Dois Oceanos

El Salvador

Café com denominação de origem

El Salvador, país com mais de 10 décadas dedicadas ao café verde

O que você precisa saber sobre El Salvador como origem do café

  1. É uma das oito origens do café que compõem a geografia do café Dos Océanos
  2. Tem 6 regiões de café, cada uma com o seu perfil de chávena distinto.
  3. 100% da sua produção é da espécie Arábica (coffea arabica)
  4. 12% da terra cultivada, 140.000 hectares, é plantada com pés de café.
  5. As variedades de Arábica mais cultivadas são Bourbon, Pacas, Pacamara, Caturra e Catuaí.
  6. A sua produção é pequena, com milhares de famílias dedicadas e dependentes do seu cultivo
Vista da região cafeeira Apaneca-Ilamatepec ao pôr-do-sol.
Recolha de sacos de café com carrinho de mão
  1. Possui seis denominações de origem protegidas – DOP: Alotepec Metapán, Apaneca- Ilamatepec, El Bálsamo Quezaltepec, Chichontepec, Tecapa Chinameca, Cacahuatique
  2. Na Mare Terra Coffee importamos e distribuímos todas as qualidades do café produzido em El Salvador, exceto o mais baixo, de qualidade comercial.
  3. É o 26º maior produtor de café do mundo.
  4. O cultivo do café começou no seu território no início do século XVIII
  5. Colhe café de dezembro a março e exporta café de maio a agosto.
  6. O método tradicional e mais enraizado de processamento de café é o chamado Lavado
  7. A maioria das plantações de café em El Salvador são cultivadas entre 500 e 2.000 metros acima do nível do mar.
  8. O tamanho padrão dos sacos de café verdes do país é de 69 quilos, no Café Mare Terra embalamo-lo, dependendo da qualidade, em 60 kg, 30 kg e 5 kg.
  9. Os cinco principais países importadores de café de El Salvador são: Estados Unidos, Alemanha, Japão, Holanda e Suécia.

26º

Produtor Mundial

6

Regiões do Café

25

Mil produtores de café

140

Mil Hectares com Árvores de Café

Características tais como localização ou microclima das áreas de cultivo salvadorenho, desenvolvem cafés particulares com muita personalidade.

O cultivo do café em El Salvador

A República de El Salvador está localizada na costa do Oceano Pacífico . A particularidade desta origem são os seus bosques de café e as suas terras rodeadas pela cordilheira Apaneca-Ilamapatec e pela Serra Madre de Chiapas, estas condições influenciaram a obtenção das suas Denominações de Origem.

Do ponto de vista ecológico e da biodiversidade, o café é de vital importância em El Salvador, pois é o principal contribuinte para a manutenção da cobertura do solo e, ao contrário de outros cultivos, substituiu a floresta original por um sistema arbóreo adequado, constituído por plantações de café, árvores de sombra, quebra-ventos, gramíneas e outros, razão pela qual é considerado na classificação de Holdridge como uma “Floresta Subtropical”.

Os solos de El Salvador são 90% vulcânicos, as características destes solos é que tendem a acumular uma grande quantidade de matéria orgânica, este fator é de grande ajuda para o desenvolvimento e cultivo do café.

El Salvador está situado na zona climática tropical, tem temperaturas semelhantes durante todo o ano, com temperaturas médias de 25º C e pluviosidade média anual de 1823 mm.

Mercado nas ruas da região cafeeira de Apaneca-Ilamatepec frequentado pela população local

A economia cafeeira tem sido relevante desde o início do século XVII, com desafios ao longo das décadas e consolidando-se nos últimos anos.

El Salvador e os desafios da economia cafeeira se baseiam na luta por uma rastreabilidade firme e duradoura para o futuro de uma origem que acredita fielmente no café.

  • O café responde por 5% do total das exportações salvadorenhas.
  • O PIB agrícola de El Salvador é de 4,7%.
  • O tamanho médio da fazenda por produtor é de 1,5 hectares.
  • A taxa de equidade na produção de café em El Salvador é de 6,5 a 3,5 (65% de homens e 35% de mulheres).
  • A idade média dos cafeicultores é de 57 anos.

Mapas de origem do café El Salvador

Para promover a sua empresa, a cultura do café, mapas de café de toda a origem ou por regiões de café

Áreas e Departamentos

É o 26º maior produtor de café do mundo, com café cultivado em todas as áreas geográficas.

Nossos cafés verdes que importamos e distribuímos de
Origem El Salvador

Pronto para brindar – Ordenado por gamas – Descubra-os agora

Uma selecção dos nossos cafés verdes que importamos e distribuímos de Origem El Salvador.

Pronto para assar – Variedades de copos e qualidade validadas em nosso laboratório – Cafés rentáveis, fiáveis e fiéis para consolidar ou crescer o seu mercado – Descubra-os agora

produtores de café salvadorenhos

A melhor maneira de conhecer o café salvadorenho é ouvir aqueles que dedicam suas vidas à sua produção: seus fazendeiros.

Andrés Salaverria

Dos Océanos : El Salvador : Apaneca Ilamatepec : Concepción de Ataco

“Tenho uma paixão por café desde que era criança. Gosto dos desafios que a cafeicultura apresenta, vale a pena trabalhar e sempre tentar inovar, gosto também de trabalhar com os componentes sociais e ecológicos em torno da cafeicultura. Para mim, os pontos mais críticos no processo de produção dos nossos cafés são a sementeira, a floração, os invernos, o amadurecimento e o tempo de colheita.

Irmãos Mena

Dos Océanos : El Salvador : Apaneca Ilamatepec : Concepción de Ataco

Dedicamo-nos à cafeicultura, porque é uma cultura que nos apaixona devido à tradição em nossa família, que se dedica ao café desde o final da década de 1890.
Nós, a sexta geração, estamos no negócio do café há trinta anos. Para nós, um dos momentos mais críticos no processo de produção dos nossos cafés é a colheita e o processamento.

Planeie lucros, ações, crescimento e promoção com a nossa equipa de Serviço de Torradeiras.

El Salvador, café com denominação de origem

Os cafeicultores de El Salvador querem preservar a produção tradicional da cultura, permanecendo fiéis às raízes de seus parentes que, com tanto esforço, posicionaram o café salvadorenho entre os mais notáveis.

Uma cultura ancestral de origem indígena e maia que ainda hoje está presente com um futuro que cresce a passos largos.

El Salvador oferece uma grande diversidade natural com mais de 300 quilómetros de costa do Pacífico, vulcões e um sistema de reservas naturais. Uma grande variedade de paisagens em poucos quilómetros onde se pode caminhar entre árvores de café a uma altitude superior a 500 metros acima do nível do mar.

Em uma xícara de café de El Salvador você pode ver refletidas suas paisagens, sua mistura cultural, sua biodiversidade em forma de acidez, doçura e um corpo distinto.

Origens relacionadas com o café

Brasil

Costa Rica

Nicarágua

Quénia