Cordilheira dos Andes

Peru

Tradição ancestral de cultivo do café

Peru país exportador de café orgânico

O que deve saber sobre o Peru como origem de café

  1. É uma das quatro origens do café que compõem a geografia do café Dorsal Andina
  2. Tem 9 regiões de café cada uma com o seu próprio perfil de copo diferenciado
  3. 100% da sua produção é da espécie Arábica (café da Arábia)
  4. 6% das terras cultivadas, 425.000 hectares, são plantadas com pés de café.
  5. As variedades mais cultivadas da espécie Arábica são Típica, Borbón, Caturra, Paché e Catimor
  6. A sua produção é pequena, com milhares de famílias dedicadas e dependentes do seu cultivo
Cerejas de café peruanas em sacos
Vista de montanha de Cajamarca, cidade andina
  1. O café do Peru tem duas denominações de origem protegidas – DOP: Café Villa Rica e Café Machu Picchu-Haudquiña.
  2. Na Mare Terra Coffee importamos e distribuímos a gama de café Terras produzida no Peru.
  3. Ocupa o sétimo lugar como produtor de café em todo o mundo
  4. O cultivo do café começou no seu território no início do século XVIII
  5. Colheitas de março a setembro e exporta café durante todo o ano
  6. O método tradicional e mais enraizado de processamento de café é o chamado Lavado
  7. A maioria das plantações de café no Peru são cultivadas entre 1.200 e 2.000 metros acima do nível do mar.
  8. O tamanho padrão dos sacos de café verdes do país é de 69 quilos, no Café Mare Terra embalamo-lo, dependendo da qualidade, em 60 kg, 30 kg e 5 kg.
  9. Os cinco principais países importadores de café do Peru são: Estados Unidos, Alemanha, Bélgica, Reino Unido e Canadá

Produtor Mundial

9

Regiões do Café

160

Mil produtores de café

425

Mil Hectares com Árvores de Café

Diversidade de climas e paisagens fazem parte dos sabores do café do Peru

Cultivo de café no Peru

A topografia peruana destaca-se pelo seu relevo montanhoso onde alberga a Cordilheira dos Andes, a Cordilheira Blanca e a Cordilheira de Huayhuash sendo os dois últimos picos mais altos do país.

O Peru tem 39 ecossistemas generalizados em quatro: Floresta Tropical, Região de Yunga, Região Andina e costa. Cada uma das regiões tem características diferentes que se manifestam nos perfis de chávena dos seus cafés.

Os solos onde o café é cultivado no Peru são principalmente vulcânicos e têm ótimas condições orgânicas que favorecem o cultivo e o desenvolvimento de árvores de café.

O Peru tem climas variados devido à sua situação territorial e diversificada e é influenciado pela cadeia Andes.

Na zona costeira têm um clima subtropical árido e na Amazónia têm um clima húmido com chuvas ao longo do ano.

A temperatura média no país varia entre os 20º C e os 30º C, dependendo da área geográfica.

A precipitação no país atinge uma média anual de 200 mm.

Trabajadores trabajando la tierra para cosechar

A economia do café tem sido relevante desde o início do século XVII e tem sido a força motriz da economia peruana até os dias de hoje.

O Peru prossegue um processo de desenvolvimento económico no mercado nacional e internacional, introduzindo o seu café de qualidade e cafés orgânicos que melhoram o bem-estar da sociedade do país.

  • O café representa 5% do total das exportações peruanas
  • A contribuição do café para o PIB agrícola do Peru é de 5,6%
  • O tamanho médio da fazenda por produtor é de 3 hectares.
  • A razão de equidade na produção de café no Peru é de 7:3 (70% homens e 30% mulheres).
  • A idade média dos produtores de café é entre 57 e 60 anos

Origem Mapas do café do Peru

Para promover a sua empresa, a cultura do café, mapas de café de toda a origem ou por regiões de café

Cordilheira dos Andes

No Peru, 2628% da áreatotal de cultivo de café.

Áreas e Departamentos

O café é cultivado em todas as regiões do Peru.

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    Mapas geopolíticos do café do Peru

    Infografias detalhadas com informação geopolítica sobre a produção de café

    América do Sul

    No Peru, 11,87% do total desta sub-região geopolítica do caféé cultivado.

    Peru, tradição ancestral para o café

    Os cafeicultores peruanos têm amor e paixão pelo cultivo do café, sabendo que têm que cuidar dos mínimos detalhes de suas colheitas para obter sabores extraordinários.

    A cultura peruana cheia de tradições descende do povo hispânico e nativo: o quíchua e o aymara. O conjunto cultural lendário ainda faz parte da sociedade atual e se reflete no tipo de cultivo de café no país.

    O Peru faz parte da declaração da UNESCO sobre a Paisagem Cultural do Café – PCC – tendo como ponto de partida um compromisso com a responsabilidade que exige a recuperação da paisagem desfloresta há quatro décadas para dar lugar a uma agricultura de café não amiga do ambiente e fazer do PCC um verdadeiro fator de desenvolvimento sustentável.

    Os peruanos consomem principalmente café solúvel, no entanto os padrões de consumo estão a mudar e a cultura do café moído está gradualmente a ganhar raízes. Neste contexto, o consumo de café entre os jovens consumidores urbanos está crescendo, sendo as lojas e supermercados os principais canais de venda de café no país.

    Origens relacionadas com o café

    República Dominicana

    Colômbia

    Índia

    Etiópia