Dois Oceanos
Guatemalahe
Colômbia é um país de referência na produção de café verde arábico para assar
O que deve saber sobre a Colômbia como origem de café
- É uma das quatro origens do café que compõem a geografia do café Dorsal Andina
- Tem 23 regiões de café cada uma com o seu próprio perfil diferenciado de copos
- 100% da sua produção é da espécie Arábica (coffea arabica)
- 6,41% dos terrenos cultivados, 931.746 hectares,é plantado com árvores de café
- As variedades mais cultivadas da espécie Arábica são Típica, Borbón, Maragogipe, Tabi, Caturra, Colômbia e Castillo
- A sua produção é pequena com milhões de famílias dedicadas e dependentes do seu cultivo
- Todo o café da Colômbia tem uma Indicação Geográfica protegida IGP e seis das suas regiões de café têm uma denominação de origem protegida – DOP: Cauca, Huila, Santander, Nariño, Sierra Nevada (Madalena) e Tolima
- Na Mare Terra Coffee importamos e distribuímos todas as qualidades do café produzido na Colômbia, exceto a mais baixa, a qualidade comercial.
- Ocupa o terceiro lugar como produtor de café em todo o mundo
- O cultivo do café começou no seu território no início do s. XIX
- Colheitas e exportações de café ao longo do ano
- O método tradicional e mais enraizado de processamento do café é o chamado Lavado.
- A maioria das plantações de café na Colômbia é cultivada entre 1.200 e 2.000 metros acima do nível do mar.
- O tamanho padrão das sacas de café verde no país é de 70 quilos, na Mare Terra Coffee embalamos, dependendo da qualidade, em 60 kg, 30 kg e 5 kg.
- Os cinco principais países importadores de café colombiano são: Estados Unidos, Alemanha, Japão, Holanda e Suécia.
3º
Produtor Mundial
23
Regiões do Café
2,2
Milhões de produtores de café
0,93
Milhões de hectares com árvores de café
Diversidade ambiental e biológica é o sucesso da variedade de sabores do café colombiano
Cultivo de café na Colômbia
A topografia colombiana, muito montanhosa,basicamente estruturada em três cadeias montanhosas, ocidentais, centrais e orientais, andinas, e a Serra Nevada de Santa Marata, obrigam a que as árvores de café sejam plantadas quase sistematicamente em encostas, o que leva a que a sua gestão seja manual e ende minifundista.
A Colômbia tem, generalizando, três ecossistemas, continentais, costeiros e marinhos, sendo o ambiente continental onde o café é produzido, extremamente rico em biodiversidade e um sistema de água estável e altamente distribuído, o que faz com que este ecossistema gere uma situação de adequação relevante para a produção de café de alta qualidade.
Os solos onde o café é cultivado na Colômbia são principalmente vulcânicos,o que permite que a árvore do café cresça em solos profundos, com uma estrutura granular, permeabilidade moderada e um bom nível de arejamento.
A Colômbia é um país tropical, situa-se entre 4ºS e 12º N, em que o Sol é o protagonista, nas áreas onde as árvores de café são cultivadas a sua média de assentamento solar situa-se entre 35,7 e 36,1 MJ m-2 dia-1 (radiação em mega joules por m2 por dia). Quanto à precipitação, durante o ano, são de distribuição bimodal, sendo determinados os meses de maior precipitação pelo movimento do ZCIT (Zona de Convergência Intertropical) distantes em quantidade, dependendo da área que impossibilita a definição de um país médio anual válido. Não é assim com temperaturas que dentro de oscilações compreensíveis,dia – noite, altura e latitude é reconhecida entre 18,5 ºC e 22,5 ºC como a sua gama validada.
A economia do café tem sido relevante desde o início do século XX. XX para a economia colombiana como um todo, e o crescimento econômico e social na região cafeeira não tem acompanhado o ritmo.
O grande desafio que a economia do café tem de enfrentar para se manter próspero é transferir os seus benefícios para o contexto social do produtor de café, estimulando o rejuvenescimento e caminhando para 5-5 capitais próprios.
- O café representa 8% das exportações totais da Colômbia.
- A contribuição do café para o PIB agrícola da Colômbia é de 12%
- O tamanho médio da fazenda por agricultor é de 2 hectares.
- A razão de equidade na produção de café na Colômbia é de 7:3 (70% homens e 30% mulheres).
- A idade média dos cafeicultores está entre 57 e 60 anos.
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Áreas e Departamentos
A Colômbia está dividida em 6 regiões, 32 departamentos e 1 Distrito Capital.
Nossos cafés verdes que importamos e distribuímos de
Origem Colômbia
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Terras
Gama de café verde Mare Terra
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Produtores de café colombianos
A melhor maneira de conhecer o café colombiano é ouvir aqueles que dedicam suas vidas à sua produção: seus fazendeiros.
Herstorn Bernal
| de Andina Ridge Colômbia | Rio Huila
| Rio Guadalupe
Conheça os cafés de Hertson Bernal, cultivados na Finca La Esperanza. Herston é produtor desde 2006 e sua fazenda emprega de 4 a 6 funcionários permanentes durante todo o ano, com 10 a 14 pessoas durante a época da colheita.
Luis Carlos Guzman
| de Andina Ridge Colômbia | Rio Huila
| Rio Guadalupe
Os cafés de Luis Carlos são cultivados na sua Finca El Diviso, localizada numa cordilheira a 1.850 metros acima do nível do mar. O produtor e a sua família vivem na quinta de 5 hectares, que é inteiramente cultivada com árvores de café.
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Colômbia, orgulhosamente a cultura e a paisagem do café.
A produção de café na Colômbia é pequena, cada grão produzido é uma mensagem de esperança, tenacidade e o trabalho de uma família para satisfazer o paladar daqueles que gostam de consumi-lo.
A cultura colombiana tem raízes ameríndianas, troncos mestizo e folhas de cálculo para um futuro melhor. Diversidade, tradição e evolução são um mosaico impossível de sintetizar, que sem dúvida se transporta à variedade dos grãos de café verde e seus processos, oferecendo uma paleta de sabores igualmente inegável.
Suas costas são molhadas pelo Oceano Pacífico, suas terras sobem ao céu, silhadas pelos Andes, e em uma descida contínua e plácida, mergulha em outro grande mar verde, o Amazonas. Nesta topografia, como infinitas veias de corpo vivo, infinito de curvas, paisagens, luzes e momentos em que às vezes sim e outros também nelas as árvores de café serão encontradas.
Café da Colômbia uma vez No cálice é amigável, doce, redondo e reconhecível, cheira e prova não o deixa indiferente e nunca o desagrada, é também um bom guia para descobrir o mundo sem fim de onde vem e um embaixador fiel para continuar descobrindo o quanto os cafés de qualidade têm que explicar.
Origens relacionadas com o café
Etiópia
Quénia
México
