Dois Oceanos

México

Terras de mosaico de café

País do México em que os cafés crescem fortemente para serem assados

O que deve saber sobre o México como origem de café

  1. É uma das oito origens do café que compõem a geografia do café Dos Océanos
  2. Tem 12 regiões de café cada uma com o seu próprio perfil diferenciado de copos
  3. 98% da sua produção é da espécie Arábica e 2% da espécie robusta
  4. 2,77% da terra cultivada, 761.161 hectares, é plantada com pés de café.
  5. As variedades mais cultivadas da espécie Arábica são Típica, Bourbon, Catimor e Garnica
  6. A sua produção é pequena, com milhares de famílias dedicadas e dependentes do seu cultivo
Vistas de rua da aldeia de Oxaca com café e habitantes andando
Mulas que transportam sacos de café verde na região do café Oxaca.
  1. O café mexicano tem duas denominações de origem protegida – DOP: Chiapas e Veracruz.
  2. Na Mare Terra Coffee importamos e distribuímos a gama Terras de café produzido no México.
  3. Ocupa o 13º lugar como produtor de café em todo o mundo
  4. O cultivo do café começou no seu território no início do século XVIII
  5. Colheitas de café de novembro a março e exporta café de janeiro agosto
  6. O método tradicional e mais enraizado de processamento de café é o chamado Lavado
  7. A maioria das plantações de café no México são cultivadas entre 600 e +1.800 metros acima do nível do mar)
  8. O tamanho padrão dos sacos de café verdes do país é de 69 quilos, no Café Mare Terra embalamo-lo, dependendo da qualidade, em 60 kg, 30 kg e 5 kg.
  9. Os cinco principais países importadores de café do México são: Estados Unidos, Alemanha, Japão, Cuba e Canadá

13ª

Produtor Mundial

12

Regiões do Café

515

Mil produtores de café

761

Mil Hectares com Árvores de Café

A colheita de café é feita manualmente, selecionando cerejas maduras, sucesso para sabores de café mexicano

Cultivo de café no México

Duas grandes cadeias montanhosas moldam o relevo do México. No oeste ergue-se a imponente Sierra Madre Occidental atingindo o seu ponto mais alto em Cerro Gordo. A leste está localizada a Serra Madre Oriental a cordilheira tem uma topografia acidentada na qual vales, desfiladeiros e ravinas são frequentes. As árvores de café do país estão espalhadas por ambas as cadeias montanhosas.

Devido à sua localização geográfica e ao seu relevo diversificado, O México tem uma grande diversidade de ecossistemas,desde o topo das montanhas onde as árvores de café se desenvolvem até mares profundos, através de desertos e recifes de coral, florestas nubladas e lagoas costeiras. O México é o quarto país da chamada megadiverse,um grupo de nações em cujas terras e águas nacionais habita mais de 70% da biodiversidade do planeta.

As terras altas do México e os nutrientes ricos dos seus solos vulcânicos combinam-se para criar um ambiente natural ideal para o cultivo de grãos de café de alta qualidade.

México é o país de café mais a norte das Américas. As culturas de cereais situam-se entre 20 e 16 graus de latitude, o que permite chegar a alguns territórios temperatura média anual de 20 graus Celsius, a apenas uma altitude de 513 metros acima do nível do mar.

Cultivador de café cultivando café na colheita de Oxaca

O café mexicano, de elevado valor económico e social, é um dos principais produtos agrícolas do México que são comercializados nos mercados internacionais.

Pragas, alterações climáticas, preços baixos, atraso tecnológico e falta de mão-de-obra são alguns dos desafios que afetam a vida dos pequenos produtores mexicanos cuja maioria tem colheitas de 3 hectares.

  • O café representa 5% do total das exportações mexicanas
  • A contribuição do café para o PIB agrícola do México é de 1,34%
  • O tamanho médio da exploração por produtor é inferior a 3 hectares.
  • A taxa de capital próprio na produção de café no México é de 7 a 3 (70% homens e 30% mulheres).
  • A idade média dos produtores de café é entre 40 e 50 anos.

Mapas de origem do café México

Para promover a sua empresa, a cultura do café, mapas de café de toda a origem ou por regiões de café

Áreas e Departamentos

Ocupa o 13º lugar como produtor de café em todo o mundo, o café é cultivado em 4 das suas 8 regiões

Nossos cafés verdes que importamos e distribuímos de
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México, terra de mosaicos de café

Cerca de 70% da produção de café no México é pequena, os pequenos produtores esforçam-se por recolher cerejas no seu ponto ideal para garantir uma ótima chávena de café.

Berço de culturas antigas, o mexicano é uma cultura mestizo, fruto de dinâmicas complexas de misturas culturais que vêm de diferentes continentes. A história do café no país também é complexa, ainda se desconhece se as primeiras árvores de café passaram por comerciantes franceses, pelas suas comunidades indígenas ou por Cuba às mãos de um Conde Espanhol. Seja como for, o café veio ao México para ficar, desenvolver e oferecer uma grande variedade.

No início do verão, a paisagem dos campos de café é transformada num belo tapete de sulcos que é preenchido com milhares de produtores de café que começam a plantar para que a planta seja estabelecida durante o inverno. É então que as cidades de café do México se tornam mosaicos de diversidade cultural.

Os cafés mexicanos são conhecidos por ter um corpo leve e macio muitas vezes com delicados sabores nozes e nuances de chocolate. A maioria das plantações do país são orgânicas por defeito, isto posiciona-o como um dos principais países produtores de cafés orgânicos.

Origens relacionadas com o café

Brasil

Honduras

República Dominicana

Costa Rica