila, Santander, Nariño, Sierra Nevada (Magdalena) e Tolima.
  2. No Mare Terra Coffee importamos e distribuímos todas as qualidades de café que são produzidas na Colômbia, exceto as mais baixas, o comercial
  3. Ocupa o terceiro lugar como produtor de café em todo o mundo
  4. O cultivo do café começou no seu território no início do s. XIX
  5. Colheitas e exportações de café ao longo do ano
  6. O método tradicional e mais enraizado de processamento de café é o chamado Lavado
  7. A maioria das plantações de café na Colômbia é cultivada entre 1.200 e 2.000 metros acima do nível do mar.
  8. O tamanho padrão das sacas de café verde no país é de 70 quilos, no Mare Terra Coffee embalamos, dependendo da qualidade, em 60 kg, 30 kg e 5 kg.
  9. Os cinco principais países importadores de café colombiano são: Estados Unidos, Alemanha, Japão, Holanda e Suécia.
Infográficos qualidade oficial do café de origem Colômbia
A qualidade oficial para ser capaz de negociar e comprar café verde em
COLÔMBIA

Produtor Mundial

23

Regiões do Café

2,2

Milhões de produtores de café

0,93

Milhões de hectares com árvores de café

Diversidade ambiental e biológica é o sucesso da variedade de sabores do café colombiano

Cultivo de café na Colômbia

A topografia colombiana, muito montanhosa,basicamente estruturada em três cadeias montanhosas, ocidentais, centrais e orientais, andinas, e a Serra Nevada de Santa Marata, obrigam a que as árvores de café sejam plantadas quase sistematicamente em encostas, o que leva a que a sua gestão seja manual e ende minifundista.

A Colômbia tem, generalizando, três ecossistemas, continentais, costeiros e marinhos, sendo o ambiente continental onde o café é produzido, extremamente rico em biodiversidade e um sistema de água estável e altamente distribuído, o que faz com que este ecossistema gere uma situação de adequação relevante para a produção de café de alta qualidade.

Os solos onde o café é cultivado na Colômbia são principalmente vulcânicos,o que permite que a árvore do café cresça em solos profundos, com uma estrutura granular, permeabilidade moderada e um bom nível de arejamento.


A Colômbia é um país tropical, situa-se entre 4ºS e 12º N, em que o Sol é o protagonista, nas áreas onde as árvores de café são cultivadas a sua média de assentamento solar situa-se entre 35,7 e 36,1 MJ m-2 dia-1 (radiação em mega joules por m2 por dia). Quanto à precipitação, durante o ano, são de distribuição bimodal, sendo determinados os meses de maior precipitação pelo movimento do ZCIT (Zona de Convergência Intertropical) distantes em quantidade, dependendo da área que impossibilita a definição de um país médio anual válido. Não é assim com temperaturas que dentro de oscilações compreensíveis,dia – noite, altura e latitude é reconhecida entre 18,5 ºC e 22,5 ºC como a sua gama validada.

Secado de la cereza del café en la región cafetalera de Tolima

A economia cafeeira tem sido relevante desde o início do século XX para a economia colombiana como um todo, e o crescimento econômico e social do setor cafeeiro não tem evoluído ao mesmo ritmo.

O grande desafio que a economia do café tem de enfrentar para se manter próspero é transferir os seus benefícios para o contexto social do produtor de café, estimulando o rejuvenescimento e caminhando para 5-5 capitais próprios.

  • Café representa 8% do total das exportações colombianas
  • A contribuição do café para o PIB agrícola da Colômbia é de 12%
  • O tamanho médio da fazenda por produtor é de 2 hectares
  • A taxa de capital próprio na produção de café na Colômbia é de 7 a 3 (70% homens e 30% mulheres)
  • A idade média dos produtores de café é entre 57 e 60 anos

Mapas do café de origem colombiana

Para promover a sua empresa, a cultura do café, mapas de origem do café ou por regiões de café.

Dorsal
Andino

Na Colômbia, 5762% da áreatotal de cultivo de café.

Áreas e Departamentos

O café é cultivado em 5 das 6 regiões da Colômbia

Nossos cafés verdes que importamos e distribuímos de
Origem Colômbia

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Produtores de café colombianos

A melhor maneira de saber sobre o café colombiano é ouvir aqueles que dedicam as suas vidas à sua produção: os seus produtores de café.

Hertson Bernal

Cordilheira dos Andes | Colômbia | Huila
| Guadalupe

“Sou dedicado à agricultura de café, e é por isso que trabalho em culturas de café desde criança.
Em 2006 comprei a quinta La Esperanza e tornei-me produtor. Um ponto crítico é para mim, não fazer a fertilização no tempo e que a fruta não tem um recheio na sua totalidade”.

Luis Carlos Guzman

Cordilheira dos Andes | Colômbia | Huila
| Guadalupe

“Dedico-me à agricultura de café, por causa dos meus avós, foram eles que me transmitiram a dedicação e o amor pelo café.
Desde 2003 que sou produtor de café, embora me tenha dedicado à agricultura de café há 17 anos. Um ponto crítico, para mim, é, sem dúvida, o inverno e o fertilizante sobe.”

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Mapas geopolíticos do café da Colômbia

Infografias detalhadas com informação geopolítica sobre a produção de café

América do Sul

Na Colômbia, 26,02% do total desta sub-região geopolítica do caféé cultivado.

Origem Colômbia cartazes de café

Para promover a cultura do café colombiano, cartazes de café à sua disposição.

Pratica a difusão da cultura do café.

Colômbia, orgulhosamente a cultura e a paisagem do café

A produção de café na Colômbia é pequena, cada grão produzido é uma mensagem de esperança, tenacidade e o trabalho de uma família para satisfazer o paladar daqueles que gostam de o consumir.

A cultura colombiana tem raízes ameríndianas, troncos mestizo e folhas de cálculo para um futuro melhor. Diversidade, tradição e evolução são um mosaico impossível de sintetizar, o que, sem dúvida, se traduz em a variedade de grãos de café em verde e seus processos, oferecendo uma paleta de sabores igualmente inatingível.

As suas costas estão molhadas pelo Pacífico, as suas terras sobem ao céu silhuetadas pelos Andes e, em descida, contínua e plácida, mergulha em outro grande mar, verde, a Amazónia. Nesta topografia, como infinitas veias de corpo vivo, infinito de curvas, paisagens, luzes e momentos em que às vezes sim e outros também nelas as árvores de café serão encontradas.

Uma vez na chávena, o café colombiano é amigável, doce, redondo e reconhecível, cheira e prova não o deixa indiferente e nunca o desagrada. É também um bom guia para descobrir o mundo sem fim de onde provém e um embaixador fiel para continuar a descobrir a quantidade de cafés de qualidade que têm de explicar.

Origens relacionadas com o café

Etiópia

Quénia

México

El Salvador