Dois Oceanos

Guatemalahe

Colômbia é um país de referência na produção de café verde arábico para assar

O que deve saber sobre a Colômbia como origem de café

  1. É uma das quatro origens do café que compõem a geografia do café Dorsal Andina
  2. Tem 23 regiões de café cada uma com o seu próprio perfil diferenciado de copos
  3. 100% da sua produção é da espécie Arábica (coffea arabica)
  4. 6,41% dos terrenos cultivados, 931.746 hectares,é plantado com árvores de café
  5. As variedades mais cultivadas da espécie Arábica são Típica, Borbón, Maragogipe, Tabi, Caturra, Colômbia e Castillo
  6. A sua produção é pequena com milhões de famílias dedicadas e dependentes do seu cultivo
Plantação de café verde na Etiópia em um vale da região do café Tolima
  1. Todo o café da Colômbia tem uma Indicação Geográfica protegida IGP e seis das suas regiões de café têm uma denominação de origem protegida – DOP: Cauca, Huila, Santander, Nariño, Sierra Nevada (Madalena) e Tolima
  2. Na Mare Terra Coffee importamos e distribuímos todas as qualidades do café produzido na Colômbia, exceto a mais baixa, a qualidade comercial.
  3. Ocupa o terceiro lugar como produtor de café em todo o mundo
  4. O cultivo do café começou no seu território no início do s. XIX
  5. Colheitas e exportações de café ao longo do ano
  6. O método tradicional e mais enraizado de processamento do café é o chamado Lavado.
  7. A maioria das plantações de café na Colômbia é cultivada entre 1.200 e 2.000 metros acima do nível do mar.
  8. O tamanho padrão das sacas de café verde no país é de 70 quilos, na Mare Terra Coffee embalamos, dependendo da qualidade, em 60 kg, 30 kg e 5 kg.
  9. Os cinco principais países importadores de café colombiano são: Estados Unidos, Alemanha, Japão, Holanda e Suécia.
Qualidade oficial infográfica do café na Colômbia

A qualidade oficial para ser capaz de negociar e comprar café verde em

COLÔMBIA

Produtor Mundial

23

Regiões do Café

2,2

Milhões de produtores de café

0,93

Milhões de hectares com árvores de café

Diversidade ambiental e biológica é o sucesso da variedade de sabores do café colombiano

Cultivo de café na Colômbia

A topografia colombiana, muito montanhosa,basicamente estruturada em três cadeias montanhosas, ocidentais, centrais e orientais, andinas, e a Serra Nevada de Santa Marata, obrigam a que as árvores de café sejam plantadas quase sistematicamente em encostas, o que leva a que a sua gestão seja manual e ende minifundista.

A Colômbia tem, generalizando, três ecossistemas, continentais, costeiros e marinhos, sendo o ambiente continental onde o café é produzido, extremamente rico em biodiversidade e um sistema de água estável e altamente distribuído, o que faz com que este ecossistema gere uma situação de adequação relevante para a produção de café de alta qualidade.

Os solos onde o café é cultivado na Colômbia são principalmente vulcânicos,o que permite que a árvore do café cresça em solos profundos, com uma estrutura granular, permeabilidade moderada e um bom nível de arejamento.


A Colômbia é um país tropical, situa-se entre 4ºS e 12º N, em que o Sol é o protagonista, nas áreas onde as árvores de café são cultivadas a sua média de assentamento solar situa-se entre 35,7 e 36,1 MJ m-2 dia-1 (radiação em mega joules por m2 por dia). Quanto à precipitação, durante o ano, são de distribuição bimodal, sendo determinados os meses de maior precipitação pelo movimento do ZCIT (Zona de Convergência Intertropical) distantes em quantidade, dependendo da área que impossibilita a definição de um país médio anual válido. Não é assim com temperaturas que dentro de oscilações compreensíveis,dia – noite, altura e latitude é reconhecida entre 18,5 ºC e 22,5 ºC como a sua gama validada.

Secagem de cerejas de café na região cafeeira de Tolima

A economia do café tem sido relevante desde o início do século XX. XX para a economia colombiana como um todo, e o crescimento econômico e social na região cafeeira não tem acompanhado o ritmo.

O grande desafio que a economia do café tem de enfrentar para se manter próspero é transferir os seus benefícios para o contexto social do produtor de café, estimulando o rejuvenescimento e caminhando para 5-5 capitais próprios.

  • O café representa 8% das exportações totais da Colômbia.
  • A contribuição do café para o PIB agrícola da Colômbia é de 12%
  • O tamanho médio da fazenda por agricultor é de 2 hectares.
  • A razão de equidade na produção de café na Colômbia é de 7:3 (70% homens e 30% mulheres).
  • A idade média dos cafeicultores está entre 57 e 60 anos.

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Áreas e Departamentos

A Colômbia está dividida em 6 regiões, 32 departamentos e 1 Distrito Capital.

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Produtores de café colombianos

A melhor maneira de conhecer o café colombiano é ouvir aqueles que dedicam suas vidas à sua produção: seus fazendeiros.

Produto de café verde Herston Bernal

Herstorn Bernal

| de Andina Ridge Colômbia | Rio Huila
| Rio Guadalupe

Conheça os cafés de Hertson Bernal, cultivados na Finca La Esperanza. Herston é produtor desde 2006 e sua fazenda emprega de 4 a 6 funcionários permanentes durante todo o ano, com 10 a 14 pessoas durante a época da colheita.

Produtor de café verde Luis Carlos Guzman

Luis Carlos Guzman

| de Andina Ridge Colômbia | Rio Huila
| Rio Guadalupe

Os cafés de Luis Carlos são cultivados na sua Finca El Diviso, localizada numa cordilheira a 1.850 metros acima do nível do mar. O produtor e a sua família vivem na quinta de 5 hectares, que é inteiramente cultivada com árvores de café.

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Colômbia, orgulhosamente a cultura e a paisagem do café.

A produção de café na Colômbia é pequena, cada grão produzido é uma mensagem de esperança, tenacidade e o trabalho de uma família para satisfazer o paladar daqueles que gostam de consumi-lo.

A cultura colombiana tem raízes ameríndianas, troncos mestizo e folhas de cálculo para um futuro melhor. Diversidade, tradição e evolução são um mosaico impossível de sintetizar, que sem dúvida se transporta à variedade dos grãos de café verde e seus processos, oferecendo uma paleta de sabores igualmente inegável.

Suas costas são molhadas pelo Oceano Pacífico, suas terras sobem ao céu, silhadas pelos Andes, e em uma descida contínua e plácida, mergulha em outro grande mar verde, o Amazonas. Nesta topografia, como infinitas veias de corpo vivo, infinito de curvas, paisagens, luzes e momentos em que às vezes sim e outros também nelas as árvores de café serão encontradas.

Café da Colômbia uma vez No cálice é amigável, doce, redondo e reconhecível, cheira e prova não o deixa indiferente e nunca o desagrada, é também um bom guia para descobrir o mundo sem fim de onde vem e um embaixador fiel para continuar descobrindo o quanto os cafés de qualidade têm que explicar.

Origens relacionadas com o café

Etiópia

Quénia

México

El Salvador